楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#小料理


久我山にあった頃に一度お招きされた超人気店が銀座に進出とか

IMG_9043

IMG_9045

いきなりトリュフとフグの茶わん蒸しでスタートなんて豪華でザギンらしいですね

IMG_9046

 IMG_9048

IMG_9049

器楽亭といえばジャパンなのでお任せしてバフンウニのそうめんを流し込みます

IMG_9050

IMG_9052

知らないお酒出てきたけどトラフグの唐揚げにピッタリで進んで仕方ありません

IMG_9054

IMG_9053

というワケでお次のジャパンには蕪の白味噌仕立てバチコ乗せとか酒呑みのハート鷲掴み

IMG_9055

IMG_9057

IMG_9059

最初のと違う而今はお刺身で登場ですが黄身醤油で食べさせたりとナカナカです

IMG_9060

IMG_9062

サワラの塩焼きには柿と春菊の白和えが添えられますがこの白和えが超気に入りました

IMG_9063

IMG_9064

IMG_9065

山形牛のシャトーブリアンで作ったカツサンドは当然ながら何個でも食べれそうだし

IMG_9070

IMG_9067

穴子の蒸し物を食べた後お花を摘みに行ってたらご飯の炊きあがり写真逃すとか

IMG_9071

IMG_9072

山利の生しらすを使ったごはんは二段活用で箸が止まらない仕上がりでした

IMG_9074

IMG_9075

自家製のプリンで〆て大マンゾクのフィニッシュです

IMG_9039

秋には移転しちゃうみたいなので銀座にあるうちにまた来ようっと




京都にいったら行ってみたいのはやっぱり和食の美味しいお店

 IMG_0298

とはいえ本格派なんて行った日にゃあお会計がとんでもないコトになるし

IMG_0299

というワケで探したのがコースではなく居酒屋チックにアラカルトで頼めるお店

IMG_0301

ココは予約人数分だけこの八寸が出てくるけど後は好きなものを好きなだけ

IMG_0309

たとえばこの子持ちこんにゃくなんていいツマミになったし

IMG_0310

日によって混ぜる素材が変わる大人のポテサラとか初っ端からイイ感じです

IMG_0312

五種盛合わせはお造り三種に棒寿司と珍味の盛合わせでコレだけで完結できそうだし

IMG_0316

サイズが小さいのしかなくって焼き白子にできなかったフグ白子

IMG_0317

のお詫びにとサービスでカラスミを出してくれる心憎さ

IMG_0319

食べたコトないから頼んだダチョウのたたきはやっぱり食べたコトない味でした

IMG_0320

出汁巻き玉子を定食で食べる文化の関西圏では鉄板の出汁巻きに

IMG_0323

海老芋好きのボクにはたまらない海老芋の唐揚げを堪能したら

IMG_0324

何のかぶら蒸しだったか忘れたけど美味しかったかぶら蒸し

IMG_0329

そしてこの店の名物って誰かが言ってたかにぱんの登場です

IMG_0331

食パンにマヨネーズと何かで和えたカニを塗って焼いてるんだとかで後引く味わい

IMG_0332

野菜と山菜の天ぷらも野菜の素材の良さが味わえる逸品で塩で食べるのが吉

IMG_0334

こういう店はそれなりに人数がいた方がイロイロ食べられて楽しいですね

IMG_0337

というワケで〆には釜揚げしらすの土鍋ご飯を頼んでいましたが

IMG_0335

まさかまさかの梅干しが真ん中に鎮座しているではありませんか

IMG_0338

でもコレが最高に美味しくってもっと頼めばよかったと思うぐらい瞬殺でした

IMG_0296

こんな店が近所にあったら毎晩入り浸るだろうなと思うぐらいイイ店でした




初めてとだかさんに行ったのは一年半位前の話しですがその時点で約2年の予約待ち

IMG_8515

いまだに予約を受け付けていないこの店にどうやって行けばいいのさと思ってたら

IMG_8516

定休日にこんなのやってたりするらしくボクでも来れるチャンスがありました

IMG_8518

IMG_8519

IMG_8520

しょーへい食堂

IMG_8521

IMG_8524

不定期に開催されてるみたいだけど募集してるの見たの初めてで即飛びつきました

IMG_8525

IMG_8528

IMG_8529

いつもと違い休日の昼間っからココのツマミで呑めるなんてシアワセでしかないし

IMG_8531

IMG_8533

IMG_8534

このご時世なのでキャンセルやら何やらで予約を持ってないボクでもチャンスあり

IMG_8537

IMG_8535

今回はジャパンも飲み放題だったけどあえての割物シバリも楽しかった

IMG_8540

IMG_8542

麺は手打ちで作ってるという〆の鴨ねぎラーメンが出たと思ったら

IMG_8549

IMG_8545

追い打ちの〆にカツカレーが出るというとだか腹パン地獄は相変わらず

IMG_8546

初体験だけど改良されたというプリンで今度こそ本当のフィニッシュ

IMG_8514

予約取れてないけど何だかんだで来れてるというのが奇跡的な人気店です





SNSでつながっている人たちは大体食べるコトでつながっている人が多く

IMG_7808

そんな彼達のタイムラインを見てみれば美味しそうな料理ばかりなのですが

IMG_7813

行ってみたいなと思っても行けない壁が紹介制だったり会員制だったりして

IMG_7815

IMG_7816

IMG_7817

IMG_7818

IMG_7819

IMG_7820

IMG_7821

壁に阻まれたその類の店で最も行きたかったお店がココなのです

IMG_7814

IMG_7823

IMG_7825

食べきれないホドの量の絶品料理が出てきたうえにビックリする位お安いんだとか

IMG_7827

IMG_7829

IMG_7830

IMG_7831

そんな一般人には予約不可の人気店を15ヶ月先まで予約している方に連れてきてもらいました

IMG_7828

IMG_7835

IMG_7836

IMG_7837

IMG_7838

IMG_7839

IMG_7840

IMG_7841

阿佐ヶ谷の女王には感謝してもし切れない程いろいろとチュれてってもらいました

IMG_7834

IMG_7844

IMG_7846

兄弟とお母様でやられているので低コストでできると聞きましたがレベルはそんなもんじゃないし

IMG_7842

IMG_7847

IMG_7850

出てくる量は尋常じゃないし何よりもクオリティの高い料理しか出てこないし

IMG_7843

IMG_7854

IMG_7861

IMG_7862

IMG_7863

IMG_7864

IMG_7865

IMG_7867

ご飯だけでも七変化か!ってほど楽しめちゃったところに追い打ちのデザートが

IMG_7851

IMG_7871

こんだけゴハンが出てきた後に5種類ですよ5種類!

IMG_7869

すべて手作りの無添加で奥の3つはお持ち帰りできるんだとか

IMG_7872

IMG_7873

IMG_7874

IMG_7875

IMG_7876

いやースゴイ店来ちゃったなーって感じでお会計を聞いたらさらにビックリ

IMG_7877

今や一人3万なんて当たり前な美食の世界に赤坂でこの値段は奇跡としか言いようがありません

IMG_7807

また連れてきてもらえるよう女王の下僕活動に力を入れなきゃだなw





IMG_6339

来年の夏までだか予約がいっぱいで現在は受付中断中だったっけかな?

IMG_6340

そんな人気店のキャンセル情報が何となく眺めてたケータイ画面に出てきたもんだから

IMG_6342

当然すぐにポチっとしまして5分でなくなる空席情報というラッキー訪問です

IMG_6345

この日のコースは一番イイやつだったのでドリンクが何でも呑み放題という夢の世界

IMG_6348

絶品の料理をサカナに呑み散らかしちゃいましょう

IMG_6349

定番のウニ・オン・ザ煮玉子に始まり本シシャモの冷たいカペッリーニで最高の滑り出し

IMG_6352

とうもろこし豆腐とトマト揚げ出しのお椀には豪華な煮アワビも入ってるし

IMG_6354

定番おつまみ4種盛りの後には鴨が揚げネギ背負ってやって来ました

IMG_6355

こうなるとジャパンにスイッチするしかなくなってきますがコレ美味しかったなー

IMG_6351

IMG_6359

血抜きして一週間寝かせた鹿児島のウナギはちょっと概念変わるぐらいの逸品でした

IMG_6360

IMG_6357

ジャパンのチェイサーにももサワー頼んだりして呑み放題マンキツ中

IMG_6361

大量のマツタケが入った和牛のしゃぶしゃぶを楽しんだら

IMG_6364

その汁で雑炊を作っていただきますがマツタケの出汁が存分に出ていてこれまた絶品

IMG_6366

IMG_6367

もはや腹パンですが赤出しの冷やしそうめんまで食べちゃって苦しい限りと言いつつ

IMG_6369

鹿児島知覧茶ハイなんぞ呑んでサッパリ気分(あくまでも気分)

IMG_6370

デザートは塩アイスと甘納豆チーズの最中で大マンゾクのGo To とだかでした

IMG_6335

また来れるようケータイのチェックをまめに入れなきゃだな





ナニやら世間がものすごいコトになっちゃって閑散とする銀座の街

IMG_3636

飲食店もさぞ大変なんだろうなーと思い前から気になってたコチラへ行ってみました

IMG_3637

某〇〇ログの書き込みはランチがほとんどでコスパ最高とか絶賛の嵐

IMG_3639

そんなお店の夜コースはメインを豚か牛かフカヒレか選ぶだけの3プライス設定

IMG_3641

豚のコースで一万円ですから夜のザギン和食としてもコスパがいいと言えるかも知れません

IMG_3642

なのに奥でワイワイガヤガヤ宴会している人たちを除けばカウンターにいるのは我々だけと

IMG_3644

昨今の騒ぎで飲食店(だけじゃないけど)への影響は計り知れないものがありますね

IMG_3646

おかげさまで料理だけでなくカウンター内の大将との会話まで楽しめちゃいました

IMG_3648

メモを取ってなかったので大将がいちいち説明してくれたアレコレが分かりませんが

IMG_3650

どうでしょう伝わりますでしょうか?オイシゲな感じ

IMG_3654

IMG_3655

炭火で絶妙な焼きが入った牛ロースは柔らかく旨みタップリ

IMG_3652

IMG_3657

鯛の炊き込みご飯はランチで人気の鯛茶漬けに変更も可能とかフレキシブル

IMG_3659

この食後感からして夜のコースもコスパ良しというコトになりました

IMG_3634

銀座でも寂しいエリアにありますがガンバっていただきたいお店です!




春は別れの季節というコトで転勤が決まった彼の送別会という名目で呑みに来ました

IMG_3534

横浜辺りがイイというリクエストでしたがこの辺で呑むなんて考えないから全然店知らないし

IMG_3535

駅近くでなんかイイ店ないかと必死に探して見つけたのがコチラのお店です

IMG_3537

先付も八寸もパッと見フツーの和食に見えますがけっこう手が込んでいて面白いです

IMG_3542

ハマグリのお椀もナカナカな出来栄えでこうなってくるとやっぱりジャパンです

IMG_3540

IMG_3543

刺身もネタ毎につける醤油を変えるという手の込みようでこの先も楽しみです

IMG_3545

焼き物は金目鯛ですが脂も乗ってて木の芽の風味がよく合います

IMG_3546

IMG_3547

アナゴの蒸し物は道明寺風に作られててこれまたナカナカですよ

IMG_3552

メインは松坂牛のサーロインらしいですが何やら黒い塩につけて食べるなんて初体験

IMG_3554

〆の炊き込みご飯はいわて純情プレミアムひとめぼれとやらを使ってるそうで

IMG_3556

もうね二人して争うようにオカワリするほどのもんでした

IMG_3559

夜景がきれいだとかの書き込み見たけど日産本社近すぎてそれどこじゃないだけで

IMG_3550 (2)

それを期待さえしなければ料理もおいしいし接客も素晴らしい佳店

IMG_3531

横浜駅周辺でお食事を考えている人にオススメできるお店です




2021年夏まで予約いっぱいだとか

IMG_1744

IMG_1742

今は予約を止めてるだとか信じられないほどの超人気店ですが

IMG_1747

IMG_1748

阿佐ヶ谷の女王の手にかかれば何故かできちゃう貸切り会

IMG_1752

IMG_1749

そんな女王様の晩餐会に下僕として末席に参加させていただきました

IMG_1751

IMG_1757

実は某有名和食店での修行経験もある店主の戸高氏が繰り出す料理は最高です

IMG_1761

IMG_1765

この日はカニのコースでしたがコレだけの料理に呑み放題で9,000円とか夢のようなコース

IMG_1766

IMG_1770

一人一杯のカニをフライしてスープにドボンして楽しんだら

IMG_1774

IMG_1775

余ったスープにチャーハンを入れていくらトッピングなんてどんだけー

IMG_1772

IMG_1778

ボラのへそなんて珍しいのも出てくるミラクルとだかワールド

IMG_1780

IMG_1782

〆の牛麺にたどり着くのが精いっぱいでデザートはお持ち帰りという大満足ディナー

IMG_1784

IMG_1786

こりゃあ2年先まで予約が入るのは納得ですがそんなに先まで待てないので

IMG_1741

また女王様から声が掛かるのをじっと待つしかないボクなのでした




IMG_0190

その昔メジャーリーグにテッド・ウイリアムスというすごいバッターがいて

IMG_0191

ストライクゾーンを縦11横7の77ケ所に分けて打撃分析をしたそうですが

IMG_0192

料理でいうところのストライクゾーンを77にも分けて感じられないバカ舌のボクですから

IMG_0195

IMG_0197

イチローが5割の打率を誇るというド真ん中が分かりやすくてイイのです

IMG_0198

IMG_0199

ココは銀座の和食店にしては珍しい夫婦ふたりでやられているお店で

IMG_0200

IMG_0201

夜道で目の前に現れたら即逃げ出したくなるような巨漢の大将がワンオペで調理しています

IMG_0203

IMG_0205

その味わいは作り手の狙いが食べ手にも伝わるしっかりとしたもの

IMG_0206

IMG_0207

けっして濃いワケではないけど味付けがしっかりしてて分かりやすいド真ん中一本勝負

IMG_0208

IMG_0211

コレならイチローじゃなくても5割以上の人がヒットというかむしろホームラン

IMG_0213

IMG_0214

基本のおまかせコースでコレなら特別コースだとどんなコトになっちゃうんだろ?

IMG_0217

IMG_0218

不漁と聞いてるだけにウレシイ秋刀魚ごはんにはイクラなんて乗っけてくれちゃうし

IMG_0220

IMG_0221

お持ち帰りなんて銀座のおねいさんにバラまいたらモテモテで仕方ありません

IMG_0222

IMG_0223

デザートまでド真ん中だけどこの店はストレートでなくナックルでド真ん中なのかも知れません

IMG_0188

予約も取りやすいし近々また来ちゃうんだろうなー




予約が2年先まで一杯という超人気店にお招きいただきました

IMG_9537

そんな人気店の予約を取れるのはモチロン阿佐ヶ谷の女王(いつもアザマス)

IMG_9536

よくSNSで見かける人気メニューのウニ・オン・ザ煮玉子いくら乗っけからスタート

IMG_9538

こぼれたいくらは残しておいて後から来る本マグロのかまトロ寿司にオンして食べて悶絶

IMG_9541

食堂というネーミングに反して出てくる料理がハイスペック過ぎてビックリです

IMG_9544

トウモロコシ豆腐の揚げ出しなんて和食店で出てきてもおかしくない仕上がりなので

BlogPaint

700円までの飲み物は呑み放題ですがココはあえて+300円でジャパンにスイッチです

IMG_9547

ほらタコの刺し身なんて出てきたらジャパンにぴったりマッチでしょ

IMG_9551

カツオのレアフライに添えられたタルタルソースなんて残さず舐めたくらい美味しいし

IMG_9554

このザーサイとしらたきのペペロンなんて酒呑みゴコロをくすぐりますよ

IMG_9556

面白い割り物の酒もありましたがココの料理ならやっぱりジャパンが適任でしょう

IMG_9558

IMG_9559

フグ白子マーボー茄子とか反則な食べ物出てきてコレで7000円コースとか信じられません

IMG_9565

IMG_9567

そして出てきた冷やし中華はソースにあん肝が使われているというぜいたくな逸品

BlogPaint

本当は冷やし中華で〆だったらしいですが腹ペコなボクたちにカレーまで振舞ってくれました

IMG_9571

こんなステキなお店に連れてってくれる阿佐ヶ谷の女王の下僕であるコトを幸せに思います

IMG_9574

食堂とだか二年待っても行くべき価値のあるイイお店です





↑このページのトップヘ