楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#愛媛県


今年になってヒゲ脱毛を始めたんですがコレがニードル脱毛ってやつで超痛いんです

FullSizeRender

予約までに少し時間があったので行く前に酒で部分麻酔かけていくかと検索してみたら

IMG_0526

某〇〇ログに酒類も提供していますって普通に書いてるけどダイジョウブなんコレ

IMG_0529

と思いつつもアリガタイ気持ちで部分麻酔に向かいました

IMG_0530

お店のページによれば愛媛のミシュラン掲載店が東京進出ってコトになってますが

IMG_0533

いくら探したって愛媛にそんな店ありませんってか某〇〇ログでは掲載保留って

IMG_0534

大将にそこらへん確認してみたら愛媛の店は2018年末に閉店してて

IMG_0532

親子でやっていた息子さんの方が上京して今の会社を立ち上げたそうです

IMG_0536

愛媛のお店では海鮮系の和食をお父さんが鉄板焼きを息子さんがやっていたそうで

IMG_0538

その息子さんが立ち上げた会社ですからどちらかと言えば鉄板焼きでしょうにw

IMG_0540

せっかくミシュランに載ったんだから名前を使わない手はないだろうというコトで

IMG_0543

三つの条件を守るならと親父さんに名前を使うコトを許されたそうです

IMG_0544

一つは愛媛の食材を極力使うコト一つは愛媛時代に使ってた醤油を使うコト

IMG_0546

もう一つは愛媛時代に出していた鯛めしのレシピを変えないコトだそうですから

IMG_0548

ミシュランの味を楽しみたい方はランチタイムの鯛めしを頼むのがヨロシイかと

IMG_0550

脱毛の時間まで1時間ちょいしかなかったので大将には急がせてしまってスミマセン

IMG_0553

で実際どうだったのよ?ってのが皆さん気になるところでしょうが

IMG_0555

愛媛のブランド魚のみかん愛鯛ってのがバツグンに良かったですね

IMG_0556

まあ後は二番手さんが切った巻物の断面でイロイロと想像してみて下さい

IMG_0558

このお店も大変な企業努力の上に成り立っているワケですし何よりもこんなご時世ですし

IMG_0559

ガンバっている飲食店様を応援する立場としては吞ませてくれてアリガトウしかないし

IMG_0562

全身麻酔にならない様にあんまり吞まないで売上貢献できずスミマセンってトコです

IMG_0524

でもあんまりミシュラン推しやり過ぎなのもどうかと思いますけどね




IMG_6982

帰りに何食うかってやっぱり名物食って帰らにゃいかんぜよってコトで

IMG_6984

IMG_6985

IMG_6986

名物全部そろえました!的なさくらひめ膳にしました

IMG_6983

鯛めしとさつま汁用にそれぞれご飯の付いた食いしん坊セットですね

IMG_6987

まずはさつま汁からいただきますがコレはいいモノだ

IMG_6989

IMG_6990

サラサラと一気にかき込んだのは言うまでもありません

JCSW9347

鯛めしの口上読んだからには酒飲まないワケにもいかないのでジャパンをオーダーし

IMG_6992

愛媛県最後のメシとしての鯛めしを楽しみました

IMG_6981

空港内施設としては上出来なお店だと思いました




やっぱり地方に行ったらその土地土地の美味しいもん食べたいじゃないですか

IMG_1005

愛媛なんてきっと魚が美味しいんだろうから鮨がイイんじゃないかと思って

IMG_1006

候補に挙がったのが東京で修業した店と地元一本で修業したコチラ

IMG_1007

どちらもミシュラン二つ星でしたがやっぱり地元一本の方が良さげだなと思いコチラへ

IMG_1008

静かな立ち上がりと言うんでしょうか優しい感じのスタートで

IMG_1009

何かこう一口食べてオオッみたいなのはなくしみじみ美味いみたいな

IMG_1010

そんなツマミたちを楽しみながら写真を撮っていたら背後から女将さんが

IMG_1011

撮影禁止ですのでご遠慮くださいですって

IMG_1012

店のどこかに書いてあるそうですが某〇〇ログにある写真たちは何ぞねと

IMG_1001

意気消沈しながらにぎりを楽しみましたとさ




愛媛といったらミカンしか思い浮かばないボクでしたが

IMG_0985

それ以外で愛媛の食べ物っていったら宇和島なんかに代表される鯛なんですね

IMG_0988

宇和島まで行く時間もなかったので愛媛辺りで鯛関連をイロイロ出してるココにしました

IMG_0994

鯛めしも松山式と宇和島式なんて選べましたがココはあえての鯛茶漬けで

IMG_0995

付け合わせも抜かりなくじゃこサラダとじゃこ天だったりするので期待十分

IMG_0991

タレに浸しまくった鯛の切り身を乗せたらお出汁をオラオラとかけて

IMG_0992

鯛茶漬けの完成でーす!!

IMG_0998

そんなに鯛茶漬けの経験値ありませんがMAXレベルの鯛茶漬けなのは間違いなく

IMG_0980

とりあえず愛媛で食事に迷ったら行っといて間違いないお店だと思いました



↑このページのトップヘ