楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#鮨


鮨をちょいちょい食べ歩くようになってからウワサには聞いていました

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横浜になか條あり

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味はイイけど値段も一流で大将の毒舌は超一流(笑)だと

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一体どんな店やら行ってみないコトには分からないのではるばる横浜へやって来ました

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毒舌というからかぶとの初代大将みたいなの想像してたけど意外と静かだし(笑)

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その大将曰くウチのネタは日本一とのコトですが

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ネタによって使い分けるシャリとのコンビネーションも良くナカナカにナカナカです

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マグロなんか二種類の食べ比べで噴火湾の定置網と三厩の釣りですってよ

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こういうのも面白いけど大将がする他所の店の話しがもっと面白い

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ドコの鮨屋さんの話をしても大体が毒舌でほぼ90度上から目線の評価

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銀座の〇〇〇さんの話しをしていたので今度本人に聞いてこなくっちゃ

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てなワケでボクが一番楽しんだのは鮨のネタでなく鮨屋でする話しのネタだったりして

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そういう話しをさせたら今のところボクの中では日本一かもね

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食べ過ぎちゃったからお会計も日本一に近づいたりしたなか條さんでした




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皆さん休日を感じるのってどんなときでしょう?

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ボクは朝っぱらから酒を呑むコトで休日を感じます

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この日は12月28日一年の激務を終えた最初の朝ですから当然呑んじゃうのです

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そんなコトしたらどういうコトになるか以前の経験で分かりそうなモノですが

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酔っ払いにつけるクスリなどないというコトでしょう

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せっかく鮨納めをしに来たというのに何たる失態でしょう

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コレを書いている今は鮨初めの為に反省して水を飲んでいます

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大体この辺りで4コーナー回る頃だと思うんだけど

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これ以降写真も記憶もありません

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ごめんね龍次郎親方



ミシュランスターズ仲間入りおめでとうございます!

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この年末は行くとこ行くとこドコかしこもお祝いの胡蝶蘭だらけで

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お祝いのお酒が止まらないボクなのです

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なんか最近は昼呑みが気に入ってて

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日曜日のお昼にやってるはしもとさんにお邪魔するコトが増えました

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昼から酒呑んでんじゃねーよ!というのは平日の話し

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昼から呑めるというのが休日を感じる瞬間

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だからってこんなに呑んじゃうの?

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写真を見返せば見返すほどビックリの酒量

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半合ずついただいているとはいえコレは呑み過ぎ

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ってか呑ませるツマミににぎりがはしもとさんの売りですよね

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ムキになってジャパンの種類増やしてたら今の量になったらしいけど

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呑んでも呑んでも追いつきません

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ほーら〆の玉子まで出てるのにまだ呑んでる

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追加でかんぴょう巻頼んで調整してますけど呑み過ぎちゃったみたい

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とにかくミシュラン星獲りおめでとうございます



以前は年に7~8回は来れていたはずの四ッ谷ですがいつの間にやらプレミアム

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今や年に2~3回しか来られなくなってしまいました

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以前若女将に自分の予約枠をプレゼンツしていたのがココにきてナイスな仕事

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デートする相手がいないというロンリネスな若女将の彼氏役として登場です

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店に入るなり「お父さんと来ちゃダメじゃーん」と言う啓太親方

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若女将の名誉の為に心の中で「彼氏ですけど何か?」と叫びます

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そんなこんなでの訪問となった今回のすし匠さんですが

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相変わらず何も言うコトありません

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最&高とだけ言っておきます

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これだけの鮨を食べてたらふく呑んでもアノ値段ですからね

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いつまで経ってもボクの好きな鮨店ナンバーワンは揺るぎません

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次の予約が10月だって言われても構いません

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それだけ時間があった方が若女将にもチャンスがあるでしょう

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次は若女将が彼氏と来れるコトを願うばかりです




最近始めた普段使いできる鮨店の新規開拓ですがいよいよ鮨バブル真っ盛りのザギンへ

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ココは羽田市場が手掛ける鮨店で同社で扱う超速鮮魚を使った鮨が楽しめて

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なんと飲み放題が付いて10,000円というリーズナボー設定(しかも税込み)

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ボクはそれよりデラックスなコースにしましたがそれでも税込み15,000円という

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3万~なんて鮨店がゴロゴロある銀座で非ザギン価格での勝負

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そんな値段だからイイにぎり出ないだろうと高をくくっていたボクは衝撃を受けました

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ネットの書き込みを見る限り握ってるのはドコかで名を馳せた有名な親方なのかな?

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この値段にしちゃあナカナカにナカナカなにぎりを出してくれます

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そんでもってナカナカな品ぞろえで呑み放題なジャパン連合でオジサンこりゃメロメロです

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この日は後ろのお客さんが迫っていてそれほどユックリと呑めませんでしたが

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後ろにお客さんがいなければ時間無制限という呑み放題天国

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チープなデザートは値段なりのご愛嬌というコトにしたとしてもザギン鮨戦線に一石を投じる

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そんなお店の発見に心が震えたとか震えなかったとか




年内はもう予約取れないなんて思ってましたが何故か予約が取れちゃって

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10月も来たのに予約困難店のココにまた来れちゃうなんて持ってるボクです

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でも取れた予約は2回転目の20:30の回

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そんな時間までおとなしく待ってられないのが性分でしてあろうコトか0次会とか

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はしもとと言えばジャパン向きなツマミが連発でいつも5合ぐらいは呑む店なのに

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ちょっと今日は抑えめに行かないとラストまでたどり着けない可能性もあり

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なめるようにチビチビとジャパンを呑むはずのボクだったのですが

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そうは言っても酒泥棒をコレだけ出されたら呑んじゃうよねー

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それがボクのイイ所でもありホントに悪い所でもあるのです

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写真を見る限りなんとかまともな精神状態を保っているようですが

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なぜか時折記憶が飛ぶというかなんというか瞬きが長くなっているようで

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これまでガンガン呑み続けていたボクを見ていた橋本さんもビックリの様子

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鮨に酔うだけでなく酒にも酔ってしまってTKO寸前で

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ココに来るときは0次会やらないように気を付けなきゃと思いました




「みう」って読みます

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先日近場のお手軽鮨店を開拓し始めたばかりですが

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もしかしたらいきなり本命に当たってしまったのかも知れません

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近場開拓に一番乗り気な女将が某〇〇ログにて見つけたこのお店

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イロイロ見れば見るほどどうしても行きたくなって

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朝から家族会議の結果即予約して行ってみるコトになりました

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最初に出てきた牡蠣の含め煮からオッってなって真鱈の白子あたりでンッってなって

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本ししゃもの味醂干しでグッと惹きつけられてシメサバで確信しました

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この店はイイ店だ!!って

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マグロは輸入だったけどおまかせコース1万円のみの設定でこの内容

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最高級の素材でなくても創意工夫と技術でココまでできるという良い見本かなと

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場所が場所だけに行く気にならなきゃ見つけられない店だけど

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この値段でこの内容ならわざわざ行ってもイイと思います

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鮨バブル真っただ中だけどこういう店にこそ頑張ってもらいたい

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仕込みの都合があるので予約していった方が間違いなしです




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前回来たときの花の数もそうですがバカラの招き猫の数でも愛され度が分かるというモノ

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そんなみんなに愛されてる鮨龍次郎は本日も満員大盛況ですが

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ネクストブレイクの愛されキャラ育成にも余念がありませんw

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オープンして間もないのに年内は予約で一杯という人気ぶりに行きたくても行けない人に朗報

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飲食専門のクラウドファウンディングにて開店記念プロジェクトをやってます

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原則的に一ヶ月先までしか予約を取らない同店の予約がその先まで取れて

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お土産に太巻きが一本付いてくるというボクが羨むサービスまで付いてる夢の企画

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だったらアンタもそれにすりゃイイじゃんと思われるでしょうが知ったのがつい最近なので

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ココは是非とも龍次郎劇場未体験の人に味わってもらいたく涙を飲んで譲ります

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来年太巻きを持って帰る人を涙目で見つめている人がいたらそれがボクです

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それでは皆さん鮨龍次郎で会いましょう




この日は朝から女将が鮨モードでして夕方にも近場の鮨店情報がLINE来たりしてたので

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よっしゃ鮨食いに行くか!となったまではイイですが南砂町はイケてる店ないし

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近場の繁華街で亀戸と錦糸町を検索し予算低めのコチラに来てみました

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場所が場所だけに鮨を楽しむというより飲みながら鮨をつまむ客が多いのかな

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それもあってか鮨店では今どきめずらしい(と思う)全席喫煙可能店です

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両サイドのお客さんも刺身をツマミに飲んでたばこ吸ってたのでそういう人には打ってつけ

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たばこを吸わないボクたちは時おり無呼吸症候群になりながら鮨を楽しみます

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この日は1万円のコースでしたが値段の割にしっかりしたモノを使ってるなと感じるし

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忙しい中でも大将がキチンとお客さんのカウンターに目配りしてたのが好印象

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このツマミとにぎりがランダムに出てくるすし匠形式も悪くないし

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きっとココの大将はイロイロと勉強してるんだろうなと感じさせるコースでした

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ジャパンも近所のはせがわ酒店から仕入れててなかなかのラインナップ

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こりゃ競馬で勝った日にはココで祝杯に決まりだな


競馬やらないけど




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祝開店!!\(^^)/

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海味の二代目大将を務めていた中村龍次郎氏が9月に海味を退職され

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二カ月の準備期間にキャバクラにキャバクラを重ねこの度自分の城をオープンさせました

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白木のカウンターは手元が良く見えるよう作られてて見られるの大好きな親方向きで

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いつも通りの軽快なトークと豪快な笑い声でお店中が一つになる感じはまさに龍次郎劇場

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自分のお店を持ったこれからが龍次郎劇場の本章です

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TKMさんとの立ち位置こそ変わりましたが相変わらずシュッの息もピッタリ

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さて鮨龍次郎ですが最初の一貫を除いては前半ツマミ後半にぎりのスタイルに変わりました

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シャリも以前と変わって新龍次郎スタイルでの提供となっております

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提供スタイルは変わっても美味しくて楽しいはさらにパワーアップしてて

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誰が来たって前よりもっと好きになるコト請け合いです

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すでに年内の早い時間は予約でいっぱいとかオープンして間もないのに超人気

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来年以降自分の予約が取れるか心配になりますが人気になるのはウレシイ限り

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微力ながら応援させてもらいますのでこれからもヨロシクお願いします

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