日比谷グルメゾンっていうんですかこの５６７真っ最中に出来たガード下施設



ラーメンやらタイやら串焼きやらとありますがイタリアンな立ち飲みの裏に併設





パッと見ドコに店があるか分かんない感じの隠れ家風レストランです





 なぜか前菜の一枚だけ写真がどっか行っちゃいましたがコース一本で勝負





フォアグラなんか出て来ちゃってますけどその値段なんと５，０００円也



何だったか練りこんであるこのパン美味しかったな





お口直しのグラニテも何やらハイテクっぽいマシンで登場して気分は上がりっぱなしです





また写真がなくなってますがコレはヒゲダラのムニエルのソースをつけたパンです





選べるパスタは量も選べるようでコレは普通盛究極のナポリタンだそうです





これまた選べるメインは黒毛和牛のローストビーフです





デザートまで二種類とかこの値段でコレだけ出るなんてスバラシイと思います



ちなみに今回はペアリングを付けてますがそれでも１０，０００円だって



こんなイイ店ローテーションに入れないでどうするのさ

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超人気店のなんばさんですが５６７休業があったにも関わらず今年奇跡の６回目なのに







情熱大陸の取材が一か月半も入ってたというのに遭遇できずテレビ出演できなくって残念







ってか何よりも情熱大陸の出演おめでとうございます







テレビでは９か月待ちだなんて言っていましたがコレで一年待ちとか当たり前になりそうだし







鮨なんばへの道が険しいものになりそうなのだけが不安です







この日も難波さんは絶好調でシャリとネタの温度を操って絶妙なにぎりで楽しませてくれます







先ほどのヒラメも絶品でしたが何よりもカツオがヤバいくらいにイケてました







この北寄貝なんて北寄貝の干物の出汁に漬けてるらしく旨味の洪水ですよ奥さん







この先半年以上もココで食べられないとなると気が狂いそうになりますが







来たくても来れない人がいるコトを考えるとガマンするしかありません







ってトロが２回も出てくるなんてシアワセ以外の何者でもありませんね







ウニが食べ比べだったりして今まで以上にイロイロと楽しませてくれるなんばさん







ってか聞き忘れたけどおむちらしが出てこなかったの何でだろ？



確認できるのは来年の話しとか悲しいやら悲しいやら悲しいやら

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超予約困難店になって久しいなんばさんですが幸運にも今年に入って５回目の訪問







いつも通りビールで始めますがこの海老のツマミ食べるといきなりジャパンな気分よね







って穴子のツマミはココのが日本一ですがこの日の穴子はモノが違う感じで世界一かな







アンキモにフォーティーンはなんばさんの定番です







アンキモトーストが出てきたってコトでにぎりタイムに入りますがこのお出汁サイコーよね







その日その日の魚のアラで取るらしいけど魚の旨みがギュッとしてるよね







この日もキッチリとシャリとネタを温度管理したにぎりは絶品でイカに北寄貝







ヒラメにカツオに春子にシマアジと出てきた瞬間に消えていくにぎりたち







やっぱり難波さんは天才的な鮨職人だと思います







この折りたたまれた赤身なんかビミョーな食感がホントに天才的だと思うし







炙りトロのガッツリわさびには衝撃さえ覚えます







アワビにハマグリにウニと来たら今年のなんば最大の発明おむちらしの登場となります







コレは今年三回目になりますが来るたびに進化してるなんばの新名物





家族へのお土産も忘れず今日も大マンゾクのなんばさんでした



今年はたくさん来れましたが来年はとても厳しそうな予約状況のなんばさんでした

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旅行にも行けず帰省もできず人生初のステイホームな夏休みを過ごしましたが







皆さま如何お過ごしだったでしょうか







暑いと言うよりも熱いと表現するのが正しいと思える猛暑だったので出かけたくもないですが







自制するのと規制するのは違うのでやっぱり特別な夏休みでしたね







てか４月に開催されるはずだったなんばラベルのアンリジローを呑む会ですが







実は７月（三週間前位）に振り替えられて開催されたので行って来ました







アンリジローの社長だか誰だかがなんばさんの鮨に感銘を受けて作ったというオリジナル







マグナムボトルなので二人ぐらいで行ってたら呑み切れないというコトの貸し切り会でしたが







今回はジャパン以外にワインも呑んだりとお誕生月外食強化と相まって調子に乗ってます







こんなのを真っ昼間から出来るなんてサイコーじゃないですか！







と勢いに乗るボクは赤ワインからジャパンからーの白ワインと勢いだけは衰えず







前回食べたときより更に進化したほぼ最終形のおむちらしなんぞを愛でたりします







今や全然予約の取れないスーパー訪問困難店なのに月に２回来れたシアワセ







家族へのお土産も忘れず心の底から楽しんだ貸し切り会





次回来るのが楽しみで仕方ないシアワセな食後感に包まれて帰ったのでした

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４月に来れるはずだったなんばさんですがミッドタウン自体が休館で来れなくなっちゃって







堪らずゴールデンウイークにはマグロ祭なんてやりましたが







７月に入りようやく実店舗への訪問にこぎつけました







４ヶ月ぶりとなるなんばさんですが以前食べたときとは少し方向性が違うというか







表現方法が少し変わったというか上手く言えませんが春木屋理論みたいなもんなのかな







相変わらずスバラシイ仕事をされてるコトに変わりはないので黙って楽しみましょう







そういえば変わったコトというかネタの説明が以前よりも細かく教えてくれてた感じで







にぎりを美味しく食べるのにより楽しめたりします







相変わらず温度管理されたネタとシャリのバランスはすばらしく







いつも通りのコトですがジャパンが止まりません







この大トロの上にわさびがタップリと乗ってるやつなんて食べてビックリですよ







なんて言ってると衝撃の話題作おむちらしが登場して一同注目







鮨屋でオムレツ開いてるのなんてココぐらいじゃないでしょうか





終盤で出てきますがハッキリ言って丼一杯出てきても食べられるぐらいヤバいです







追加でマグロ巻きの端っことかんぴょう巻きを頼んでフィニッシュです



ちなみにゴールデンウイークに売ってたこのちらしは値上がりしているので注意してね



４ヶ月ぶりに楽しませてもらいましたが運いいコトに再来週も来れるっていうね

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ゴールデンウイークに日比谷の鮨なんばでアンリジローを呑む会に行く予定だったボクですが



緊急事態宣言により東京ミッドタウン日比谷自体が全館休業になっちゃったりして（泣）



こうなったらテイクアウトして自宅で再現するしかありません



いつものばらちらしも豪華だけど今回のテイクアウトはかなりヤバいコトになってます





食べる前から美味しいの分かるビジュアルに家族で写真撮りまくりナカナカ食べられないｗ



ではアンリジローで乾杯して５６７退治といきましょう！



たまに作ってもらうコトのあるマグロの太巻きですがこういうときに食べると美味さ倍増です



付属のたくあんを乗っけてトロタク風に食べたりするのも自宅ならではの楽しみ方



マグロチラシの方は赤身ヅケと中トロの方が普通の米酢のシャリゾーンで



トロゾーンは赤酢でたくあんやら胡麻やら混ぜられたシャリで変化をつけててイイじゃない



いつまで続くのか分からない自粛モードの中こんなんやってると太って仕方ないので



普通にお店で食べられる日が来るのを今か今かと待ってます

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今や某〇〇ログの鮨部門全国で一桁順位とドえらいコトになってるなんばさんですが







当然人気もすごいコトになっててＯＭＡＫＡＳＥ見たって全然空席が出てきません







この日の予約だって取ったのが去年の１０月ですから今やプラチナシートですね







そんななんばさんであん肝をいただくときは必ず十四代が出てきます（今回は酒未来！）







究極の穴子のつまみでジャパンをブーストさせたらにぎりタイムに突入です







ココに来れば当たり前にやってるコトなんだけどやっぱりシャリとネタの温度って大事よね







この前行った鮨屋でネタが冷たくてアレだったコトがあったので今まで以上に強く感じます







その日その日のネタの状態によって細かく設定される変態的な温度管理







そこまでやるからこその絶品にぎりが楽しめるなんばさんですが







昨年は事情があってタイヤ屋さんのリストに載るコトはありませんでした







そのために旅行する価値がある卓越した料理







なんばさんの為にこの言葉はあると信じてやまないナンバーのボクですから







今年の秋にいきなりの三ツ星獲得とか期待というか確信しかしていませんが







今以上に人気が出てボクが来れなくなるのも困ってしまいますね

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冬は味噌！！



そんな言葉が思い出されるしばれる夜のコト



この辺で味噌ラーメンが食べられるトコロって他に思いつかなかったので



正直な気持ちで言うと仕方なくココで食べるコトにしました



だって札幌味噌に旭川醤油に函館塩なんて同じ店で出すには業務用しかないと思うので



一応鍋をあおって作られた札幌味噌スープはもう少しひき肉入れればもしかしてだけど



絶対に合わないと思うワカメは期待を裏切らないワカメ具合で



お昼の営業から保温されてると思われる具合のライスには麺を乗せて水分補給



そんなんじゃ足りないだろうとスープにダイブさせてみたりとボクなりに楽しんだひむろナイト



最近は一日一食なのでなるべく満足度の高いモノをと思って食べていますが



ある意味期待通りっちゃー期待通りだったそんなある日の夜のコト

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