楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#石神本


家系ラーメンってのを初めて食べたのがココだったような気がします

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初代の石神本に載ってて江東区では大石と晴弘とココだったっけかな

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ランチタイムにライスサービスなんて前にはやってなかったと思うけど

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ライスを楽しむのが家系ラーメンだと思っていますのでコレはいいと思います

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でもスープをひと口麺をひと口で感じるコレジャナイ感

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壱六家テイストを残すのはうずらの玉子だけなのか全力でコレジャナイ家系

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タンメンやら麻婆豆腐やら家系らしからぬメニューのラインナップは

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家系脱却からの町のラーメン屋さんへの変身路線かと思われます

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まあソレはソレで求められたのか必然だったのか分かりませんが駅チカ町中華の様相で

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家系を求めなければソレはソレというラーメン屋さんだと思います





以前ココに来たのは多分16~17年くらい前の話し

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当時の石神本に掲載されたのは確か自家製麺にウコンを入れてナンチャラとか

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こんなエアーズロック風のチャーシューなど売りでない店だったような気がします

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時代は変わって創業38年の老舗が登場させたチャーシューは

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提供前にスープで温められ箸で簡単に切れるホロホロ具合だけど

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味付けがかなり甘めなのでほぐして麺などと一緒に食べた方が良さげです

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自家製味噌を使ったというスープの味付けが優しいので余計に気になっちゃったりして

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もしかしたらチャーシューを入れなかった方が正解だったかも知れませんが

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お腹いっぱいになるコトだけは間違いありません

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