楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#寿司


この日お連れしたのは二十代ながら不動産関連の会社を経営するお方です

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独立して時間が取りやすくなったそうでグルメに覚醒し鬼のように食べ歩いていて

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以前にイタリアンでご一緒したのがきっかけですが稼ぎがイイと食べ歩きもすごいですね

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昼に食べログゴールド食べて夜にも食べログゴールドみたいなのやっちゃってるし

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ボクあたりのアテンドだと申し訳ないぐらいの勢いですがはしもとさん来たコトないらしく

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素直に喜んでいただけたのはボクにとっても喜ばしい限りでゴザイマス

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酒呑み三点セットの写真を撮り忘れたのは酒も飲まないこの人のせいだと勝手に思ってるし


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実際酒は飲めるらしいけど食後には会社に行くらしいので飲まないという不動産王っぷり

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やはり誰より稼ぐ人ってのは誰よりも働いているというのを実感しながら吞んでますw

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というワケでゲストはともかくいつも通りに楽しんだはしもとさんです

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次にお伺いするのはいつも通りの女将との昼定例の予定となっていますが

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このペースで行くと今年も月一ペースになりそうなヨ・カ・ン♡





長野が生んだ鮨モンスターと初めて会ったのは飯田橋の一宇でした

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 たまたま隣りの席だっただけでしたが何となく盛り上がってコチラへアテンドするコトに

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鮨が好き過ぎるみたいですが一人予約は取りづらいし誘う人もアレだというので

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定期的に食事する仲となりましたってかそれからというものコチラへはいつも一緒w

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一組一予約のため裏の方は予約を譲りましたが表のコチラへはボクと帯同になります

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他にも一緒にを食べに行ったりしてますがココがお気に入りの様子で

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結局次回も一緒に訪問というコトになりました

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ジャパンが好きで特に十四代が好きらしく何種類か呑めるというのも高ポイントでしょう

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以前のように百二十六代とかあったらきっと狂喜乱舞するに違いありません

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この日もすっかりマンゾクしたようで連れてくるボクも安心のゲストです

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定休日が変わったコトで予約分布図に変化があったのかもの予約が一ヶ月延びましたが

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次回もしゅん輔定例を楽しみたいと思います




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高級化の一途をたどっているとばかり思っていた鮨業界ですがこういう店あるんですね

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赤坂見附の駅前という好立地にありながら飲み放題付きで税込¥11,000
 
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それなりかと思っていたけど肝ソースにシャリドボンなんて高級店みたいなコトやってるし

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エビフライなんて変化球も織り交ぜてナカナカのスタートダッシュです

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こうなるといつも通りにジャパンが加速していくワケですがコレまた銘柄イロイロ

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ボクみたいな吞み方する人には実にアリガタイお店だと思います

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まあ当然この値段ですから国内産のマグロは望みませんがヅケなんてナカナカですし

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中トロもエビにも何の不満もありません

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にぎりの合間にもツマミを挟んだりとナカナカに緩急自在なコース設定で

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こりゃ予約が取れないのも当たり前だわとナットクするしかありません

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これでデザートまで出るんだからマンゾクとしか言いようがありませんし

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この値段でコレだけ楽しめるんだったら通うしかないでしょう!!




鮨初めが遅れた2024年ですがはしもと初めに行くときにはメデタク今年三回目

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前のめりに家でビール飲んでウォーミングアップは万全ですのでジャパンスタートです

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相変わらずジャパン向きなツマミやら何やらいつもなら切り替え時に悩みますが

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この日は最初からジャパンなので悩む必要なしというコトで次からはこのパターンかね

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酒泥棒の三点セットが登場したので次の焼き物に備えてあわててジャパン注文です

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さていつも通りのコハダでスタートするにぎりですがこの日も絶品揃い

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ちょっとお酒をオカワリするのを忘れて食べ進めるぐらいの勢いです

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マグロを赤身から中トロに大トロと流れず一旦他のネタを挟む流れも大好きです

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負けるワケにも行かないのでジャパンを必死にオカワリしていますが

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この日も食わせるわ呑ませるわと相変わらず最高なはしもと劇場

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同席の皆さん追加で頼みまくってたけどボクは一通りで大マンゾクです

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来月はグルメに覚醒した不動産王をアテンドする予定ですが何の不安もありません

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きっと今年もイチバン多く通うコトになるお鮨屋さんになるんでしょうね!





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最初に来たときはジャパンを一周するまで呑んでお土産に太巻き買っても超えませんでした

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フグの焼き白子と蕪のすり流しの茶わん蒸しなんてのが初っ端から出るぐらいですから

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この時点で覚悟をしておいた方が良かったのかも知れません

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人それぞれ考え方もありますし経済力によってもイロイロと変わってくるんでしょうが

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ボクは一食の金額が当たり前の様に5を超える(酒込み)店には行かない方針です

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だって一人当たり5も出せばそこそこの宿に一泊二食付きなんてざらにありますので

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 だったら旅行にでも行った方がイイんじゃないの?という考え方なのです

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前回の訪問が3年ぶりぐらいで物価の上昇もあるので仕方ないよねなんて思うホドでした

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そして今回の訪問となりましたがいつものボクに比べればだいぶ酒量が少なめだったので

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まさか超えてくるとは正直思いませんでした

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まあ超えたと言ってもはるかに超えたワケでなくチョット超えたぐらいですけど

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この辺の銘柄を拒否していれば回避できたのかも知れませんね

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そうは言っても一つの物差しとして自分で設定したラインなので次回が見極めドキです

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前にノンアルの人と食事したとき会計が全然違ってたので酒なのは分かってますけど

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ガマンしてまで超えないとかはあり得ないのです

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しかし見返してみれば高そうなジャパンが出てきてますねw

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このかっぱ巻きも追加で頼んだのでコレなかったら超えなかったのかな?と考えたり

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次の予約をお願いしたら何とビックリ9ヶ月待ちとか鮨バブルはまだまだ続いてるようで




 
あんまり予定を入れないでおこうと思ってた年末年始ですがあんまりどころか全然で

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1月も半ばまで来て「今年まだ鮨食ってないじゃん!」ってなって突然夜中に検索

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あお出身という謳い文句で日本橋にオープンしていたコチラを前日予約で訪問

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すっかり予約困難店になったあお出身でOMAKASEに登場した割には前日予約OKとか

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やはり鮨バブルの崩壊は始まっているのかと感じる今日この頃

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とはいえ一部の超人気店は新規の予約不可とか一年以上待ちとか二極化が進んでいるのかも

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まーそんなコトは関係ないので目の前の鮨を楽しもうではありませんかって

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オープン間もないってのもあると思うし大将と女性二名で回すのはチョイとアレかも

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あお譲りのビシッと酸味の効いたシャリを想像していたら肩透かしだったり

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シャリの温度もネタの温度も勝手な意見ながらあれ?って感じがしたので今後に期待

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二番手がいないのもあってかお土産の対応もまだ出来ないそうで勝手にちょっと心配したり

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まー勝手に過度の期待をするのも勝手過ぎるって話しだと思うのでココまで

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なんかこのビルに入ってるってだけで期待しちゃうってのもあると思うんですよね




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昨年イチバンお世話になったのがはしもとさんです

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ボクが昨年食べに行った鮨の回数が42回ではしもとさんが7回って

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6回に1回行ってるという頻度ってスゴイなーと思います

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新年もはしもとさんで購入したツマミセットと頂いたジャパンで楽しんでる予定です

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コレいつ行ったか調べてみると一か月前だったりするので今はネタ違うんでしょうね

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何でそんなに行ってるのかってイマドキの鮨店って全然予約取れなかったりするし

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次にゴハン食べに来るのが一年以上先とか意味不明な状況が当たり前みたいになってるし

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でもはしもとさんなら二ヶ月に一回くらい来れてしまうし何なら女将のお気に入りだし

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何よりも一般的なお店の在庫量だと一周してしまうボクのジャパンにきっちり対応する

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ジャパンの保有量が魅力的ってかモチロン鮨もサイコーなんですけど

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従業員も増えてこれからの展開が楽しみ過ぎるのも来る楽しみの一つ

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今月末に女将と訪れるのが今年のはしもと初めとなりますが

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今年は昨年以上にお世話になりそうです



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今日はどうしてもココに来てみたいという後輩を連れての来店でした

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前日の痛飲もあってビールでお茶を濁しながらチビチビとスタートする予定だったのに

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今日も日本酒たくさん用意してますがまだ呑まないんですか?って紺野さんの挑戦状

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モチロン受けて立ちますけどどうやったって一周できないホドのラインナップですから

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ホドホドにしておかないと痛い目に合うのは目に見えています

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ボクをべろべろにしたトコロで大将には何の得もないはずなのに今日は呑ませたがりですね

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というワケで相変わらずいつも通りのペースで呑んでるんですけど

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そういうときに限ってなぜかメチャメチャ呑めてしまったりして

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写真では二貫に一杯のペースで載せていますが実はもっといいペースで呑んでたりします

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そうは言っても半合ずつ呑んでの5合ですから呑みっぷりとしてはソレほどでもなく

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大将との対決は次回へ持ち越しとなりましたとさ




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この日は宮城の氏金寿司と男山のコラボと聞いてお伺いしましたが着いてみたら

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何か知らないけど新澤醸造店の社長さんまで来ててTKDJRシフト組んでますからって

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ココの会員でもないボクなのに何故かボク用に酒を呑ませる気マンマンの運営側w

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料理は氏金寿司と男山が交互に出て来るそうでまあイキナリわしづかみって感じです

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出てくるジャパンが見たコトも呑んだコトもないのばかりでお会計が怖いですね

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鮨と日本料理のコラボなのでこの汁にシャリ入れてなんてのも自由自在で楽しいし

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仙台から2時間掛かる場所だっていうのにお客さんを引き寄せる鮨店の実力はハンパない

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ハンパないといえばこのジャパンが精米歩合1%って聞いたコトもないし

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マジで今回の宮城県コラボハンパないと思います

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氏金さんの鮨はスバラシイし男山さんの料理もスバラシイってかどっちも遊びあってイイね

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手羽餃子的なのもタダの手羽餃子に終わってないのでコレは宮城まで行くべきヤツだし

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鮨は鮨でお店まで行ったら更にスゴイの出してくれんじゃないのって期待しかないし

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新澤醸造店さんも自分トコ以外にも宮城のイイ酒持って来てくれたりして

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早い話が宮城県サイコーじゃん!!というコトになりました

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仙台牛のにぎりに海うなぎの小丼にノックアウトのボクでしたが

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最後に出てきた飲むヨーグルト的な酒にもノックアウトでした

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ハッキリ言って呑み過ぎだったとしか言いようがありませんがTKDJRシフトは克服w

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今回の訪問で宮城県熱が高まりまくりってかマジ行くしかないかって話しです





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はしもとさんといえば女将との定例休日ランチなのですがこの日は久々の夜訪問

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一回転目が17:00からとなったので時間的にちょっとアレだったのですが

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例の鮨友が一緒に吞んでいるときに予約取れって言ったので今年最後のアップデート

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それが今回久々となる平日の夜訪問なのです

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でもやっぱりこの時間のスタートは普通に働いているサラリーメンズにはキビシイ様で

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ギリギリ間に合わなかったのに何故かちょっぴりオープンが遅れたようで

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遅れたのに間に合ったという何気にミラクルな展開でスタートしましたw

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実はこの二週間後に女将との定例ランチが待っているのでメニューが被らないか心配で

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ってかそんな心配できる位の間隔でココに来れるってのがシアワセなんだと思います

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あんまり気にしたコトがなかったというか気付かなかったのが謎ですが

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はしもとさんのにぎりって大きいんですね

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にぎりが大きくてお腹イッパイになったから追加できなかったという鮨友の言葉で気付く

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今までどんだけ来てんだよって話しなんですけどね



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