楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

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コース料理に自分でトリュフを削って乗せまくって楽しむコトで有名なお店ですが

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昨年のリニューアルで鉄板焼きカウンターを作って通常コースとは違ったコトをやってるらしく

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鉄板焼きには物申すって感じのボクですから気になって行ってみました

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こちらのシェフはフレンチだけでなく和食の三ツ星店かんだでも修業経験があるそうで

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フレンチの枠を超えてるっていうか鉄板焼きの枠を超えてるっていうのか

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ボクの知ってるフレンチでもないし鉄板焼きでもないし

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かといって和食でもない新しいフレンチ派生の鉄板焼きの未来形

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写真で見るのと食べるのは違うというが食べてみれば分かるマジで来て良かったレベル

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出てくる食材への拘りもそうですが目の前で仕上げられる鉄板マジック料理に脱帽で

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ついつい呑み過ぎちゃって酒代がお料理分ぐらいになっちゃったのは仕方のないコト

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デザートに至るまで全くスキがない完璧な構成でケチのつけようがありません

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コレ食べないで死んだらと思うとぞっとするレベルなので行ってみた方がいいですよ





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今や焼肉界では一大勢力と言ってイイほどのうしごろグループが始めた肉割烹

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肉割烹といえばその昔京都のいっしんで感動して東京にもないかなーなんて思って

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探してもあんまりこのジャンルってお店が少なくって

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結局は京都まで食べに行くという食の都東京が聞いて呆れるほどの砂漠分野

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そんなジャンルに勢いのあるうしごろグループが参戦となれば期待が高まります

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オープンして一年も経たないのに某〇〇ログによれば余裕の4点超えなので

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いやらしい言い方をすればパンパンにテントを張って行ったワケですが

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5人用のテントを張っていったら2人用で十分だったみたいでした

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ボク自身の肉ジャンル料理に対しての考え方が

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ちょっと高い金を払えば当たり前に美味いというのがありまして

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そういうアレがアレして肉関係のお店に対しては辛口だったりするのです

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今回お願いしたのは特別コースでしたがもう一つのコースとの差が0.7

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となりで食べている人との差別化があまり感じられなかったりしたのも事実

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料理長にはボクが感じたコトは伝えたので今後の成長に期待です

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もうちょっと値段が安ければイロイロな人が楽しめるであろう肉割烹スタイル

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もっともっと広まればいいなーと思いますが

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それもこれもこの店に掛かっているのかも知れません



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