楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

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一時期日本からいなくなってゴブサタだったボクの好きなシャリのます田さん

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先日尿管結石を押してステップアップを果たした鮨好きさんが来年結婚するって言うので

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 明日が両家の顔合わせというタイミングでステップアップツアー第二弾にやって来ました

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大事な日の前日だというのに奥様候補はお土産期待で快く送り出してくれたそうで

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お土産の太巻きをオーダーしてからは存分にます田さんの鮨を堪能していました

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彼にとってもココのシャリは強烈にツボだったようで奥様候補との訪問に予約取ってるし

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誕生日に某奥渋谷の鮨店に食事に行くのが楽しみと言っていた彼なので

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もうコレは確実に二段階のステップアップを果たしていると言えるでしょう

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ちょっとおかしくなって来たかも知れない鮨店の高額化について行けるかどうかですけど

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良心的とは言わないまでも酒代が安いコチラはその中でも通える店なのかも知れません

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来るたび来るたび同伴客みたいなのばっかりなのがアレって言えばアレですけどね




夜の営業時間が変わってからは専らランチタイムに女将と来るようになりましたが

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 女将から「最近全然はしもとさん行ってない」と言われそんな事ないと調べてみたら

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今年ココに来たのは今回が四回目で一回はソロプレイだったので女将が大正解

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一昨年は年間10回も来ていたのに今年の年間チャンピオンは6回のなんばさんでした

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OMAKASEで予約を取るのが億劫になったいたのかも知れませんが

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なんやかんやでボクが通っている鮨店ではコストを考えればベストパフォーマンス店

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自分の懐具合も考えればもっと来た方がいいしイロイロとしっくりするお店なので

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来年は夜も含めてちょっと回数を増やそうかななどと思ってます

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なーんてコト書いていますがこの日のボクは朝の4時まで寝られず呑み続けていた阿呆で

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けっこうギリギリの状態だったのは橋本さんにはナイショの方向です

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いつの間にやら満寿泉でオリジナルボトルとか出来てるし今後も目が離せません

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2号店の美幸含め来年はもっと通おうと思っていますが

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やっぱりOMAKASEでの予約がメンドウなのがアレですね





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この日のゲストは食べ物の中で鮨が一番好きだという方で

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 毎年彼女が誕生日におごってくれるという鮨店を聞いたらナカナカのチョイス

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そんな鮨好きの彼をステップアップさせてしまおうというのが今回のプロジェクト

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ってかココに来た時点でほぼほぼゴールにたどり着いちゃったんじゃない?的な

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彼が歩んでいる鮨ロードをステップアップどころか終止符を打つぐらいのお店ですが

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自分の力で三年後にはココに帰って来るという力強い言葉で邁進する鮨ロード

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懐にはキビシイばかりの鮨ロードですが彼のステップアップを祝福するしかありません

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この味を覚えた彼がこの後どんな鮨ロードを歩むのか興味津々ですし

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午前中に尿管結石で救急搬送されたのにココにいる根性は見どころタップリですw

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そんな彼の話はさておいて約二か月ぶりの訪問になったなんばさんですが

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温度管理やら何やら相変わらずの変態っぷりを発揮して本日もサイコーです

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ココでは初めての鯨も食べれたし新メニューの松茸のナンチャラも食べれたし

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ってかコレにいくら乗っけてドン!みたいなの反則でしかない秋の味わい

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来るたび何かしら新しいモノが食べられるのも鮨なんばの楽しみの一つ

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ゲストの彼女へ袖の下も用意してこの日もカンペキなフィニッシュです

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さあ来年来るときはどんな誰を連れて来ようかな?




今日は全国すしの日ですよ



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最近ちょっと鮨を食べる機会が少なくなってきて久しぶりの龍次郎でした

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相変わらず元気なスタッフと龍次郎に迎えられ久々の鮨に気分は最高潮です

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 このサツマイモの茶わん蒸しには度肝を抜かれたしホント来るたび驚きがあります

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永遠に食べていたい品々が続々と登場しますが永遠に食べられるモノなんてありません

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永遠に食べられないなら人生最後に食べたいモノって何だろうと考えて

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何故かミスタードーナツで人生最期に食べるべき一品って何だろうって考えたとき

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答えが出ずに眠れない夜を過ごしたコトは忘れられません

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ではココ鮨龍次郎だったら人生最期に食べたい一品って何だろうって考えたとき

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悩むコトなくかっぱ巻きだなと答えられるようになったボクを褒めてあげたいですが

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次の予約が取れなくて人生最後の一品になってたらどうしましょったらどうしましょ




入る前に見かけたオヤジと若い女子をありゃ愛人だななんて思ってたら

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店に入ったら 隣の席でほらやっぱり女子がクリスタルをおねだりしてたりして

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ちょっとうらやましかったりしたのは内緒の話しですが

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ボクはボクでいつも頼むジャパンが半合だと一周しちゃうから一合で出しますねなどと

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お店からつぶしにかかって来るという緊急事態宣言

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ましてや前日は何故か眠くならなくて3時過ぎまで家吞みしていた睡眠不足状態

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身の危険を感じつつも迎え撃ってやるぜ!といつもに増して吞んでいた気がします

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この日は女将と一緒でしたが過去に苦い思い出を持つジャパンには手を出してくれません

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なので孤独な戦いを強いられるのですが寝不足&ハイペースがたたってか記憶が...

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鮨を楽しむというより意地になって酒を呑んでいた気もします

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まあ何とか歩いて帰るコトができたのはアレですが次からは酒をちょっと控えましょう

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ってか一合対策にしっかりと寝てから行くコトにします





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鮨はそこそこ食べに行っていますが前回来てビックリしたのがウニの保有量

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 最近まで知りませんでしたがウニバーサルスタジオなんて呼び方もあるらしく

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じゃあウニ大好きな人連れてくれば喜ぶなとウニ大好き人間を誘ってやって来ました

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ウニ大好きで何ならジャパンも大好きというボクのお相手にはうってつけのゲスト

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キロ60万だったかな?のトリュフが乗ったウニごはんにまずは悶絶です

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ウニが注目されがちなお店ですがランダムに出されるツマミも小ぶりなにぎりもイイ感じ

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ココら辺で大将が突然船の設計図やら出してきて来年には船の店を出す予定だとか

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楼船さえ㐂みたいな感じなのかな?とっても楽しみな展開ですね

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にぎりもツマミもポーション小さめなので大丈夫ですがまだまだウニ出てきませんね

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ゲストは生まれて初めてキャビアを食べたそうですがこんなの食べたら他食べれんし

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ウニまだかー?なって思ってたらたてにゃん出てきてラベルで爆上がりだしw

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そろそろお腹もイイ感じになってきた頃にようやくウニ登場ですがコレがスペシャル

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何でもこの店専用に淡路島で特別に作ってるウニらしく他では食べられない逸品

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次に出てきたのもはだての一番とかウニ食うならココが間違いないでしょう

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ココまでが一通りですがゲストはこの後ウニを4~5個追加してたのでお会計ががが

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次回来るときは見たコトないウニーナベイサンズとやらを頼んでみたいと思います





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初めてその存在を知ったのは日本一ラーメンを食べた男(改)のFB投稿でした

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ほぼ二年前に見たその投稿で日本一ラーメンを食べた男(改)がまた行くと言う

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海老天巻きが名物だなんてキワモノだと思ったのにあの男がまた行くなんて

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でも中目黒は遠いよねなんて思ってたら八丁堀にも店があったので行ってみました

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何かどっかで見たようなカツオの冷燻とかイロイロと考えてるみたいだし

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この日は裏メニュー込みで1.15のコースだったかな?

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ワインのペアリングとかやってるみたいだけど鮨にはやっぱりジャパンです

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とか言いつつもこの日は吸い込みが悪くってジャパンが全然入ってこないし

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ってかホントにこの値段でこんなに頑張ってイイの?って感じになるんですけど

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シャリよりマグロの方が多いという手巻きのマグロ巻きなんて意味不明だし

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太刀魚のTKGに大人のカッパ巻きなんて変化球も出てきてこりゃ大変

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細かいコトにアレコレ言うとキリがないけど言う気にもならないマンゾク感

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この値段でこんなんやられたら言うまでもなく次回も予約するしかないでしょう





今回の予約を取ったのが9ヶ月前だというのに何でか知んないけど

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どういうワケかその後予約した四谷が二週前で日比谷が一週前というなんばマンスリー

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行きたくても行けない人が多いというのに何ともゼイタクななんばマンスリーです

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前回いなかったので久しぶりに会う大将は何故かボクを酔わす気満々で

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歩いて帰らせる気はないなどと申しておりますがココは電車一本で帰れるとはいえ杉並区

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あまり本気で呑まないぐらいの大人になりました

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お連れしたゲストがフォーティーンが大好きだというので並べるコトも検討しましたが

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大将に対抗して絶対に歩いて帰ってやる!という気概でやんわりと呑んでますが

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ちょっとちょっと大将レベルアップの度合いがヤバいんじゃないの?

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このウニの食べ比べ巻きなんてナカナカなアイデアだなぁと感心しましたよ

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というワケで歩いて帰れる位の酔い具合いで今日も大マンゾクでした

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これにてなんばマンスリーは完結しましたが次回の予約がまたしても9ヶ月先とか

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コレだけ呑んで食べてアレじゃあ仕方のないコトだと納得するしかありません





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前回仕事により無念のドタキャンを余儀なくされた方をお連れする会です

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夏らしくとうもろこしのすり流しなんて出てきますがこの時点で彼はすっかりハマって

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ボクに倣ってジャパンへとスイッチしましたがこの日はあん肝定番の十四代切れてました

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定番のツマミにも一品一品唸る彼を見ながら連れてきて良かったとご満悦のボク

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定番穴子のツマミもワサビの茎とか使ってバージョンアップしてるし酒止まりませんけど

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ココで今年最高の問題作?のアワビの肝のチョコレートが貴醸酒と一緒に登場

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コレに関しては好みの分かれるトコロかと思いますがオモシロイと思います

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さてにぎりの時間になりましたが定番の白いかにマコガレイというスタート

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カツオはいつも通り美味しいんだけどこの日のアジは突き抜けてた感じ

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春子鯛にアラって美味しいんだけど鮨以外にあんまり食べないような気がします

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この前四谷でも出たんだけど鯨ってマジでスバラシイ食材よね

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金目鯛には皮のカリっとしたヤツがアクセントに乗っかっててサイコーですね

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このところマグロに関してはナカナカ納得行くものが入らず今回はアイルランドだとか

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サスガのなんばでも入らないモノは入らないというコトですがそれでも美味しかったです

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家族へのお土産も持って彼も大マンゾクだったので次もまたヨロシクお願いします!





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ずい分と前から知ってる人は知っていた鮨なんばの四谷店の存在

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しゅん輔に行ったときも「四谷どうなってるんすか?」なんて動向が気にされてた幻の店

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難波さんに聞いても人が足りなくて開けられないなんて言ってた四谷が何故か限定オープン

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いつになったら本格的に開けるのか分かりませんがとにかく行って来ました

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握るのはあの篠原さんにソックリなコトで一部の人に有名wな高梨さんです

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 ボクが予約してるコトを知ってたくさんジャパン持って来たそうですが一周しそうな勢い

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高梨さんが握ってるの見たコトないし初めて食べるのでどんなにぎりか楽しみです

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この日は難波さんしか日比谷にいないって言ってたから難波さんも白いか切ってるんだね

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シャリも日比谷から持って来てるはずなので感じが違うのは握り手の違いです

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すし匠行っても思うんだけど同じネタに同じシャリ使っても握り手変われば違う鮨

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これがまた鮨の面白さでボクが好きな理由の一つなんです

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閉店後に練習しているという高梨さんの握る所作がこれまたカッコイイ

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シャリを捨てる動きもなくお櫃の中でシャリをまとめ少ない手数で決めていく

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もう少し空気を含んでる方が好みですが十分に美味しかったです

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いつオープンなのか分からないですが高梨さんのカッコイイ姿を見たい人は是非!