久我山にあった頃に一度お招きされた超人気店が銀座に進出とか
いきなりトリュフとフグの茶わん蒸しでスタートなんて豪華でザギンらしいですね
器楽亭といえばジャパンなのでお任せしてバフンウニのそうめんを流し込みます
知らないお酒出てきたけどトラフグの唐揚げにピッタリで進んで仕方ありません
というワケでお次のジャパンには蕪の白味噌仕立てバチコ乗せとか酒呑みのハート鷲掴み
最初のと違う而今はお刺身で登場ですが黄身醤油で食べさせたりとナカナカです
サワラの塩焼きには柿と春菊の白和えが添えられますがこの白和えが超気に入りました
山形牛のシャトーブリアンで作ったカツサンドは当然ながら何個でも食べれそうだし
穴子の蒸し物を食べた後お花を摘みに行ってたらご飯の炊きあがり写真逃すとか
山利の生しらすを使ったごはんは二段活用で箸が止まらない仕上がりでした
自家製のプリンで〆て大マンゾクのフィニッシュです
秋には移転しちゃうみたいなので銀座にあるうちにまた来ようっと