楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#銀座


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銀座八丁目のクラブ街ってかクラブが入ってる雑居ビルにある和食店

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何が使い勝手がイイかってえとコース料理もあるけどアラカルトもあって

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自在に組み合わせて食事できるしバーとしてだけ使うコトも可能だし

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ケンゾーエステイトはひと通り置いてあって全てハーフボトルなので手が出やすいし

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何よりも使い勝手イイのはこういう食事ができる店なのにラストオーダー23:00

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ソムリエの女将さんに相談しながらワインを呑むもよしジャパンをキメるのもよし

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自家製のカラスミは一切れずつ頼めるのもイイですね

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というワケで最後はすごいジャパンらしくってコレ一杯で五千円もするんだとか

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炊き込みご飯も作ってもらって大マンゾクのフィニッシュでした

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使い方によってはかなり使えるお店だと思います!




食事するにもイイ店たくさんあるし二次会行くにもちょうどイイのが銀座

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でもお値段がちょっぴり高いお店が多くリーズナブルな店が少ないのも銀座です

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そんな銀座でジャパンの品揃えが豊富で和食とのペアリングなんてやっていて

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そんなに高くない(はず)お店を見つけたので行ってきました

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お刺身の盛り合わせはネタごとに味付けがしてあってそのまま食べられるのもイイし

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予約なしで行ったのにアラカルトをおひとり様用にアレンジしてペアリングとかもイイ

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ぬる燗なんか出て来ちゃったりして唎酒師のおねいさんもイイ感じで出してくれます

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お肉は牛と鴨が出ましたがそれぞれに違うジャパンを合わせるなんてウレシイ限り

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銀座のこんなお店が飲み放題コースやってて1万円だなんて高くない(はず)し

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銀座でジャパンを気軽に楽しむならココで決まりだなー




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今年最後の予約のあらいさんにやって来ました

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この日一緒に来たのはついこの前一緒に鮨を食べたアングラー

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これまでイロイロとお鮨屋さんに一緒に行きましたがドコも自分好みでないとか

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それではと連れてきたのが最終兵器のあらいさん

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ココでダメならあんたの舌がおかしいとでも言ってやろうと思ってたのに

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食べるなりボクの顔を見て「やっと見つけたココだ」といきなりの脱帽宣言

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彼の好みの鮨探しはココで最後となりましたが残念ながら予約困難店

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自分で予約を取るコトはかなわずボク頼みになるという実にイイ展開

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今回は新しい営業の形になりうる鮨営業となりました

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とか言いつつボクもなかなか予約取れないんですけどねー




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美味しそうな店ばかり食べ歩いてる東京肉しゃぶ家の店主さんがやたらとココに来るので

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評判を聞かずとも間違いのない店としてブックマークしていたのですが

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取引先の鈴木氏が是非行ってみたいと言ってたので鈴木つながりで早速来てみました

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夫婦二人でやってるからと一回転しかしないのもあり流れる時間もゆったりのカウンター

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ボクより6個も年下とは思えないコワモテの大将から繰り出されるツマミは酒泥棒ばかりで

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お酒の写真こそありませんがいつも通りジャパンをジャブジャブと呑んじゃうレベル

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こりゃーにぎりも相当なの出てくるんじゃないかと期待に腹をへこませてたら

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間違いないのが来ました

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鮨バブルの今何故にこのレベルのお店が普通に予約が出来るのか分かりません

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大将もイロイロと食べ歩いてるそうなのでソレも肥やしになってるのかナカナカにナカナカ

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銀座で突然鮨食いたくなったらまずはココに電話してみるとイイでしょう

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顔は怖いけど大将とのトークも楽しくホントにくつろげるし簡単に行ける銀座の佳店

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また一つローテーション入りの店が増えました!




多いときは年500杯以上食べていたラーメンですが昨年から始めたダイエッツでお休み

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元々ラーメンの食べ歩き日記みたいに始めたブログだし過去ログもまだラーメンが多いので

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ほとんどラーメンを書かなくなった今もラーメンカテゴリーでブログ書いてます

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すると最近ラーメンじゃない記事にラーメンじゃないならカテゴリー変えれば?とか

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実におせっかいなコメントがたまに来ます

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だからってワケじゃないですが酔っ払った勢いでラーメンを食べに来ました

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コチラのお店はらー麺たかぎとして創業した後らー麺とご飯のたかぎになってから

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新宿に移転し焼きあご塩らー麺たかはしになってからブレイクして今やアチコチにありますね

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遅くまでやってるし夜中にこんないいラーメンが食べられるのはアリガタイんだけど

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翌日の体重見てビックリだったのでやっぱりしばらくはラーメン控えようかと思います




子供の頃親父によく美味しいもの食べに連れてってもらったのが今のボクにつながってると考えてて

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若女将には子供の頃からイロイロと食べさせてあげてたつもりです

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今や銀座一の呼び声高いあらいさんにもオープン当初に連れて来ていたしね

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ことし28歳にもなるのだから結婚でもして旦那にでも連れてってもらえばイイのに

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ロンリーだからって「あらいさんのカウンター連れてってもらってない!」とか意味不明なんですけど

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あるおに若女将と行ったとき大将がずっと若女将を愛人だと思ってたコトもあるので

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確認の電話をもらったときに念のため新井さんに娘と行くコトを伝えてもらいました(笑)

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最近ハマっているジャパンですが家でも一緒に呑んでたりするのでこの日も二人でジャパン

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徳利でもらっても若女将までボクと同じペースで呑むもんだからすごいペースでなくなって

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酒代ぐらいは自分で払ってもらいたい気分です

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二か月ぶりのあらいさんでしたが新井さん前の席だったこともあり会話も盛り上がって

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いつもならそのままの勢いでクラブ活動となるところですが若女将同伴というワケにはいかず

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そのチャンスは来月へ持ち越しとなったのでした




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その昔メジャーリーグにテッド・ウイリアムスというすごいバッターがいて

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ストライクゾーンを縦11横7の77ケ所に分けて打撃分析をしたそうですが

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料理でいうところのストライクゾーンを77にも分けて感じられないバカ舌のボクですから

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イチローが5割の打率を誇るというド真ん中が分かりやすくてイイのです

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ココは銀座の和食店にしては珍しい夫婦ふたりでやられているお店で

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夜道で目の前に現れたら即逃げ出したくなるような巨漢の大将がワンオペで調理しています

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その味わいは作り手の狙いが食べ手にも伝わるしっかりとしたもの

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けっして濃いワケではないけど味付けがしっかりしてて分かりやすいド真ん中一本勝負

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コレならイチローじゃなくても5割以上の人がヒットというかむしろホームラン

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基本のおまかせコースでコレなら特別コースだとどんなコトになっちゃうんだろ?

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不漁と聞いてるだけにウレシイ秋刀魚ごはんにはイクラなんて乗っけてくれちゃうし

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お持ち帰りなんて銀座のおねいさんにバラまいたらモテモテで仕方ありません

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デザートまでド真ん中だけどこの店はストレートでなくナックルでド真ん中なのかも知れません

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予約も取りやすいし近々また来ちゃうんだろうなー




FUJIYAMA!

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日本一の繁華街銀座に日本一のFUJIYAMAかと思いきや実は藤山さんでした

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なんでも京都の有名な和久傳という料亭で料理長をされてた方が独立しての銀座出店だそうで

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和久傳に行ったコトがないボクですが期待が四人用テント位パンパンになってます

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京都ではケッコウな店で食べたコトありますがそもそも京料理ってのが?なボク

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コレぞ京料理の神髄!などという感想には至りませんが

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コレが一流の和食だというコトぐらいは分かるとてもスバラシイ料理の数々

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こういうトコロって〆に炊き込みご飯だったりするのが多いけどココは白飯で勝負

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自分ちのご飯も農家から直接買ってる米でウマいと思ってるけど当然その上を行くワケで

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最後の最後までサスガ京の大御所出身と思える味と仕上がりに脱帽でした

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こんなん来ちゃったら銀座の人気店もウカウカしていられないよねー




席が狭いから4人以上での予約が出来ないとかのアナウンスが障害になってたんですよ

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4人で行くワケじゃないけど狭い席で隣りのお客さんと触れ合うとかイヤじゃないですかー

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とは言いながらもお盆期間中も通常営業してるってんで行ってみたんですが

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いきなりサバの燻製に出汁に漬けた梅干しなんて呑めちゃうの出されたら即ジャパンでしょ

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この温玉の出汁ジュレがけってのもイイですね

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季節の八寸なんてコレだけで三合はイケるんじゃないでしょうか

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煮アワビの肝ソースなんてコレこそジャパンでないと受け止められない逸品だし

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調子が出てきたのでかっちゃんイカなるメニューを追加しましたがこれまた酒がススム

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鱧のかき揚げに煮穴子とドンドン酒が進むツマミが連射されましたら

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尾崎牛ロース芯ステーキなんかも追加しちゃってもう止まりません

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〆はご飯に麺の2種類が出るようでまずは鮑の炊き込みご飯に悶絶したら

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ウニの冷製パスタでフィニッシュしてお腹も肝臓も大マンゾク

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手作りデザートの嶺岡豆腐とやらも美味しくて今まで来なかったコトを後悔しきり

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簡単なコースなんかもあってナカナカに使い勝手も良さそうなお店でした




夜ごはんをそんなに食べた覚えがないのに翌朝の体重がえっ!?ってなったとき

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まずはケータイの写真を確認するようにしています

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そんでもって出てきたのがこれら一連の写真たちです

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記憶がなくとも写真だけはしっかり撮ってる自分を褒めてあげたい気持ちもありますが

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ココまで頑張ってきたダイエッツを台無しにするスイーツからのラーメンという流れ

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全てはこの沢庵の魔力というコトにしておきます

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ところでお店の名前は「橋悟」か「はしご」のどっちなのかね?



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