楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#蕎ノ字


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女将とは定例でコチラとはしもとに食事に行っていますが

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今回は運よく女将の誕生日翌日に予約が取れたのでハピバランチとなりました

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蕎麦の実にアサリの出汁からの車海老二本食べ比べのスタートからの

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海老の頭の前には大将の地元から送られてきたという落花生なんぞを挟みます

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キスに鱧とドチラも好きな食材ですが鱧の天ぷらって初めてかも

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 本日の貝はたしかサザエだった気がしますが次に出てきたのが白子でしたっけ

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やけどに気を付けながら熱々の茄子を食べたらそばがきで箸休め

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しゃきしゃきレンコンにめごちを楽しんだら

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黒ビールを合わせてあゆれーす!

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松茸に最近レギュラーになって久しいうに大葉巻きでフォーティーンとか

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追加メニューのなかったこの日は穴子にかぼちゃで天ぷらの部はフィニッシュ

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もちろん〆のそばはこの日も二種類頼んでマンキツしましたよ

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この店一番のお気に入りの島田人参がなかったのが心残りではありますが

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女将のハピバに最高なランチをありがとうございました




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暑がりで汗っかきなボクですから弱りそうな今日この頃ですが皆様いかがお過ごしでしょうか

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本番の夏を迎える前にジメジメ梅雨にやられそうになったので夏天ぷらで迎え撃ちです

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安定の車海老はよく揚げとしっとり半生揚げと楽しめます

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味噌入りのヘッドはお塩と天つゆで楽しめます

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鮨鈴木直伝のガリでお口をサッパリさせての怒涛の夏天ぷらスタートです

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キスにイカにズッキーニと来たらもうジャパンのオカワリは言うまでもありません

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島田人参は入らなくなったそうで違う静岡人参の後は追加の茄子をナマから

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揚げの茄子に玉取茸を楽しんだらそばがきで小休止して

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天ぷら以外で食べたコトない銀宝に稚鮎に何だったか忘れた貝の串です

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もう記憶なんてないので何なのか分からない天ぷらですけど美味しかったです

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夏ならではのトウモロコシの天ぷらはいつだって夏天ぷらナンバーワンです

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というワケでこの日も温かいのと冷たい蕎麦を両方いただいて大マンゾク

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年内あと2回の訪問が今から楽しみで仕方ない蕎ノ字なのでした




天ぷら屋さんに定期的に通うようになったのっていつからなんでしょう

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気付いたらいつの間にかイロイロ天ぷら屋さんに行ってたんですね

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超有名どころなんかも行ってみましたがボク的にぴったり来るのがココかアソコ

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新規
のお店なんかも地味に開拓してみようと思いましたがやっぱり落ち着くのはココ

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鈴木つながりで鮨鈴木ゆずりのガリが出るのもイイし

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地味に待つけど次の予約が取れるのがイイ(最近は半年までは行かない)

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何よりも他では食べられない(はず)の玉取茸がイイ

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コース途中で出てくるそばがきが楽しみ過ぎたりするのもイイし

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ってかべた褒め過ぎるんじゃないの?提灯記事なの?って思う人もいるかと思いますが

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一度食べてもらえれば分かる他では味わえない天ぷらワールドがココにはあるのです

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天ぷらだけでなくボクの知らなかった食の楽しみも教えてくれました

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天ぷら食って蕎麦で〆る

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ボクが食べる天ぷら屋さんの両巨頭であるのは間違いありません




そもそも天ぷらを食べに行くってコトをしなかったボクですが秋田のアソコの後

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ココを知ってしまってから定期的に天ぷら食べたい欲がおさまりません

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 火の入れ方を変えて食べくらべさせてくれる車海老にはじまり味噌の入った頭とか

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天ぷらの主役と思える車海老で始めて後はどうするのさと思ってもダイジョウブ

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キスに何だったか忘れた魚にふきのとうなぞ出てきてニヤニヤしてたら

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いつも出てくる島田人参と違う三島の金美人参とやらが出てきてその美味しさにビックリ

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そばがきでマッタリしながら白魚やら何やらを楽しみます

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今回の牡蠣には亜麻猫をペアリングですってよ奥さん

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日本で三ツ星を取り続けている某フレンチのシェフが東京一と絶賛するだけあって

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何者でもないボクには唸り続けるしかない絶品の天ぷらたち

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天ぷら食って蕎麦で〆るというコンセプトの冷温選べる蕎麦はゼイタクにも両方w

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おなかに余裕がある人はオカワリも可能ですが食べ過ぎは禁物なので

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静岡県島田市の銘菓である黒大奴でコースのフィニッシュです

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やっぱり次の予約がナカナカ取れなくってこれから天ぷら欲を抑えるのが大変です




自分で予約が取れる天ぷら店では現時点で最高峰のお店がコチラです

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夜の予約はナカナカ取れないので家族で伺うのは比較的予約の取りやすいランチタイム

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ランチタイムも夜と同じコースなので行ってみたい人まずはランチから攻めてみましょう

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車海老は半生としっかり揚げたやつと来て頭は味噌入りと味噌なしと楽しめます

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鮨鈴木に教わったガリが来たらキスに小柱と続きます

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いつもは静岡産の物を使っていますがこの日の茄子は東京の在来種を使っておりました

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蕎麦がきでしっぽりジャパニングをしたら一年で最も食べられる日が少ない栗を堪能

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今年最後のアユには苦みに合わせて黒ビールなんて出てきます

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肝付サザエにレンコン松茸と来ましたらそろそろフィニッシュに向かいます

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ウニのしそ巻きと穴子が来たら〆のお蕎麦に進みます

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欲張って温かいのと冷たいの頼んだらすごい量で食べるのに必死っていうね

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次に食べられるのが来年だなんていう大人気天ぷら店でした





まだまだ続くお誕生月外食強化月間ですが今回は日本橋蕎ノ字さんです

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この日の予約を取ったときボクの好きな銘柄のシャンパンを仕入れてもらうようお願いしてあって

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二本も頼んじゃったもんだからいつものようにジャパンの写真がずらりというワケにいきません

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聞くところによるとカンテサンスの岸田シェフもコチラに通ってるそうで

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ボクの駄舌も間違いがなかったと勝手に安心していたりもします

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この日も島田人参の美味しさったらとてつもなくココに来た喜びを倍化させてくれます

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ようやくこの辺りになってシャンパンもなくなりジャパンにスイッチ

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穴子が出てきたらそろそろ〆の蕎麦の時間ですが温かいのか冷たいのか迷ったら

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両方食べさせてもらったりできる誕生月特別コース(嘘)

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次は家族ランチでお伺いします




東京に来てまだ三年半ぐらいだというのに人形町辺りではすっかり老舗の風格

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最近のボクは天ぷらといえば基本的にココかまさみつでしか食べません

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それなのに最近はスゴイ人気で今回の予約は去年取ったもので7ヶ月待ちとか

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ガマンできず1月に新規開拓で天ぷら食べたっきりなので天ぷら食べるコト自体が4ヶ月ぶり

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待ちに待った蕎ノ字さんへの訪問です

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前回の訪問時は呑み過ぎちゃって〆の蕎麦が食べられなかったという失態でしたが

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ココに来たらジャパンを呑まないワケにはいかないので飛ばし過ぎないようジャパニング

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この日の天ぷらはソラマメに始まりいつも通り火入れを変えた車えびに頭

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きす、いか、ズッキーニ、こしあぶらと来てアユれーす

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とうもろこし、ハマグリと来たら日本で一番おいしいと思われる玉取茸が登場です

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何だか忘れたけど魚を海苔で巻いたやーつ、うに大葉巻き、穴子と来たら〆はすぐソコ

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メニューに載ってなかった島田人参を追加で頼んで〆に向かいます

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この日もよく呑んだけど無事にフィニッシュまでたどり着けて良かったですって

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ハイボールまで呑んじゃうんだから呑兵衛完全体です(これ美味しかったー)

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次来るときはW誕生日祝いなのでジャパン前にシャンパンファイトするでしょ!





この日は何だか眠れなくて休みだというのに朝5時前に目が覚めちゃって

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三ヶ月ぶりのコチラが控えているというのに朝から缶チューハイをガブガブと

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実に危ない状態で昼呑みを迎えたくせに泡で始まり早々にジャパンとか

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待ちに待ったこの日をとんでもない状態で迎えた東京天ぷらストーリー(謎)

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鮨鈴木の大将に教わったというガリなんぞを齧りながらゴールを目指します

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呑み過ぎかなーとか今日はヤバいかなーとか思っても酒の量が調整できないのが悪い癖で

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あっという間に酒は進みあれよあれよと次のお酒が...

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オーバーペースなボクに女将さんも呆れ気味な感じが分かる人には分かる写真(笑)

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止せばいいのにってか止められるなら止めてますけど何か?的な感じでオカワリ

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さあ4コーナーを回って最後の直線に入りましたーの穴子を最後に失速

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この写真を最後に記憶喪失になってしまい最後の蕎麦で〆られずという大失態

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あまりの悔しさに帰って自宅で緑のたぬきで〆たのはナイショの方向で




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天ぷらをきちんと食べるってコトは普通に生きていると意外になかったりしますよね

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ウチなんかは女将が片付けがメンドウだからって天ぷらは作ってくれませんし

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かと言って揚げ物を好んで食べられるほど若くないのも事実です

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そんなボクがなぜ天ぷらを食べてるかって言うとその美味しさに気付かされたがあったから

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その後にココに来て天ぷら好きを決定づけられたってワケです

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コチラの店主もイロイロと勉強されているようで仲の良い鮨屋さんに教わってガリ作ってみたり

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ナスなんて生と天ぷらの食べくらべとか自在な変化球で攻めてきて飽きが来ません

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最初に出てくる蕎麦の実もそうですが箸休めに出てくる蕎麦がきもナカナカ呑ませてくれますし

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この定番の玉取茸なんかはキノコがきらいと言ってる人にこそ食べてもらいたい美味しさ

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この日は鮎も入ってるしカキはいつも通りだけど二種類の食べ方で鉄板です

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そしてココのスペシャリテ?と勝手にボクが思ってる島田人参でエンジンが掛かったので

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追加メニューのめごち、ウニ、海苔、いちじく、さつまいもと全メニュー制覇を果たしました

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こんなに食べたってまだ呑めるし食べられるのはカラッと揚がった天ぷらのお陰でしょう

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ダイエッツなんてどこ吹く風で蕎麦を温かいのと冷たいのをもらってフィニッシュ

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この日も大マンゾクで次の予約して帰ろうと思ったらなんと9ヶ月待ちですってよ

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あまりの人気でやっぱり天ぷらを食べる機会が増えないようです泣




今や大人気で予約が半年待ちになってるコチラのお店ですが

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先月お邪魔したときに昼酒キメるのもいいよねーなんて話してたら

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それを聞いてた女将さんからメールが来てキャンセル出たのでどうですか?って

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半年も待ってられないと思ってた矢先ですからもちろん即決しました

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この日はいつも通り海老に始まりきすに平目と続きますが旬野菜にビックリ

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超特大のアスパラを先の方と根もとを時間差で揚げ分けてトロっトロの仕上がりでバカウマ

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いつも通りの玉取茸も相変わらず超おいしいし酒がススムススム

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鹿肉の後は牡蠣を半分塩で半分は海苔巻きにして楽しみます

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そしてココに来たら絶対に外せない島田人参は赤いのと白いのを食べ比べ

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追加でめごちにタケノコに白魚を頼んで大マンゾクしたはずなのに

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酒で壊れていたのか最後の蕎麦はオカワリまでしてダイエットはどこへやら

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他のお客さんは2杯位しか呑まない中ずい分と昼から楽しませてもらいました

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昼から酒呑んで天ぷら食って蕎麦で〆る

オススメです!笑



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