楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#肉割烹


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ボクがインスタで検索画面を開くと必ずと言っていい程出てくるのがココのお店でして

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その昔祇園のいっしんで肉割烹にハマってから定期的にうかがってるこの手の店

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せっかく京都行くしと予約取れるか調べてみたら日曜日はランチ営業してるのね

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旅の行程上そのランチ以外行けないはずだったところがドンピシャで空きアリ

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4人での訪問だったのでカウンターが取れずにテーブルになりましたがウレシイ初訪問

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カウンター席だとあの女性がイロイロと話しながら盛り付け提供してくれますが

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テーブル席だとやっぱり臨場感が全然なくて期待してたのと違ったし

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今年から値上げをされたようで内容からするとそれほどの惹きは感じなかったりして

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映えってヤツにやられている様じゃボクもまだまだだなと思いました





惜しまれつつ閉店した肉割烹を経営してた会社がやってるお店ですが

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松戸のスーパー肉売り場奥と違って全席個室とか銀座フレーバーがぷんぷん

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最初に温かいものをどうぞとやってきた白子そうめんにいきなりノックアウト

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何やら豪華な前菜は和牛の西京焼きとか湯葉ウニ牛肉とかあれやこれや

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的矢がきの昆布蒸しにはキャビアが乗っけられててやはりココは銀座のようです

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黒タンの塩焼きは料理長が来て焼いてくれましたがエロティックな焼き上がり

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日本酒ペアリングをお願いしていましたがガンガン呑めちゃうのでお会計が心配です

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肉割烹なのにココでクエの唐揚げが登場ですがこれまたナカナカにナカナカです

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凍らせて極薄に削ったお肉とアボカドの冷菜にも唸らされます

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黒タンの旨煮にかぶらあんなんてまた呑ませるのが登場しますがココは抑えて

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なんてコトはなく而今でフィレステーキなんてサイコーじゃないですか

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〆の牛まぶしごはんにはオプションの白トリュフをトッピングして大マンゾク

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デザートの柿に衝撃を覚えてコースを終了しましたがイイねココ

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肉好きな人とちょっとゼイタクに食事したいときにはオススメのお店だと思います





肉割烹が好きと言いつつもそれほど探していなかったというのが実情ですが

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大して探してもいなかったくせに本命級を見つけてしまいましたよ

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銀座くどうグループが始めた4軒目のお店がココ肉うち山

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看板は出ていないので知らなければ通り過ぎてしまう徳うち山の二階にあります

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ザギンの割烹なんてお高いんでしょ?と思ったソコのアナタ

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なんとディナーでも一万円の1プライスと実に非ザギン価格

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特注のお椀の絵柄にもお肉愛があふれています

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メモを取らないボクなのでコレが何だったかは覚えていませんがハッキリ言ってココは買いです

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ザギンの割烹でしっぽりと呑んで食事してアンダー二万円とか考えられないコスパ

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このお肉は〇〇牛のランプだったような気がしますがしっとりとした食感でオイシイ

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コレは覚えてて猪肉のナンチャラで余裕でスープ飲み切りです

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さて〆のご飯ですがうち山といえば鯛茶漬けというコトでココでは肉茶漬けです

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まずはしぐれ煮だけで炊き立てご飯を楽しんだらお茶漬けにして二度オイシイ

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お茶漬けオカワリまでしたっていうのにさらに〆のカレーとか驚異のラッシュです

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〆パフェまで出てくる超絶コスパの肉割烹にただただ脱帽です

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混んじゃったら困るけどひたすら人にオススメできるイイお店です





神田に勤めて17年目に突入していますが意外とお膝下の開拓ができてなくて

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ボクの愛する金舌グループのお店が近くに出来てるなんて知りませんでした

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汐留の焼肉は会社のみんなで呑みに行ったときにやり過ぎちゃったので出禁かもですがw

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美味しい牛タンやらユッケやら食べられてなかなかにリーズナブルなのが好きです

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色んな業態がある金舌ですがココは肉寿司推しらしく鮨ラヴァーなボクに打ってつけ

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牛タンの食べ比べなんてのもあったりして趣向を凝らしている感じはしますが

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場所柄というかこういう施設に入ると家賃やら何やらあるのかと思いますが

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同じ値段を出すなら赤坂の方がコスパいいような気がしますがコッチの方が近いし

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そうは言ってもナカナカのレベルの肉料理をソコソコの値段で食べられるのが金舌のイイところ

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初訪問の室町でしたが会社から歩いて行けるというのがボクにとってプラス効果

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マンゾクしたのは言うまでもありませんが赤坂ならあるお土産のサンドイッチがないのは至極残念

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コース内容の見直しとかあればもっと来たい感じかなー




初めて肉割烹というジャンルを食べたのが10年位前の京都祇園のいっしんでした

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あの頃はラーメン以外の食べ歩きはそれほどしていませんでしたが

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肉を軸に組み立てた和食のコースなんて食べたコトなかったのでそれは衝撃を受けました

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いっしんのミシュラン掲載により一気にこのジャンルが増えるかと楽しみにしていましたが

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待てど暮らせど思ったほど広がりを見せないのが至極残念でありました

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なのであまり探してなかったのですが某〇〇ログで探してみたら銀座にあるじゃない

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銀座にあるとなれば行かないワケにはいかないのがボクの事情

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早速行ってみましたがしゃぶしゃぶ屋を何軒か経営してる会社の別形態だそうで

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サスガに肉を扱うのはおまかせって感じですがまだまだ成長の余地がありそう

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〆に出てきた牛筋の炊き込みご飯はかなりボクのツボを突く味付けで参りました

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まだまだなじみの薄い肉割烹のジャンルですが値段もそんなに高くないしイイと思います

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もっと銀座にも肉割烹のお店が増えたらいいのにな




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今や焼肉界では一大勢力と言ってイイほどのうしごろグループが始めた肉割烹

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肉割烹といえばその昔京都のいっしんで感動して東京にもないかなーなんて思って

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探してもあんまりこのジャンルってお店が少なくって

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結局は京都まで食べに行くという食の都東京が聞いて呆れるほどの砂漠分野

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そんなジャンルに勢いのあるうしごろグループが参戦となれば期待が高まります

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オープンして一年も経たないのに某〇〇ログによれば余裕の4点超えなので

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いやらしい言い方をすればパンパンにテントを張って行ったワケですが

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5人用のテントを張っていったら2人用で十分だったみたいでした

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ボク自身の肉ジャンル料理に対しての考え方が

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ちょっと高い金を払えば当たり前に美味いというのがありまして

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そういうアレがアレして肉関係のお店に対しては辛口だったりするのです

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今回お願いしたのは特別コースでしたがもう一つのコースとの差が0.7

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となりで食べている人との差別化があまり感じられなかったりしたのも事実

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料理長にはボクが感じたコトは伝えたので今後の成長に期待です

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もうちょっと値段が安ければイロイロな人が楽しめるであろう肉割烹スタイル

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もっともっと広まればいいなーと思いますが

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それもこれもこの店に掛かっているのかも知れません



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