楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#東麻布


行きたい鮨店は数々あれどナカナカ予約が取れない鮨バブル

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OMAKASEで広く門戸が開かれているようでいて実は取れない予約

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去年11月に来て以降なんとか予約を取ろうと三か月に一度の予約日に頑張りましたが

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正直言ってかすりもしないというのが実情でした

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キャンセル待ちが出ないかとヒマを見つけてはOMAKASEをチェックする日々

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信じる者は救われるというのはまさにこのコト

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天本さん曰くOMAKASEにキャンセルが流れるのは四千分の三十の確率だそうで

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その0.75%の席をゲットできたボクは持ってるオトコを名乗ってもイイと思います

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そんなミラクル訪問の回にいたのは某酒蔵の社長や某有名酒店の店長だとか

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利き酒大会のようなコトが始まったりでただでさえミラクルなのに更にミラクル

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そこに来てサンタバーバラ産のウニとか更にミラクル&デリシャスだし

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相も変わらずに超絶素材に悶絶しかなかったのは言うまでもありません

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四千分の三十の先にあったこんなにもスバラシイひととき

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インスタをフォローするともう少し確率が上がるのかも知れません




ココ数年それなりに鮨屋を食べ歩いて来たつもりになっていたので

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予約を取るのもナカナカ大変だし新規開拓なんてもういいんじゃね?と思ってました

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この店に来るまでは

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オープンするやあっという間に人気店になって予約が取れなくなったココもそうでした

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さいとうすぎたとかに予約の電話を掛け続けて仕事が手に付かないで

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結果的に予約の取れない不毛な時間を過ごすのはもうまっぴらだと思ってたのです

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なので予約難関店であるココに来るコトなんて考えたコトもなかったのですが

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やはり持つべきものは良き友と鮨屋の予約だというコトでしょう

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一日二回転で12人のみのお客さんに全力投球という大将が繰り出すネタは

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それなりの店でそれなりのネタを食べて来たつもりのボクのボンクラ頭を

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後頭部からガツーンとやられたかのような衝撃を与えてくれました

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見たコトはあっても食べたコトのない超絶ネタのオンパレード

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正直自分が食べているのが鮨なのか分からなくなるほどのめくるめく世界

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こりゃあ予約が取れないのもナットクだわなんて思い始めたらさあ大変

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コレでまた予約電話との戦いが始まるのかと思いきやイケてる店はシステムが違う

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貝のレバ刺しなんて見たコトも聞いたコトも食べたコトもないけれど

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予約も鮨屋では聞いたコトないスマートなシステムでボクでも苦労しないでいけそうです

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やはりコレだけの鮨を食べさせてもらえるならまた来たいと思うのは当たり前なので

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来年の元旦からいそいそと予約に励むコトにします

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そんな気にさせてくれた新しい鮨ワールドとの出会い

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やっぱり鮨の食べ歩きは止められそうにありません



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