先月来たときの天国っぷりに気を良くしたボクは今年も誕生日コースでやって来ました
来るたびってほど来てはいないけどココの店主の引き出しの多さにはビックリです
水なすと西瓜のラタトゥイユなんて組み合わせを何で元焼鳥屋さんが思いつくのか
このアイナメとクエの刺身は渦巻処理とかいう神経抜きらしいけどドコから見つけて来るのか
コレなんてクエのモツを肝で和えたんですってよ
塩水ウニをトッピングしたハマグリの茶わん蒸しは鉄板の美味しさだし
一週間寝かせた黒ムツでジャパンが止まりません！！
ココで一つ店主横山さんのやっている取り組みの紹介などしたりして
こういうコトをしているのでゆくゆくは肉メインのメニュー構成になるかもとのコト
この牛肩ロースのカツの裏にはテール煮も隠されていて一皿で二度おいしかったり
からすみと塩水ウニのミルフィーユでジャパンを加速させたと思ったら
お肉に合わせてワインが出たりといつになく呑ませてくれます千住かんのん
そして〆のご飯は花咲ガニの炊き込みご飯で大マンゾクのフィニッシュでした
こんなに呑ませて食わせる店はナカナカないので千住通いは続きそうです
