楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

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今年初めてすし匠に来れたのは2月のコト

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そのときに取れた予約がずいぶんと先で夏まで待てないなんて言ってたのに

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ほら夏になっちゃいましたー

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この日は9か月ぶりぐらいの啓太親方前で食べる前から気合入ってます

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ボクがタコを食べて衝撃を受けたのがココすし匠ですが今日のは史上最高の仕上がりで

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やっぱりボクの一番好きな鮨屋さんはサスガだなーと感心しきり

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この日お連れしたお客様も初っ端から唸りっぱなしでコレでボクの営業も成功したようなモノ

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仕事が上手く行ったとなれば後はひたすら鮨を楽しむだけです

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ハマグリの真丈にビックリさせられたと思ったら更なる衝撃の啓パニョール

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ほとんどシャリのないネギトロ巻に啓太親方もやり過ぎちゃったかなと苦笑い

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写真は撮ってないですがこの日もジャパンをじゃぶじゃぶと呑んじゃいまして

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鮨にお酒にたっぷりと楽しんだ今回のすし匠さんですが

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次回の予約が半年以上も先になるという異常事態になっています

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そりゃ一見さんじゃ予約も取れないわなと変な納得をしながらも

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誰かに誘ってもらうのを心待ちにするだけのすし匠さんでした




今や鮨バブルも絶好調と言える状況で港区中央区辺りの主だった鮨店は予約争奪戦

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そのバブルの頂点とも言えるコチラのお店は三ヶ月に一度の予約日にはネットも大混雑

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初めて来たときは予約を持った人に連れてきてもらい二度目はたまたまのキャンセル席ゲット

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なんとか年に一度は来れているみたいですが今年はココまで自分では予約が取れず

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年イチの訪問すら怪しいと思っていたところにまさかまさかの娘が予約をゲット!

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お金は出すので連れて行ってくださいとお願いして今年初の訪問となりました

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これまで娘には食事に関してイロイロと英才教育をしていたワケですが

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今回の結果はボクが行っていた英才教育の賜物と言っても過言ではないでしょう

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さて今回も超絶ネタの連続で天本らしさ全開でしたが衝撃的だったのは平貝

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普段だと薄切りを磯辺焼きで食べるコトが多いですが丸々の厚切りでの提供による衝撃は

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ボクの全鮨店での経験でTOP3に入るほど味食感ともに驚かされました

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そして最近異常とも思えるペースで吞んでいるジャパンもボク的にはナイス品揃え

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半合ずついただきましたがハイペースで吞んでいたら一周してしまったそうでw

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年に一度しか来れない天本さんで鮨に酒にと全開で楽しみまくりました

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次の予約日は来年の予約なので今年も年イチが確定した天本さんですが

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来年は二回来れるようOMAKASEの裏技研究に余念のないボクなのでした




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何でこんなコトになってしまったのかあらいさんへの訪問が三カ月以上ぶりになってしまいました

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この日は久々に飲む相手と一緒でしたが食べ物の中で鮨が一番好きという方

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いつもは焼酎を飲んでいるというコトでしたがせっかくなのでジャパンにしてもらいました

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こんなアワビの肝ソースにシャリどぼんなんて受け止められるのはジャパンしかありませんし

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あらいさんでは徳利でジャパンを頼むとスバラシイ江戸切子の酒器が出るので

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お酒だけでなく目でも楽しめるという一粒で二度おいしい的に楽しめちゃうのです

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鮨好きを自称する同行者でしたが今までこんな鮨を食べたコトがないと感動の嵐

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そりゃそうでしょうあらいさんは今や銀座を代表するどころか東京を代表するような鮨店

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某〇〇ログで鮨店ランキングを見れば日本全国のベスト10に入ってるほど

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感動の次には欲も出てきたらしく是非ともまた今度こういう鮨店に連れてってほしいと

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完全なる鮨好きの覚醒に食べ歩ける仲間が増えた喜びひとしお

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なにやらあらいさん新しいコト始めるそうでますます目が離せない鮨店となりました

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もう年内は予約いっぱいとかマジで人気ありすぎてナカナカ来れなくて困りますけど

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また鮨好きを連れてきて覚醒させたいと思います




一月ちょっと前に当日キャンセルというウレシイ誤算で来店できたはしもとさんですが

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実は7月の予約が取れていたのでココに行ってみたかった鮨フレンズを伴っての訪問です

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鮨フレンズはあまり酒を呑まない人だったのですが鮨にはジャパンと気付いたのか

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早々にビールを飲み干してジャパンにスイッチっていうね

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前回来たときも橋本さんがビックリする位のペースで呑み進めましたが

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今回は同志を得たせいもあってか前回よりもえらい勢いで呑み進めます

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この調子で行ったら全種類制覇とかできちゃうんじゃないかと調子こいてたら

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今日は30種類以上あるので無理だと思いますよと橋本さんにたしなめられ

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たしかにこのままでは死んでしまうかもと思ったので若干のペースダウンしました

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しかしなぜにこれほどまでにジャパンが進むのかと考えたら

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呑めるツマミに呑めるにぎりはモチロンのコト

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ジャパンのセレクトが素晴らしいのだと思うのです

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これほどまでに鮨に酒に酔わせてくれるはしもとさんですがローテーション入りには高い壁が

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毎月予約日のOMAKASEがなかなか繋がらなかったりボクの都合とマッチングしなかったり

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そんなこんなでローテーションに入るにはまだまだ時間が掛かりそうなはしもとさんです



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