楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#豚カツ


 ウマいとんかつが食べたい!!

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そう思って先日女将と食べに行ったお店はウマいにはウマいけどコレジャナイ感でした

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なので銘柄豚を使って最高のとんかつを作るKATSUプリポーを楽しみにしてました

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来店時間に合わせて炊き上げられる釜炊きのコシヒカリ(湯気で上手く撮れずw)

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ハマグリ出汁の赤出汁に水キムチが出てきたらいよいよとんかつの登場です

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味の分布図に基いてオジサンたちは軽めの味わいというサドルバックと天城黒豚をチョイス

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低温でじっくりと熱を入れ最後に高温で仕上げたとんかつはしっかりめの火入れ具合い

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とんかつに添えられているキャベツもこだわりブレンドだし海苔もいいね

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まずは自家製ソースでいただきますがバツグンの旨みでひと口目から最高です

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お次は自家製青唐辛子ソースで食べてみますがふた口目までも最高です

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今度は付け合わせの海苔なんぞを試してみましたが何やってもウマい!

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すりごまにソースは鉄板ですがソースがウマいので想像のはるか上を行くウマさです

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豚肉に自家製ソースも付け合わせからご飯までこだわり選び抜かれたモノばかり

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始めたばかりでこのレベルは控えめに言っても最高ですしもっと言えば超超最高です

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いずれ日本中のとんかつ好きが集う店になるかも知れませんね




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高田馬場にあったとき近所の案件で仕事しててよく前を通っていました

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食べてみたいなーとは思いつつどんな時間帯に通っても地下から伸びる大行列

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食事に時間は掛けられても並ぶのに時間なんて掛けられないので

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一生食べるコトがないと思っていた某〇〇ログ日本一の白いとんかつ

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高田馬場から移転を契機に完全予約制となった今ボクにもチャンスが巡ってきました

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とんかつ定食って言うよりはコース仕立てな感じのヤツですが

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東京Xの特ロースかつはもちろん歯なんて要らない柔らかいヤツ

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続いて東京Xのリブロースはさっきよりはシッカリした食感に強いうまみ

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前から食べてみたかったシャ豚ブリアンはけっこう際どいトコロ攻めてたと思います

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デザートにフレンチトースト出てきたけど何かコレがとんかつ定食なのかね

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美味しかったけどとんかつを普通に食べたい人には不向きなのかも知れません



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