楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#日本酒


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緊急事態宣言という名の禁酒法の下ボクたちの好きなお店が苦しんでると思うと

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酒なしでは生きられないボクでもノンアルに挑戦するのです

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レモンサワーが得意なお店ですからまずはレモンパンチで乾杯です

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二品出てくるお通しはおからとローストビーフでこのおからがメチャうまい

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水茄子とホタテオクラ梅肉和えにいぶりがっこクリームチーズでガマンできなくなったので

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外だけの白ホッピーに合いそうなシュウマイと水餃子を頼んでみました

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定番のポテサラにブルーチーズきつねを頂いてたらまたガマンできなくなったので

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外だけの黒ホッピーで〆に入るコトにしました

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定番玉子サンドにランチでやってるホットドッグを出してもらって大マンゾク

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ボクでもノンアルで大丈夫なコトを確認できました(嘘)




 


八王子まで来たんだからラーメン食べようかと思ったけど行列ハンパないし

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ってワケで選んだのがうどんの店ってのも意味不明ですが

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あまり事情が分からないうどんですがココは相当なヤツが食べられるそうで

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そろそろ暑くなってきたので冷かけなんぞ行ってみましたわ

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冷たいから麺のコシってんですかガチムチでしたけど

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何よりもお出汁の味が最高過ぎて客の入りと味と値段が合ってないと思います

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悲しそうに眠ってる日本酒と共にもっと評価されるべきお店かなと





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冷蔵庫見て震えましたよコレ全部が呑み放題だなんて

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ビールはハートランドあるしテーブルには角瓶とレモンサワーの素置いてあるし

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こりゃただでは済まなさそうな雰囲気にアガるしかない感じです

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セルフじゃない一階が良かったけど一緒に行ったお客さんが全然セルフでもいいってんで

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お客さんが自分で焼いて自分で酒まで作るもんだから楽っちゃー楽だけど

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だんだんと呂律が回らなくなってきて楽しいやら不安やらでボクは酔えなさそう

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グラス交換なしと聞いていたのでコップも持ち込みで抜かりなし

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一部の肉を除いて時間内なら肉までオカワリ出来ちゃう食べ飲み放題天国

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カレーも自分で盛り放題の食べ放題だなんて年甲斐もなくオカワリしちゃったし

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この場所でこの内容なら予約がナカナカ取れないのもよく分かります




大人気の居酒屋の裏人気メニューだったらしい水炊きがスピンアウト

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お手軽価格のお店を作っちゃったみたいなので行ってみました

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今や本店は銀座に移転して出す物も値段もグレードアップしたけれど

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コチラのお店はコースに呑み放題付けて総額7,000円とか

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しかもジャパンのラインナップも器楽亭のまんまで呑み放題と超お得なのです

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とか言いつつも何で酒の写真が一枚もないのかは謎のままですが

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さていよいよラーメンも出てきてメインの水炊きがスタートになります

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この前水炊きデビューしたばかりなのでよくわかりませんがココは酢醤油で食べるみたい

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濃厚な鶏スープで煮た鶏をサッパリといただけてコレはコレでナカナカです

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酔っ払い海老なんぞを挟んで竹筒に入った生つくねをいただきます

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水炊きだけでなくツマミもかなりイケてて器楽亭譲りのクオリティ

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接客含め呑み放題も神対応だし最後の最後まで楽しめました

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ビミョーな場所だけどわざわざ呑みに行く価値のある店だと思います




ちょいちょいメシを一緒に行く舎弟分がいるのですがココに行ったコトがないらしく

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家庭の事情で外食を減らしているというのに連れて来ました

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並びのお客さんがシャンパンを頼んでるのを見たせいなのか知りませんがボソッと彼が言いました

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「全然関係ないですけどボク一昨日誕生日だったんですよ」

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とりあえず値段聞いてから呑んだコトないという理由にしてコレにしましたw

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とはいえココは呑ませ上手のジャパン天国のはしもとです

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シャンパン飲み切る前にジャパンに移行してツマミを楽しみにぎりタイムに突入です

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呑み方を変えると酒の入り方も変わるのかこの時点でボクはメロウな感じで

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若干呑みの勢いが削がれていた感は否めませんがやっぱりイイですねはしもと

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いつかは全種類制覇と思いながらもジャパン追加でメロウな時間を過ごします

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てか結局は呑み過ぎてしまうという驚異の呑ませる鮨屋さんです

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おごってもらうつもりだったのにあの一言でおごらざるを得ない展開になったので

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この後にもう一軒呑みに行っておごってもらうコトにしました

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10月からは一回転目が17:00に変わるそうですよ




イロイロと自粛要請の多い飲食業界なのでコチラも当然22:00閉店で

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通常なら17:30スタートの回が17:00スタートに繰り上げられたりしています

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ナカナカ17:00に来れる人もいないですし後ろの時間も気にしなくちゃなので

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今の時代はやっぱりランチタイムがオススメだと思います

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予約が取りやすい上に後ろにお客さんいないからゆったり楽しめるし

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何よりも昼間っからジャパンをキメて鮨を食らう快感ったらありませんぜ

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そんなに激推しされても昼になんて行けないよという方がほとんどだと思うので

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これ以上書くのは止めておきます

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今年はほぼ毎月来ていますが橋本さんのマジメな性格もあってか安定感ハンパないし

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大体誰を連れてきても喜んでもらえるはしもとさん

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最近は生意気にも若女将まで通っているそうで家族総出のはしもと詣で

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いつまで経っても我が家のエンゲル係数は下がりそうにありませんが

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ココに来られるのならそれもまた仕方のないコトなんでしょう




先月来たときの天国っぷりに気を良くしたボクは今年も誕生日コースでやって来ました

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来るたびってほど来てはいないけどココの店主の引き出しの多さにはビックリです

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水なすと西瓜のラタトゥイユなんて組み合わせを何で元焼鳥屋さんが思いつくのか

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このアイナメとクエの刺身は渦巻処理とかいう神経抜きらしいけどドコから見つけて来るのか

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コレなんてクエのモツを肝で和えたんですってよ

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塩水ウニをトッピングしたハマグリの茶わん蒸しは鉄板の美味しさだし

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一週間寝かせた黒ムツでジャパンが止まりません!!

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ココで一つ店主横山さんのやっている取り組みの紹介などしたりして

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こういうコトをしているのでゆくゆくは肉メインのメニュー構成になるかもとのコト

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この牛肩ロースのカツの裏にはテール煮も隠されていて一皿で二度おいしかったり

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からすみと塩水ウニのミルフィーユでジャパンを加速させたと思ったら

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お肉に合わせてワインが出たりといつになく呑ませてくれます千住かんのん

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そして〆のご飯は花咲ガニの炊き込みご飯で大マンゾクのフィニッシュでした

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こんなに呑ませて食わせる店はナカナカないので千住通いは続きそうです




完全紹介予約制というハードルのせいかナカナカ情報のないコチラですが

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席数が8席位しかない店なのに牛を半頭買い付けたりするというスゴイ店だったりします

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このセンマイと空心菜のサラダにもその牛(千住かんのん号)が使われているそうで

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そのサラダの美味しさに店主の料理のセンスを感じまくりでココから怒涛の呑みとなるのです

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この日はジャパンが呑み放題の貸切営業なので乾杯ビールも持ち込み自由

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生しらすに鱧の子塩辛なんて出てきたらただでさえ進む酒が止まらなくなります

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アイナメ、サクラマス、キジハタと出た刺し身は特許申請中の締め方だそうです

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鱧のお椀の後にはこの店で買った牛の低温調理されたハツとレバーなど

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そこにアンキモまで来たらホントに酒が進みすぎちゃって自分が怖くなってきました

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日本酒専門店だけあって青のりと北寄貝もピタリとマッチするからもう大変

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鴨のたたきは分かりますがまさかトマトがジャパンに合うなんて思いませんでした

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こちらのお肉も買い付けした牛のお肉だそうですがワンオペでこれだけできるのビックリです

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このお酒でこの日の冷酒ラインナップを呑み切りというコトでめっちゃ呑みました

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ウチから遠いのがアレですがわざわざ来るだけの価値あるジャパン呑み放題天国でした




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以前はランチ営業がありませんでしたが567のせいかランチがいつの間にやら始まってたり

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生産者応援という企画で日本酒呑み放題が無だったりとか

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そんなん知ったら行かないボクたちではありませんので日曜の昼間っからしゃぶしゃぶジャパン

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この日は但馬玄サーロインに太田神戸牛サーロインとシャトーブリアンのコースでしたが

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しゃぶしゃぶ食べる前から出てくる物全てがハイレベル過ぎて次の皿が届くたびに

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ワクワクが止まりません!!

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ボク程度の写真では伝わらないだろうからどうせ提灯記事だろうなんて思ってるそこのアナタ

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こんな厚切りのシャトーブリアンをしゃぶしゃぶして食べたコトありますか?

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ひと口ほおばるたびに訪れる味の桃源郷とそれにマッチするジャパンの数々

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さらにサービスでタンしゃぶまで出してもらってありがとうございます

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〆に出てくる半田そうめんにカレーライスは大盛無料におかわりOKというホスピタリティ

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まだ行ったコトないならジャパン呑み放題無料の今がチャンスとしか言いようがありません

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というワケで4周年おめでとうございます





ローテーション入りを熱望していたら何故か10月から毎月来れていました

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それがミシュランスターズの仲間入りを果たしたせいなのか

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もう三月以降の予約が取れませんでした

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よくよくOMAKASEのサイトを見てみたら3ヶ月に2個しか予約取れないのね

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というワケで次の予約開始日に4月の予約争奪戦に参加決定です

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3月に予約持ってる人誘ってくれたらホイホイ付いて行くので誘ってください

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さてこの日誘った彼は鮨好きを自認しているがお任せにぎりは初めてだそうで

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席に着くなり圧倒されっぱなしでツマミからにぎりに至るまで一つ一つに唸りっぱなし

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そんなに喜ばれたら連れてきた甲斐があるというモノ

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また連れてきてくださいと言われてウレシイものの予約持ってないし

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4月も予約取れなかったらはしもと禁断症状が出そうな予感です



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