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黒部峡谷のトロッコ電車に乗りに行く夏休みとなれば何はなくともまず検索

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某〇〇ログにて富山県総合ランキングナンバーワンにして

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鮨屋での修行経験がないという異色の鮨屋さんに行ってきました

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ホリエモンが言った「何年も修行するのはバカ」発言の是非はともかく

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完全なる独学というのはこの世界では珍しいと思います

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そんなロン毛大将が握る鮨は北陸にありがちな新鮮ネタで勝負でなく

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一部の人に越前前と呼ばれる江戸前の技法を用いたモノ

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イロイロと勉強しながら作り上げたという今のスタイルは

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ボクの好きなツマミと握りのランダムスタイル

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好きこそ物の上手なれなんて言いますがココまで来ればもう本物

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ハッキリ言って東京の激戦区に来てもイイ勝負ができると思います

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魚の骨と水だけで取ったという汁物も出色のデキだし

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デザートで出てくる塩アイスの最中なんて感動する美味しさ

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富山の寿しといえばます寿しのイメージが強かったりしますが

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ボクにとって富山県は鮨人というコトになりました