皆さん幻の和牛と呼ばれている尾崎牛ってご存じでしょうか?
宮崎県にありながら宮崎牛とは区別され月に40頭しか出荷されない希少な和牛です
その生産者である尾崎さん自身が調理してくれるというホムパがあったので行ってきました
まずは肩ロースとももを最高級飛来幸鶏の卵につけてすき焼きでいただきますが
尾崎牛は脂の融点が28℃らしく口の中に入れたら舌の上でとろけるって正にこのコト
みんなで持ち込んだワインなぞキメながら野菜で小休止しているとスゴイことが!
尾崎牛のセンマイです(内臓って絶対に銘柄指定して買えないモノなので特別なんです)
そんな尾崎牛を生産している尾崎さんが今日のメイン肉を披露(コレ1枚10万だって!)
炭火でじっくりと焼いている間に次のスペシャルなメニューをいただきましょう
このカツサンドは二切れで2万円もするそうです(ベッカムサンドって呼んでたかな)
焼きあがったステーキは一休みさせておいて次の炭火焼きメニューはデザート用メニュー
さっきの卵だけでつないだ尾崎牛100%のハンバーガーがデザートだって(笑)