ちょっとやそっとじゃ生き抜くコトの出来ない飲食店激戦区の神田ですし
元本物や二番煎じもいる神田ですから生き残れないのではと思っていたら
１年以上続いているのでコレはもしかしてと思い入ってみました
たしかにヤサイはお願いしましたが麺少なめでこの盛りっぷり
ボクにとって負けられない戦いの始まりです
麺の茹で加減を聞かれるこの系統って珍しいなと思いながら普通で頼んだら
やたらとブツブツと切れるので固めが良いかと思います
ホロホロではないけどやや歯ごたえ残しのチャーシューもナカナカですし
微乳化のスープも思ってた以上にしっかりとしてて
なめてかかった分だけビックリのシロモノで
この盛りにこの値段ならなるほどなーと思わされたお店でした
