楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#SUSHI


鮨に限らず飲食店って味が良ければそれだけでいいってワケじゃなくって

IMG_4497

IMG_4500

IMG_4501

雰囲気やら何やらで美味しかったけど二度と行かないみたいながありますよね

IMG_4504

IMG_4506

IMG_4508

そんなアソコの出身だけどココに来ようと思ったのは味は美味しいと思ったから

IMG_4512

IMG_4514

IMG_4515

人が変わればイロイロと変わってイイ感じになってるんじゃないかと期待してのコト

IMG_4517

IMG_4520

IMG_4519

あくまで一つの目安ですが某〇〇ログの点数だけじゃ分からないので自分の嗅覚も大事です

IMG_4525

IMG_4526

行ったコトある人から聞いてはいたけどココのお店はハッキリ言ってビンゴです

IMG_4528

IMG_4531

初っ端のワタリガニの茶わん蒸しでいきなり持ってかれたと思ったら次々と呑ませるツマミ群

IMG_4532

IMG_4535

出身店譲りの蒸しアワビの肝ソースもバツグンだし金目鯛の揚げ出しも良かった

IMG_4537

IMG_4539

瓶の写真を撮っていないので載せてませんがツマミの時点でジャパンが二合半消えました

IMG_4543

IMG_4545

一応お店にジャパンの種類を確認したら10種類だっていうからコンプリートは確実です

IMG_4546

IMG_4549

ココのシャリ好きだわーにぎりに入っても呑ませるスピードは変わらずであっという間でした

IMG_4551

IMG_4553

また通わなくてはならないお店が増えてしまってどうしましょってウレシイ悩みです

IMG_4557

IMG_4558

写真は載せてないけどお土産の太巻きがこれまた秀逸だったのでオススメします

IMG_4561

IMG_4495

たまの新規開拓にしてビッグヒットと言わざるを得ないお店でした





IMG_4363

ゴールデンウイークに日比谷の鮨なんばでアンリジローを呑む会に行く予定だったボクですが

IMG_4367

緊急事態宣言により東京ミッドタウン日比谷自体が全館休業になっちゃったりして(泣)

IMG_4374

こうなったらテイクアウトして自宅で再現するしかありません

IMG_4375

いつものばらちらしも豪華だけど今回のテイクアウトはかなりヤバいコトになってます

IMG_4376

IMG_4377

食べる前から美味しいの分かるビジュアルに家族で写真撮りまくりナカナカ食べられないw

IMG_4380

ではアンリジローで乾杯して567退治といきましょう!

IMG_4382

たまに作ってもらうコトのあるマグロの太巻きですがこういうときに食べると美味さ倍増です

IMG_4385

付属のたくあんを乗っけてトロタク風に食べたりするのも自宅ならではの楽しみ方

IMG_4388

マグロチラシの方は赤身ヅケと中トロの方が普通の米酢のシャリゾーンで

IMG_4391

トロゾーンは赤酢でたくあんやら胡麻やら混ぜられたシャリで変化をつけててイイじゃない

IMG_4393

いつまで続くのか分からない自粛モードの中こんなんやってると太って仕方ないので

IMG_4368

普通にお店で食べられる日が来るのを今か今かと待ってます




いのちを守るSTAY HOME週間ですが皆さまいかがお過ごしでしょうか

IMG_4209

飲食店(特に鮨店)は軒並み営業自粛なので寂しい限りですが

IMG_4213

お店に食べに行ったってこういう太巻き出てこないんだからと思えばテイクアウトもいいよね

IMG_4214

玉子焼きだって一台とかあればかなーり楽しめちゃうんです

IMG_4217

この一見具が入ってなさそうに見えるシャリと具の一体感は何ぞねと

IMG_4222

添え物のように端っこに置かれたまぐろの存在感たるや何ぞねと

IMG_4216

やや濃いめの味の鮨たちをやさしく包み込む玉子焼きの甘さたるや何ぞねと

IMG_4219

ハッキリ言って破壊力がバツグンすぎる太巻きに家族一同ノックダウンです

IMG_4223

そして別に買ってきたフルーツタルトで〆て最高のSTAY HOME

IMG_4143

こういう食事ばかり食べられるのならいつまででも家にいたい気がします




緊急事態宣言が発令されてからというもの営業自粛される店が多く

IMG_4079

IMG_4074

IMG_4075

4月のキャンセルはすし匠、さわ田、龍次郎、はしもと、なんばと散々な目にあいました

IMG_4082

IMG_4077

IMG_4080

テイクアウトでばらちらしなんてのもアリっちゃーアリだと思いますが

IMG_4087

IMG_4083

IMG_4085

やっぱり鮨はにぎりでしょう

IMG_4092

IMG_4089

IMG_4091

暗いニュースばかりの世の中で一筋の光明「あらいさんやってるってよ」

IMG_4094

IMG_4095

IMG_4099

鮨が食べられず悶々としていた日々とはお別れです

IMG_4101

IMG_4103

IMG_4105

禁欲生活が続いていたせいもあるのかもだけど今日のあらいさん神がかってました

IMG_4100

IMG_4107

IMG_4109

まぐろ食べた瞬間なんか涙出そうになったぐらいです

IMG_4102

IMG_4112

IMG_4113

いつまで自粛が続くのか分かんないけど早く普通に鮨食べられるようになってほしいですね

IMG_4118

IMG_4121

IMG_4122

いのちを守るSTAY HOME週間ですからおとなしくしてようと思いますが

IMG_4110

IMG_4125

IMG_4126

こんなのが何か月も続いたら頭おかしくなってしまいそう

IMG_4119

IMG_4128

IMG_4130

てか飲食店のみなさんもおかしくなっちゃうよね

IMG_4127

IMG_4132

IMG_4135

一刻も早い感染減少に自粛解除に景気回復を激しく望みます

IMG_4138

IMG_4140

IMG_4070

今日は鮨チャージありがとうございました





飲食店の営業自粛に外出自粛要請のおかげで家メシが増えていますが

IMG_4017

そうそう休んでばかりいられないのが飲食店の現実だと思います

IMG_4561

そんな折お休みしていた神田の魚伸が営業再開するとFBで見かけたので早速買ってきました

IMG_4022

IMG_4023

IMG_4024

テイクアウトから時間が少し経ってるので海苔がよれてたり艶が足りないのはご愛敬

IMG_4026

IMG_4027

IMG_4028

何とかお皿に移して撮影しているボクの努力でカンベンしてね(これは上にぎり)

IMG_4032

他には巻物を買いましたが(左から穴きゅう、トロたく、ネギとろ)

IMG_4044

寿司屋のつまみ9種なんて買っちゃったもんだからジャパンで迎撃態勢を整えます

IMG_4033

しめ鯖焼き

IMG_4034

ホタテの有馬山椒煮

IMG_4035

いぶりがっこクリームチーズサンド

IMG_4036

七日熟成生エビのたたき

IMG_4037

イカわた味噌漬けとあおりイカうにのせ

IMG_4038

大根べっこう煮

IMG_4039

黒鯛カマの煮付け

IMG_4040

あん肝とスイカなら漬けミルフィーユ

IMG_4041

蛍烏賊とタコ吸盤の酢味噌和え

IMG_4042

余裕で四合瓶がなくなるほど呑めましたw

IMG_4046

〆にお椀を作っておくとカンペキにコース気分が味わえるっていうね

IMG_4015

ワンオペ営業で大変そうだけど頑張ってください!




過去の写真をながめながらアレ食べたいコレ食べたいと思いをめぐらす日々が続いています

IMG_3850

IMG_3851

この日行ったら席は減ってるし翌日から二週間休むとのコトでギリセーフでした

IMG_3853

IMG_3854

IMG_3856

いつも通りビールでスタートしましたがそろそろ酒泥棒の登場かなと思ったら

IMG_3857

IMG_3862

IMG_3860

来ましたホタルイカと花わさびも良かったけどカツオの玉ねぎソースもタマリマセン

IMG_3863

IMG_3865

IMG_3868

もう酒が止まらない状況になってるのにさらに追い込みをかけるツマミ登場に悶絶

IMG_3866

IMG_3870

IMG_3871

やはりココに来たらジャパンを呑みすぎてしまいますね

IMG_3873

IMG_3874

IMG_3876

にぎりに入ってもジャパンスピードは衰えず酔っ払いまっしぐらです

IMG_3878

IMG_3879

IMG_3883

結果的にイロイロなお店にキャンセルされたコトもありこの日以降は鮨を食べられず

IMG_3882

IMG_3886

IMG_3891

コレを書きながらまたしても悶々としていたりするボクなのです

IMG_3889

IMG_3893

IMG_3898

まだキャンセルになっていない鮨の予定が今月二軒ありますがどうなんでしょ

IMG_3894

IMG_3896

IMG_3904

テイクアウトやら始めた店も多いのでキャンセルになったらそういうのでガマンでしょうね

IMG_3901

IMG_3902

IMG_3907

何にせよこの日はしもとさんで食べられて良かったです(キャンセル分振り変えてー!)

IMG_3906

IMG_3909

IMG_3848

早く再開できるコトを心の底から願っております




この入口を通りたいと思い続けてもう何年になるか分かりませんが

IMG_3913

ホントに通るだけでしたが取りあえず夢の一歩を踏み出しました

IMG_3919

通るだけだった理由はテイクアウトのばらちらしを取りに来ただけだから

IMG_3924

夢に見たすぎたの鮨が食べられるんだからばらちらしでも文句はありませんが

IMG_3921

着くなり「大変申し訳ありませんがウニが切れてしまって乗ってないんですよ」ってガーンだな

IMG_3922

値段も安くしてくれましたが折角の機会だから100%の物が食べたいというのが本音でしょう

IMG_3923

なので来週あたりに太巻きと合わせてリベンジでもと考えてるのはナイショの話

IMG_3929

それでも具沢山の豪華ばらちらしは箸が止まらない美味さでしたが更にブーストさせるモノ発見

IMG_3926

すぎたさん出身のはしもとさんで頂いた手巻き鮨用の海苔があったのです

IMG_3933

いやーこのばらちらしを手巻きで楽しめるなんてシアワセ以外の何物でもありません

IMG_3934

IMG_3936

IMG_3937

テイクアウトでもこれだけ楽しめちゃうしすぎたさんの鮨が食べられるんだからサイコーです

IMG_3916

いつかお店で杉田さんのにぎりを食べられる日を夢見て予約ガンバリマス




IMG_3562

今や某〇〇ログの鮨部門全国で一桁順位とドえらいコトになってるなんばさんですが

IMG_3570

IMG_3564

IMG_3567

当然人気もすごいコトになっててOMAKASE見たって全然空席が出てきません

IMG_3575

IMG_3572

IMG_3573

この日の予約だって取ったのが去年の10月ですから今やプラチナシートですね

IMG_3577

IMG_3581

IMG_3579

そんななんばさんであん肝をいただくときは必ず十四代が出てきます(今回は酒未来!)

IMG_3584

IMG_3585

IMG_3589

究極の穴子のつまみでジャパンをブーストさせたらにぎりタイムに突入です

IMG_3588

IMG_3591

BlogPaint

ココに来れば当たり前にやってるコトなんだけどやっぱりシャリとネタの温度って大事よね

IMG_3594

IMG_3596

IMG_3599

この前行った鮨屋でネタが冷たくてアレだったコトがあったので今まで以上に強く感じます

IMG_3593

IMG_3602

IMG_3603

その日その日のネタの状態によって細かく設定される変態的な温度管理

IMG_3598

IMG_3607

IMG_3609

そこまでやるからこその絶品にぎりが楽しめるなんばさんですが

IMG_3605

IMG_3612

IMG_3613

昨年は事情があってタイヤ屋さんのリストに載るコトはありませんでした

IMG_3610

IMG_3616

IMG_3618

そのために旅行する価値がある卓越した料理

IMG_3617

IMG_3620

IMG_3624

なんばさんの為にこの言葉はあると信じてやまないナンバーのボクですから

IMG_3622

IMG_3626

IMG_3627

今年の秋にいきなりの三ツ星獲得とか期待というか確信しかしていませんが

IMG_3629

IMG_3631

IMG_3561

今以上に人気が出てボクが来れなくなるのも困ってしまいますね






そもそも何で名古屋でメシ食ってるのかと聞かれれば岐阜に行くのに丁度イイから

IMG_3399

IMG_3397

IMG_3400

そして岐阜から戻ってくる時間を考えると泊まるしかないからという単純明快な理由

IMG_3401

IMG_3404

IMG_3406

せっかく行くならイロイロと食べて来ようと思うのが人情です

IMG_3407

IMG_3408

IMG_3410

でも日曜日の昼に営業してる鮨屋さん少ないし丁度イイとこ探すのに苦労しました

IMG_3425

IMG_3412

IMG_3413

当然ランチなどいただくワケもなく夜のおまかせコースをオーダーです

IMG_3414

IMG_3415

IMG_3416

昨夜食べすぎて朝も食べられない状況で伺っただけに若干の不安はありましたが

IMG_3418

IMG_3419

IMG_3421

にぎりが小ぶりなコトも幸いしてスルスルと胃に収められていきます

IMG_3422

IMG_3423

IMG_3424

けっこうイロイロと頑張ってるなーとは思うんですがちょっと気になったのがネタの温度

IMG_3426

IMG_3428

IMG_3429

思いのほか冷たくってシャリと合ってないような気がしたとかしないとか

IMG_3432

IMG_3433

IMG_3434

イロイロ勉強してるんだろうからソコはこれからの改善点というコトにしておきましょう

IMG_3437

IMG_3438

IMG_3439

また名古屋に来て鮨を食う機会があるかどうか分かりませんが成長を期待しています

IMG_3442

IMG_3393

カンタンに予約できて日曜ランチに重宝するお店だと思います




昨年末に若女将の彼氏役で来て以来自分の予約で訪問です

IMG_3487

IMG_3488

IMG_3489

ココすし匠へは6年前から地道に通わせてもらっていますが

IMG_3490

IMG_3491

IMG_3492

2~3年前は二月に一度は来れていたのに人気爆発のせいで予約を絞られ

IMG_3493

IMG_3494

IMG_3495

昨年は若女将の枠まで使って何とか4回ともはや風前の灯火になってきました

IMG_3497

IMG_3498

IMG_3499

今回の予約を取ったのが8ヶ月前なのでそれ位で取れれば何とか年3回かと思いきや

IMG_3500

IMG_3501

IMG_3502

次はもう来年になっちゃいますーだって

IMG_3503

IMG_3504

IMG_3505

二人で来たら次の予約も二席までと徹底しているはずなのに何故か延びていく予約期間

IMG_3506

IMG_3507

IMG_3508

来れない人からすればゼイタクな悩みに聞こえますが行きたいものは仕方ない

IMG_3509

IMG_3511

IMG_3512

今の時点で来年というコトは次回の訪問時に年内の予約が取れるなんてあり得ないし

IMG_3513

IMG_3514

IMG_3516

若女将に彼氏がデキちゃったら今年は2回しか来れないコトになってしまいます

IMG_3484

親としてはあり得ないけど若女将のロンリー続行に掛けるしかなさそうな予約事情w




↑このページのトップヘ