楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#鮨なんば


長野が生んだ鮨モンスターと初めて会ったのは飯田橋の一宇でした

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 たまたま隣りの席だっただけでしたが何となく盛り上がってコチラへアテンドするコトに

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鮨が好き過ぎるみたいですが一人予約は取りづらいし誘う人もアレだというので

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定期的に食事する仲となりましたってかそれからというものコチラへはいつも一緒w

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一組一予約のため裏の方は予約を譲りましたが表のコチラへはボクと帯同になります

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他にも一緒にを食べに行ったりしてますがココがお気に入りの様子で

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結局次回も一緒に訪問というコトになりました

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ジャパンが好きで特に十四代が好きらしく何種類か呑めるというのも高ポイントでしょう

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以前のように百二十六代とかあったらきっと狂喜乱舞するに違いありません

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この日もすっかりマンゾクしたようで連れてくるボクも安心のゲストです

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定休日が変わったコトで予約分布図に変化があったのかもの予約が一ヶ月延びましたが

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次回もしゅん輔定例を楽しみたいと思います




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以前にも書きましたがボクはSUSHI LANDなるコミュニティに参加してまして

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ソコで知り合った方と鮨行脚なぞをしているのですが最近イチバン多くご一緒しているのが

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ボクがビックリするぐらい鮨を食べまくってい長野が生んだ鮨モンスターw

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知り合って半年程度だというのに既に一緒にメシ行ったのが月イチペースとか

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一人ではナカナカ食べ歩きづらい事情もありーのでボクの予約に乗っかって

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ナニゲに予約困難店に行きまくりという本人にとってはウレシイ誤算なはず

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ボクとしても誘えば来てくれるので実にアリガタイ食べ歩きフレンズになりました

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ボク自身は最近新規開拓をしていないのもあってリピートばかりですが

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彼にとっては新しい鮨ワールドの扉を開く日々というコトで楽しんで頂けているようです

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先日インスタに今回の写真を上げてたけどその際のコメントが

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鮨の概念が変わったとかお連れした甲斐があろうというもの

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そんな気持ちを感じ取ってくれたのか分かりませんが何故かトロが一貫サービスとか

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そんな鮨モンスターのアップデートも来月で一旦は終了の見込みです

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そろそろボクもアップデートして行かなくてはいけない気がして来ました







西崎さんが独立するって初めて聞いたの日比谷でだったと思います

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機材だったか工事が遅れてたか覚えてないけどオープンが遅れてるというのを聞きました

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そんでもってしゅん輔に行ったら何故か西崎さんがいてビックリしたの覚えてます

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そして次に日比谷に行ったときにオープンが決まりましたと名刺をもらって以来

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場所が東北沢というのもあり「そのうち行くか」なんて思ってたらアレヨアレヨの人気店に

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すっかり行く機会を失くしたボクでしたが貸し切り会の空席を開催前日にゲットしました

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当然ボクが行くのを知らない西崎さんですから入るなり何やってんですか!?のご挨拶

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メデタク鮨西崎への初潜入を果たしたのでした

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この日の貸し切り会は全員知らない人たちでしたが酒の力を借りてすっかりと打ち解け

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実に楽しくも美味しい西崎さんの鮨初体験でした

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修行先で得た技術をもとにシッカリと西崎流の鮨を完成させている辺りが人気の秘訣かな

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コレだけの鮨をいただいて値段がアレじゃあ予約困難店になるのもナットクです

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ってか予約お願いするの忘れちゃったので次にいつ行けるコトやらw





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八月だというのに七夕まつり絶賛開催中だった阿佐ヶ谷に行ってきました

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前回行ったときに今の体制になってから裏に行ってないって話したら予約させてくれました

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裏でにぎっているのは表でいつもボクにジャパンを選んでくれていた五十嵐さんです

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仕入れは一緒でも出し方は自分流で考えて出しているとのコトなので

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裏しゅん輔は五十嵐流というコトになりました

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フォーティーンにペアリングされるあん肝や穴子のツマミはしっかりと継承されたウマさ

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さあココからが五十嵐流のにぎりの始まりですが少し小ぶりなにぎりは食べやすい

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元々難波さんが超常連用に作った個室カウンターの様ななので6席しかないし

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そこで目配り気配り十分なまったりとした接客に旨い鮨と来たらコチラも人気出るよね

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一組一予約しか取れないので表の予約持ってるボクは遠慮して同行者に譲りましたが

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表同様に9ヶ月待ちという結果に納得の内容でした

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しかしこの内容であの値段ですから遠くても通っちゃいますよねーってこの日は21時の回

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終電で案の定寝てしまって乗り過ごしたので早い回限定で来ようと思います!





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誕生日ぐらいイイごはん食べたいじゃんという思いからほとんどセルフですが厳選してます

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 というワケで今年もセルフお祝いですが丁度なんばさんが予約取れたのでお祝いメシです

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こんなゼイタクなお祝いメシをセルフで食べられるようになったのもココ数年ぐらいですか

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まあ波乱万丈の人生を必死こいて駆け抜けてきた甲斐があろうというモノです

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今でこそ日本有数の人気店となった難波さんも意外や波乱万丈なのでつながり感じたりw

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心の中で勝手に波乱万丈HBD鮨と唱えながら今宵の鮨を楽しんでいます

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この日も特にお店には誕生日とか伝えていないのであくまでもセルフHBD

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その方が余計な気遣いもなく純粋に鮨を楽しめるのでセルフHBDサイコーです

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なんか最近なんばさんで食べるたびに思うんだけどイロイロとリニューアルしてね?


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行けば分かるチャレンジメニューなんかもあったり以前よりアグレッシブな感じがします

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共通の知り合いが銀座で独立したコトだし今度はソコで難波さんと語り合うしかないか

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なーんて話しをしたときの難波さんのうれしそうな顔が忘れられないセルフHBD


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予約のタイミング合えば来年はHBD鮨&銀座ナイトクラビングをご一緒に~





人気の鮨店は新規の予約を受けていないとか言う割にドンドン先になったりして

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なぜにそんなコトが起きるのかと首を傾げすぎてヘルニアになりそうですけど

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予約困難店であるコチラは前回も9ヶ月待ちで今回も9ヶ月待ちと先に延びない信頼度

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今回は長野県から越してきて間もない鮨ラバーが行きたいというのでアテンドしました

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鮨ラバーが十四代が好きなので全部出してよとお願いしたら今日あるのは二種類だけだって

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前にお願いしたときは百二十六代あったのがウソのように今は入らないそうです

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ないモノねだりしても仕方ないので他のジャパンを攻めますがイイ酒そろってますね

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三年前来たときからずい分と大将のオリジナリティが発揮されてきて挑戦的なメニューも

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手に乗ってるのがキンメなんだけど今回一攻めてるメニューで賛否両論分かれそうだけど

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こうやって店のオリジナルが出来ていくんだろうから次からもチャレンジ続けてほしいし

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イロイロな店が値上げをしている昨今に呑んで食って3を切るなんてアメイジングだし

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次もやっぱり9ケ月待ちwというのも通いたくなる理由の一つですかね





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稼ぎは全然上がらないのに物価ばかり上がって生きづらいコトこの上ない世の中ですから

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 当然のように飲食業界にもその波は来るし魚の値段なんて需給で幾らでも上がるワケよね

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ソコら辺も踏まえた上でお鮨屋さんも仕入れやらコース構成も考えるんでしょうけど

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こんな日が来るんじゃないかと難波さんには前からボクの考える上限を伝えてありました

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日本を代表するような鮨店ですしそれなりの仕入れもあるのですから分かっちゃいます

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だからってボクの財布のお金が増えるワケではないので状況は変わりません

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いつもなんばさんに来るたびに今回で最後になるんじゃないかとヒヤヒヤしてましたが

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最近行ったアチコチの鮨店で感じたお会計アップ率に今回は覚悟していました

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ボクの場合特に酒を呑み過ぎる傾向にあるのでソコら辺が計りにくいですけど

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お土産頼まなければいつもギリギリ手前の9.9とかwでビミョーだなと思ってたんですけど

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今回はジャストで出てきたので次回以降は旅行か外食かと悩むコトになります

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ってか次回の予約に自分の誕生日選んでる時点で全然関係ないやんって感じですけど

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やっぱり大台に乗ってはそんなに簡単に来れません(泣)





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昨年末の鮨納めから今年の鮨初めまで何だかいつもと違って予約が上手く行かず

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いつもなら半月と空けずに出来ていた納めから初めが何だか一か月近く空いたりして

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渇望していた今年初の鮨とのご対面がなんばさんというのは実にイイ感じです

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多分三か月ぶり位の訪問になるんだけど何やら少なからず変化があったようで

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これまではツマミからにぎりの流れだったはずなのにどういうコトでしょう

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にぎりの合間に現れるツマミに最初は間に合わなかったのかな?なんて思ったけど

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モチロンそんなコトはなくシレっと今までの流れを変えた2023なんば劇場

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まあコレはコレでオモシロイかななんて楽しんでたらアレ?って感じで

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にぎりばっかじゃん!って思ったらシッカリ来ましたよ最強のツマミが

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そんなに頻繁に来れないのでいつからやってんだか知りませんがニューバージョン

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これほど予約困難店になっても歩みを止めず変わっていくのはステキなコトですね

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そんななんばさんが今年の鮨初めのお店で良かったなと本気で思います

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次来るときにまたサプライズがあったりしたらと思うと楽しくなっちゃいますよね

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なーんて新しい体験もしつつ楽しんだ今年の鮨初めでした!!!





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この日のゲストは食べ物の中で鮨が一番好きだという方で

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 毎年彼女が誕生日におごってくれるという鮨店を聞いたらナカナカのチョイス

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そんな鮨好きの彼をステップアップさせてしまおうというのが今回のプロジェクト

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ってかココに来た時点でほぼほぼゴールにたどり着いちゃったんじゃない?的な

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彼が歩んでいる鮨ロードをステップアップどころか終止符を打つぐらいのお店ですが

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自分の力で三年後にはココに帰って来るという力強い言葉で邁進する鮨ロード

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懐にはキビシイばかりの鮨ロードですが彼のステップアップを祝福するしかありません

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この味を覚えた彼がこの後どんな鮨ロードを歩むのか興味津々ですし

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午前中に尿管結石で救急搬送されたのにココにいる根性は見どころタップリですw

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そんな彼の話はさておいて約二か月ぶりの訪問になったなんばさんですが

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温度管理やら何やら相変わらずの変態っぷりを発揮して本日もサイコーです

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ココでは初めての鯨も食べれたし新メニューの松茸のナンチャラも食べれたし

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ってかコレにいくら乗っけてドン!みたいなの反則でしかない秋の味わい

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来るたび何かしら新しいモノが食べられるのも鮨なんばの楽しみの一つ

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ゲストの彼女へ袖の下も用意してこの日もカンペキなフィニッシュです

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さあ来年来るときはどんな誰を連れて来ようかな?




今日は全国すしの日ですよ



今回の予約を取ったのが9ヶ月前だというのに何でか知んないけど

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どういうワケかその後予約した四谷が二週前で日比谷が一週前というなんばマンスリー

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行きたくても行けない人が多いというのに何ともゼイタクななんばマンスリーです

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前回いなかったので久しぶりに会う大将は何故かボクを酔わす気満々で

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歩いて帰らせる気はないなどと申しておりますがココは電車一本で帰れるとはいえ杉並区

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あまり本気で呑まないぐらいの大人になりました

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お連れしたゲストがフォーティーンが大好きだというので並べるコトも検討しましたが

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大将に対抗して絶対に歩いて帰ってやる!という気概でやんわりと呑んでますが

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ちょっとちょっと大将レベルアップの度合いがヤバいんじゃないの?

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このウニの食べ比べ巻きなんてナカナカなアイデアだなぁと感心しましたよ

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というワケで歩いて帰れる位の酔い具合いで今日も大マンゾクでした

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これにてなんばマンスリーは完結しましたが次回の予約がまたしても9ヶ月先とか

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コレだけ呑んで食べてアレじゃあ仕方のないコトだと納得するしかありません




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