楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#銀座


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最近クラウドファウンディングで会員制とかでお金集めてる鮨店とかあるけど

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会員制という響きに踊らされ新規開店のよく分からない店に高い金払うのがイヤです

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そんなボクがクラウドファンディングで何でこのお店を買ったかって言うと

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既に広尾で実績があるお店の支店展開だというコトと愛する銀座への出店というコト

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何より経営母体があのまんてん鮨をやっているコトが判明したからです

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おひとり様3万円~なんてのが当たり前のザギンでシースーおまかせが

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なんと15,000円という破格値で食べられるんですよ

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海老なんて気分は超予約困難店〇本を彷彿させ気分はアゲアゲだしw

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天然ウニと養殖ウニの食べ比べなんてのも出て来てマジですかって感じ

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諸手を挙げて褒めちぎるかって言えばそりゃイロイロとありますが

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この価格でコレなら文句なんて言えないでしょうというのが正直な感想です

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おひとり様でフラッと入れて酢飯挿入とかなら実に使えると思います




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鮨あらいの定休日は水曜日ですが最近すっかりゴルフにハマった新井さん

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毎週水曜日はゴルフのラウンドに行っているそうで酢

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ゴルフを始めて10年以上経つボクですが練習しない事もあってかハーフベスト41

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それなのにボクから言わせれば最近始めたばかりの新井さんがついこの前

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ハーフ38を出したっていうじゃないですか

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レッスンも受けてマジメに取り組んでいるとはいえサスガの天才肌で

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鮨だけでなくゴルフもウマいバイプレイヤーってところですかね

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今度ボクのメンバーコース行きましょうって誘ったはイイけど水曜日は仕事じゃんか🤣




 


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一般的に言えばボクもちょいちょい食べ歩いてる方だと思いますが

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世の中には信じられない位たくさん食べ歩いてる人がいらっしゃいます

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そんなスーパー食べ歩き人の一人であるビアさんが開いたお店がコチラになります

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イロイロな美味しいモノを食べ歩いてきた人が人に出す料理って想像してみて下さい

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一流の素材が使われているのはモチロンのコトですが和食とタイ料理の融合というか

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美味しいモノを美味しく食べさせるのはやはりその舌の経験値なんでしょうか

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ペアリングで出される酒もそれは見事なペアリングで

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料理や酒に対する造詣の深さが成せるモノなんでしょうね

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出てくる料理の一つ一つが知ってる食材でも知らない味わいで構成されてて

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美味しいし楽しいし最高の体験です

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このコースを締めくくるデザートがわらび餅だなんてセンス最高です

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おまかせメニューなので月替わりなのかどうか分かりませんがココは通うべきお店です

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何料理って呼んだらいいか分からないけど代わりの効かない料理だと思います





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前回の訪問時より大将の席が二階へと引越しになりましたが

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マグロ以外は撮影禁止になったので写真ばっかり撮るボクにはゆったりと食事できます

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そして二階になってから導入された漆塗りのカウンターが曲者です

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にぎりって置いた瞬間から味が落ち始めるなんて言うのでサッと撮ってサッと食べる

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一応はそんなつもりで食べていますが大将前だと置いた瞬間に撮ると大将が映り込むので

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反射具合を確認してから撮るという至難の業になりました

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だったら撮らなきゃいいじゃんって思いますがこんなコト10年もやってりゃねえ

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ってワケで次行ったときは写真を撮らない初あらいになりそうです





鮨あらいが二階にも出来ましたというか新井さんが二階に引っ越しました

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地下にあるお店は個室カウンターだけを今まで通り使うそうです

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超豪華な内装になった二階はカウンター全8席なのにスタッフ7人とか(驚)

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相変わらずマグロがハンパないあらいさんですが二階は少しルールが変わりました

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マグロ以外撮影禁止だそうです

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 新井さん曰くマグロが鮨で一番美味しいから美味しい物だけ撮ってほしいとのコト

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その美味しい物が続々と登場して頬が緩みっぱなしよね

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この日もおはぎまで入れて5連続ホームラン

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最後に出てきたマグロの色々なとこ巻きで完全にノックアウトされました

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撮る楽しみは減りましたが相変わらずの満足度はサスガとしか言いようがありません




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これまた緊急事態宣言とやらが出ていなかった時の話しなのですが

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お酒を呑み食事を楽しむコトの何がいけないのか分からないボクですみません

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お店の方も個室ですし二人しかいないのにアクリル板で対策ばっちりってヤツなので

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この時も何も気にせず楽しんじゃってましたがボクは元気です

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半〇直〇の劇中で井〇遥が女将してた店として恵比寿店が聖地化してるらしいですが

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八丁目のとも違う感じのココは個室チックな席が多くて落ち着いて呑める感じで

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ちょっとずつをたくさんのツマミで呑める貴重なお店だと思います

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銀座の両サイドを固める何気に安心な優良和食店だと思います
 




日本全国美味しいモノ食べ歩いてる福岡の人から「あらいだけはどうしても予約が取れない」

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いつでも飛んで行くから連れて行ってほしいと頼まれればイヤな気にはなりません

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誘ったらホントに鮨を食べる為だけに飛行機で飛んで来ました

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予定通りなら二階の店だったんですが準備に時間が掛かってるとのコトで最後の地下カウンターへ

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最後の地下カウンター記念だというのになぜか一部だけ写真データが消えているという

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この日は携帯でネタもメモっていたのにそのメモまで消えているという

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誰がどう考えても酔っ払って消しちゃったんだろうと思うんですが写真が一部だけとかが謎

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というワケで地下カウンターでいただく最後のにぎりです

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メモもなくなっているのでネタの詳細はアレですけど最近はまぐろがスゴイですよね

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赤身から始まりおはぎまで圧巻の五連続まぐろ

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福岡から飛んで来た人も美味しい美味しいと大騒ぎです

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最後の方に出されるべったら漬けがこれまたイイんです

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この日のお鮨もマンゾクのため息しか出ませんでした

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本日は二階デビュー楽しみにしております!

撮影禁止ってホントかな?




この数年鮨を食べるコトが多くなっていましたが何故か行かないのが久兵衛

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なんで行かないかってえとよく立食パーティなんかで食べてるってコトと

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有名店であるし大箱であるが故の行っても誰が握るのか分からないというトコロ

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鮨って誰がにぎるかってのがとても重要だと思っていますので敢えて避けていましたが

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独立して大将の顔が見えるならというのもあって初の久兵衛出身店の訪問です

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ってかあらいさんだって久兵衛にいたじゃん!って言うのは一切聞く耳持ちません

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まずはシャリの食べ比べで白に赤にロゼだとか米から酢までそれぞれ別に仕込んでて

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こんなの初めて♡

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久兵衛行ってないから分かんないけどきっとココのオリジナルなんでしょうね

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マグロは勝浦でしたが大トロに中トロに赤身のヅケと他の鮨店とは逆の流れにビックリ

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牡蠣のコンフィなんて鮨店にいる気分じゃないしタケノコなんて春を感じます

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コンソメで茹でた車海老もこの店のオリジナルらしいけど初めての味わい

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ドコ出身とかじゃなくきちんと修業した人の鮨は間違いないんだなと確信しました

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でもやっぱりウニはにぎりではなく軍艦の方が美味しいと思うし

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三種類のシャリの使い分けが最後まで分からなかったバカ舌のボクですけど

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久兵衛に抱いていたイメージとは違う感じの鮨をマンキツしました

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と言っても久兵衛に行きたくなったワケではないですけどね





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昼間にちょっとした時間が出来た銀座の昼のコト

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普段は昼ご飯食べないボクですが気になっていたスパイスカリーのお店が近いし

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並んでいなかったら食べてみようかな位の気持ちで行ってみたら並んでないので即突入

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スパイスカリーを食べるのは初めてですが当然2種盛りをチョイスしました

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こういうの初めて食べるので2種類のカレーが混ざっちゃいけないのかと思いましたが

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結果的に混ぜて食べたらめっちゃ美味しいというコトが分かりました

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福神漬も混ぜて食べたら堪らない美味しさでコレなら毎日食べてもイイかもしんない

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銀座ランチでコレが千円以下だなんて美味しいだけでなく良心的なお店だと思います





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銀座一丁目辺りを歩いていると腹の底から湧いてくるバナナ餃子の誘惑

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しばらく来ないうちに以前の店舗はなくなってテナントビルに入ってたりしました

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 こうやって写真を撮ると餃子の大きさが全然伝わりませんが

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ライスに乗せた写真を見てもらえれば分かるようにバナナサイズな餃子です

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ひと口では食べれないサイズだし肉汁があふれ出るのでライスの上でかぶりつきましょう

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一人前を食べ終わる頃にはライスが肉汁茶漬け状態になるほどのジューシーな餃子です

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他のメニューも食べたいけど餃子でお腹一杯になっちゃうのでいつも叶いません




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