鮨バブルの終わりがまだ見えない令和二年



予約の取れない銀座の名店に一月から来れるのはシアワセ以外の何者でもありません







つい先日も予約の取れないお店に運良く行けたので今年の鮨行脚は幸先いいスタートです







さて今年から立ち位置を変えたようでカウンターの左側が新井さんの場所になりました







立ち位置は変わっても素晴らしさは変わらずでジャパンが止まりません







てか、いつだってジャパンが止まらないでしょという指摘もあるでしょう







止まらないのは仕方ないにしても呑み過ぎはこの歳になると気になるもんで







この辺りから大人のやり方にしてみます







いつものペースで呑めないとちょいと調子が狂いそうなモノですが







相変わらずのピンピンのネタで楽しませてくれるあらいさんなのでダイジョウブ







こんなの食べさせられたら他で食べられなくなっちゃうってぐらいのピンピン具合







もうね他の鮨屋の予約いらないってぐらいの充実っぷりでどうしようもないの







この玉子焼きなんて食べたらひっくり返るコト請け合いだしね



やっぱり鮨あらいマジでヤバいから

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今年最後の予約のあらいさんにやって来ました







この日一緒に来たのはついこの前一緒に鮨を食べたアングラー







これまでイロイロとお鮨屋さんに一緒に行きましたがドコも自分好みでないとか







それではと連れてきたのが最終兵器のあらいさん







ココでダメならあんたの舌がおかしいとでも言ってやろうと思ってたのに









食べるなりボクの顔を見て「やっと見つけたココだ」といきなりの脱帽宣言







彼の好みの鮨探しはココで最後となりましたが残念ながら予約困難店







自分で予約を取るコトはかなわずボク頼みになるという実にイイ展開







今回は新しい営業の形になりうる鮨営業となりました



とか言いつつボクもなかなか予約取れないんですけどねー

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子供の頃親父によく美味しいもの食べに連れてってもらったのが今のボクにつながってると考えてて



若女将には子供の頃からイロイロと食べさせてあげてたつもりです







今や銀座一の呼び声高いあらいさんにもオープン当初に連れて来ていたしね







ことし２８歳にもなるのだから結婚でもして旦那にでも連れてってもらえばイイのに







ロンリーだからって「あらいさんのカウンター連れてってもらってない！」とか意味不明なんですけど







あるお店に若女将と行ったとき大将がずっと若女将を愛人だと思ってたコトもあるので







確認の電話をもらったときに念のため新井さんに娘と行くコトを伝えてもらいました（笑）







最近ハマっているジャパンですが家でも一緒に呑んでたりするのでこの日も二人でジャパン









徳利でもらっても若女将までボクと同じペースで呑むもんだからすごいペースでなくなって







酒代ぐらいは自分で払ってもらいたい気分です







二か月ぶりのあらいさんでしたが新井さん前の席だったこともあり会話も盛り上がって







いつもならそのままの勢いでクラブ活動となるところですが若女将同伴というワケにはいかず







そのチャンスは来月へ持ち越しとなったのでした

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何でこんなコトになってしまったのかあらいさんへの訪問が三カ月以上ぶりになってしまいました







この日は久々に飲む相手と一緒でしたが食べ物の中で鮨が一番好きという方







いつもは焼酎を飲んでいるというコトでしたがせっかくなのでジャパンにしてもらいました







こんなアワビの肝ソースにシャリどぼんなんて受け止められるのはジャパンしかありませんし







あらいさんでは徳利でジャパンを頼むとスバラシイ江戸切子の酒器が出るので







お酒だけでなく目でも楽しめるという一粒で二度おいしい的に楽しめちゃうのです







鮨好きを自称する同行者でしたが今までこんな鮨を食べたコトがないと感動の嵐







そりゃそうでしょうあらいさんは今や銀座を代表するどころか東京を代表するような鮨店







某〇〇ログで鮨店ランキングを見れば日本全国のベスト１０に入ってるほど







感動の次には欲も出てきたらしく是非ともまた今度こういう鮨店に連れてってほしいと







完全なる鮨好きの覚醒に食べ歩ける仲間が増えた喜びひとしお





なにやらあらいさん新しいコト始めるそうでますます目が離せない鮨店となりました





もう年内は予約いっぱいとかマジで人気ありすぎてナカナカ来れなくて困りますけど



また鮨好きを連れてきて覚醒させたいと思います

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女将はココに一度だけ来たコトがありますがそのときは個室カウンター







なので新井さんのにぎりを食べたコトがないのです







いい加減ワタシをあらいに連れて行きなさいと怒られたので







初来店から三年以上も経ちようやく今日が女将の親方前デビューとなりました







連れてけと言う割に女将は少食なのでおこぼれに預かろうと期待していましたが







酒をセーブしているからかガンガンにぎりを食う女将を見ておこぼれは諦めました







てかやっぱりあらいさん旨いよね







女将が止まらない理由は言わずもがな







そういうボクも相変わらずジャパンをじゃぶじゃぶ呑みながら食べ進みます







最近は鮨屋に限らず和食の店ならジャパンの呑み方ハンパなくって







去年からむなしく言い続けているダイエッツもかなり停滞気味



でも鮨っておいしいからやめられないんだよねー


やせたい！

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二ヶ月に一度のゼイタク鮨あらいの時間がやってきました



新井さんがラーメン好きってのもありまして今回はラーメン店主と訪問です







もう７年ぐらいの付き合いになりますがラーメン店主の変態っぷりはハンパなく







ひょんなコトから行くコトになった鮨店で何やら思うコトがあったそうで







寝る間を惜しんでシャリの勉強やら魚のさばき方の練習やら始めたみたい







その流れでこの前店で穴子丼出してたりしてたと思ったらウナギさばいてたりと







相変わらずの変態的こだわりは衰えるどころか増す一方です







今度は大阪までシャリサミットだっけ？みたいなのに行くらしい変態ラーメン店主を







今や銀座ナンバーワンの呼び声高いココに連れてきたら次に何やり出すかなと







変態的なこだわりが実を結んで美味しい鮨できたらごちそうになろうって腹です







まあラーメンにかき氷と寝る暇もないぐらい忙しい彼なので過度の期待はしていませんが







いつかおごった分ぐらいはゴチソウになりたいと期待しております



そんな変態は置いといて今回もスバラシイ鮨ありがとうございました

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あらいさんの予約はいつも２０時半スタートの回なので



ちょっと時間のあったこの日はキャワイイ娘とゼロっちゃったりしたもんだから







いつもスターターはビールのはずのボクが本気出してのジャパンスタートです







器なんかは特に気にしないボクですが唯一気になるのが江戸切子で





ココあらいさんではナカナカ手に入らない江戸切子の大御所の器が楽しめるのです







やはり気に入った器で呑むお酒の味は格別で絶品のツマミと相まって止まりません







そんな大御所の器も今やってる展示会から帰ってきたのが買える最後のチャンスとか





こんな器が家にあったら家でもジャパン呑んじゃってせっかく痩せたのが元の木阿弥とか







そんな余計な心配はしないで鮨を楽しみましょう







夏のこの時期に食べられるモノとしてはおそらく最高峰のマグロたち





さすがマグロにこだわるあらいさんだけあってため息しか出ません






で突然なんですが江戸切子のこの色が好きなんですよねー



他にイロイロ探したけどこの色が見つからないので新井さんにお願いしてみましたら







ココでお鮨がひと通り頂けちゃうようなお値段だとか







値段聞くまでは買う気マンマンでしたが切子はココで楽しむほうがお得です









美味しい鮨にキレイな酒器に美味しいお酒が同時に楽しめるのだから



というワケでまたココで食べる楽しみが増えました

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