チョイチョイと鮨やラーメンやら外食しとりますが最近のイチバンお気に入りは



南青山まさみつです！







天ぷら屋さんのはずなんだけど天ぷら始める前の一品がいちいちスゴ過ぎるんですよね







日本一コスパの悪いナスもココでしか食べたコトないし魚も特別な感じの使ってるしね





ってか何なのこのスゴ過ぎるウナギで小丼で天ぷらにスイッチする流れとかハンパない







ホント来るたび来るたび美味しくなるって言葉はこの店の為にあるんではなかろうか







一日１０人だけが食べられる至福の食体験がココにはあるのです







ココを気に入ったゲストがずっとこの席を独占していましたが前回から解禁されたので







行ってみたいなーと思った方は気軽にお声がけください





とは言っても人気絶頂のコチラのお店は３～４か月先の予約となりますので







ちなみにボクの次の予約は１月を避けたので２月となります





来年来たときにまた新たな驚きを与えてくれるだろうお気に入りのお店です

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ココのところの蕎ノ字さんへの訪問サイクルは昼・夜・昼・夜と大体三か月おきで







今年は年明けお昼に来て四月に夜訪問の予定だったのに仕事の都合で来られず



 



四季の天ぷらを楽しむというボクのサイクルが崩れてしまうナカ一回休みとなりました





山菜は積極的に食べないですが蕎ノ字さんで出る山菜は別格なのでこの休みは痛かったです







気を取り直して夏の天ぷらを楽しみますがやっぱりココは野菜が美味しいですね







そばがきで一旦お口をリセットしたら後半戦の天ぷらがスタートです







野菜もそうですがこれだけイロイロ出してみんな美味しいって静岡県スゴイと思います







アユれーす！には静岡のクラフト黒ビールをペアリングしますが合うのなんのって







名物の玉取茸が出てきたらそろそろフィニッシュが近づいてきた感じです





ウニにはフォーティーンをペアリングしますが何と四種類もフォーティーン揃えてるとか





やま幸のマグロの脳天の天ぷらなんて出てきた日にゃシビレました





もうマンゾクしかなかった今回の夏の陣でお腹いっぱいだったので蕎麦は冷たいのだけ







ナカ休み分の予約は年内に取れなかったので今年は三回しか訪問できませんが



これからもずっと通い続けたいお店のひとつです！！

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阿佐ヶ谷の女王様にお招きを受け初めてココに訪れたのが約４年前のコト







どうにか予約を取らせてもらえるようになり今回で多分１２回目の訪問です







こんな紹介制のお店に通えるようになるなんて夢にも思いませんでしたが







 ボクもそろそろ常連の予備軍になれたでしょうか？まさみつさん







ガチな常連さんなら月イチ位でしょうが年に３回位は通わせてもらいたいトコロですね







今回も天ぷら前の料理がとてもスバラシク天ぷらに入るまでに呑み過ぎちゃいますね







一番人気のレンコンは相変わらずカレー塩との相性バツグンで今度こそオカワリ頼もっと







今回初めて食べたと思うナンチャラ人参は同行者がチ〇チ〇みたいと大喜びでしたし







毎回毎回イロイロなネタで楽しませてくれますがホント驚異的に何もかもが美味しくて







食べ過ぎてしまうせいかココに来た次の日は必ず体重が増えてるのが悩みの種ですが







〆のカレーうどんも少なめを選べませんしゴハンの量だって少なめを選べないのです







さらに今回のデザートは芋の天ぷらとアイスの組み合わせが温＆冷でサイコーすぎました





何とか今年３回位は来れそうな雰囲気だったので多分常連予備軍になれた気がします

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##完全紹介予約制

静岡での評判を知り東京への移転を機に初めて伺ったのが５年前のコトでした







今回で多分２０回目ぐらいの訪問になると思います









今や東京を代表する天ぷら屋さんとして全然予約が取れない店になってしまいましたが







そんなお店に通えてるどころか若女将までかわいがってもらっちゃってスミマセン







そんな蕎ノ字さんですが前回からかな？海老の２匹目の調理法が変わったりとか









一流店としては当たり前のコトなんでしょうけど我々を飽きさせません









残念なコトにボクを惹きつけて止まなかった島田人参が生産者の引退で食べられなくなり







それでも引けを取らない人参を見つけてくる店主の探求心と静岡県のスゴさよ







いつの間にやら超人気ジャパンの十四代もペアリングで出せるようになってるしね







大好物の玉取茸をいただいたら穴子でフィニッシュに向かいます







冷たいのだけでなく温かいのも何なら両方食べられる蕎麦も最高過ぎて毎月来たい位です





今年も宜しくお願い致します

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前回おじゃましたときはボクが何気なく言ったひと言を覚えていてくれて







牛フィレを仕入れてシャトーブリアン出してくれるというサプライズがあったり







前回と同じ人と行くよとメッセージすれば同行者の苦手や食べる量まで覚えていたり







同行者が前回初めて来たときに「今まで行った飲食店で接客が一番好き」だと言っていて







料理のクオリティは当然の事カウンター越しでの気遣いやら何やらのスバラシサ







それが住所非公開完全紹介制というスタイルでもこの店が満席御礼の秘訣なのでしょう







この日の予約を取ったときに「俺の誕生日の次の日だ」と言ってたのを覚えてくれていて







お会計を済ませて帰ろうとしたタイミングで花が出てきておめでとうございますだなんて





 

南青山まさみつ最高かよ！！とだけ言っておきます





















見返すとあんまり呑んでなかったね

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約四か月ぶりに訪れた夜ノ字はいつも通りの静岡のクラフトビールでスタートです







この日お連れしたゲストはココへ初訪問だったのですが聞いてみれば何と







海老アレルギーなんだとか







鈴木さんには急遽の食材変更で対応していただきアザマス







ゲストさんには存分に楽しんでもらえたようで連れてきた甲斐もあろうというもの







天ぷらばかり出るのに胃もたれ皆無だし素材の良さで楽しめちゃって







蕎麦に至るまでに相当な量の酒を呑むハメになるのがイイんだか悪いんだか







ココは野菜の天ぷらが多く出て来ますがどれもがサイコー過ぎますし







魚介類もイロイロと考えて出されているので楽しめます





いつもなら〆の蕎麦は冷たいのと温かいの両方頼みますがこの日はお腹に余裕なく







冷たいの一枚だけで大マンゾクの夜ノ字でした



次回行くときは予約しておいて〆に天丼食べようと目論んでいます

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天ぷら屋さんに定期的に通うようになったのっていつからなんでしょう



 


気付いたらいつの間にかイロイロな天ぷら屋さんに行ってたんですね





超有名どころなんかも行ってみましたがボク的にぴったり来るのがココかアソコ





新規のお店なんかも地味に開拓してみようと思いましたがやっぱり落ち着くのはココ



鈴木つながりで鮨鈴木ゆずりのガリが出るのもイイし







地味に待つけど次の予約が取れるのがイイ（最近は半年までは行かない）







何よりも他では食べられない（はず）の玉取茸がイイ



コース途中で出てくるそばがきが楽しみ過ぎたりするのもイイし







ってかべた褒め過ぎるんじゃないの？提灯記事なの？って思う人もいるかと思いますが







一度食べてもらえれば分かる他では味わえない天ぷらワールドがココにはあるのです







天ぷらだけでなくボクの知らなかった食の楽しみも教えてくれました








天ぷら食って蕎麦で〆る







ボクが食べる天ぷら屋さんの両巨頭であるのは間違いありません

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そもそも天ぷらを食べに行くってコトをしなかったボクですが秋田のアソコの後







ココを知ってしまってから定期的に天ぷら食べたい欲がおさまりません









 火の入れ方を変えて食べくらべさせてくれる車海老にはじまり味噌の入った頭とか





天ぷらの主役と思える車海老で始めて後はどうするのさと思ってもダイジョウブ







キスに何だったか忘れた魚にふきのとうなぞ出てきてニヤニヤしてたら





いつも出てくる島田人参と違う三島の金美人参とやらが出てきてその美味しさにビックリ







そばがきでマッタリしながら白魚やら何やらを楽しみます







今回の牡蠣には亜麻猫をペアリングですってよ奥さん







日本で三ツ星を取り続けている某フレンチのシェフが東京一と絶賛するだけあって







何者でもないボクには唸り続けるしかない絶品の天ぷらたち





天ぷら食って蕎麦で〆るというコンセプトの冷温選べる蕎麦はゼイタクにも両方ｗ









おなかに余裕がある人はオカワリも可能ですが食べ過ぎは禁物なので





静岡県島田市の銘菓である黒大奴でコースのフィニッシュです



やっぱり次の予約がナカナカ取れなくってこれから天ぷら欲を抑えるのが大変です

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