緊急事態宣言下では営業できないミッドタウンにおいて延長されたら予約どうなるん







そう思ってた矢先の宣言延長＆大規模商業施設への規制緩和で







来れて良かったねと思ったけどソコは東京だけあってノンアルコールですって（泣）





この辺りをお茶でいただくのは如何なモノかと自問自答するのはともかく







二か月ぐらい休業していた難波さんの気持ちを考えると祝営業再開って感じですね







 いつの間にやらメニューは廃止になったようでネタやシャリの温度は分かりませんが







そこはファンタジスタ難波にかかればいつだって最適なにぎりが食べられるのです







休業中の予約の振り替えやらで年内の予約はいっぱいらしくある意味安心だけど







去年から続く５６７対応考えるとこういう商業ビルに入ってるのも考えモノよね







納得できる穴子が入らないというコトで止めていた「おむちらし」も堪能できたし



次の予約は連絡しますって言われたけどいつになるコトやら

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記念日好きなボクですから３０回目の結婚記念日となれば



まさか女将に家でゴハン作ってもらうワケにはいかないとお店を探すのです







洒落たレストランなんて似合わないオッサンですからやはり酢飯を挿入というコトで







何だかお久しぶりになってしまったコチラのお店に記念日を押し付けました（笑）







お祝いにもらったシャンパンは早々に片付けていつも通りにジャパンタイムズ









ホント何回食べてもスペシャリテだけあってすき焼きウマいねってコトでにぎりに突入







今まで全然気付かなかったけど漆に映るにぎりって美しいね







この日いたお手伝いの人がやたらと拭いてたのはこの為だったんですね







てかココで茶わん蒸しの写真が普通に撮れたの初めて記念日だったり







 サスガのメモリアル記念日って感じでアガッてます







久しぶりに来たけどシャリの酸味が以前より際立った感じでさらに好みに近づいて







この日にココを選んで（ってか押し付けた）良かったなと思いました







根拠もなく飲食店が悪者にされてるクソなご時世だけどボクたちは満たされましたし



そんなお店を応援し続けたいと思います

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初めて龍次郎に会ったのは五年近く前だったのですね







親方の急逝から引き継いだ二つ星を見事にまわす龍次郎スゲーなと思ってたら







 いつの間にやら独立になっちゃって早一年半ですけど







すっかり予約の取れない人気店になっちゃったようです







５６７禍だのまん防だの宣言だのと飲食店に限りなくキビシイ状況なのに









いつ行っても満席だし早い時間の予約なんて半年先という噂もあるしで







がははははー！！の笑いが止まらないんじゃないかね







ってかボクの予約は次どうなってるのって調べたらありましたが…



また延長になっちゃったらどうなるコトやら

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鮨あらいが二階にも出来ましたというか新井さんが二階に引っ越しました



地下にあるお店は個室カウンターだけを今まで通り使うそうです



超豪華な内装になった二階はカウンター全８席なのにスタッフ７人とか（驚）



相変わらずマグロがハンパないあらいさんですが二階は少しルールが変わりました



マグロ以外撮影禁止だそうです



 新井さん曰くマグロが鮨で一番美味しいから美味しい物だけ撮ってほしいとのコト



その美味しい物が続々と登場して頬が緩みっぱなしよね



この日もおはぎまで入れて５連続ホームラン



最後に出てきたマグロの色々なとこ巻きで完全にノックアウトされました



撮る楽しみは減りましたが相変わらずの満足度はサスガとしか言いようがありません

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とうとう今年最後のすし匠訪問となってしまいました







度重なる時短営業による二回転目の振り替えやらで次回予約がずい分と先になっちゃって







次に取れるのが一年後というプラチナシートになってしまいました







今は昼にも普通に一回転してるみたいなのでチョットだけ期待してたんですが







取れた予約はキッチリと一年後でした（笑）







そんなに先となれば覚えていてもらえるかしらと不安にもなりますが







覚えててもらえるよう食べっぷりでアピールしたいと思います







この日のために胃のコンディションはバッチリ整えてきているので







追加でエスパニョール巻いてよとエスパー君に頼んだら







それならボクがと横からじゅん君が名乗り出たのでジュニョールになりました







楽しく美味しい時間はあっという間に過ぎまして一年後までサヨウナラとなりました

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最近はめっきり外食の機会が減りましたが





はしもとさんには定期的におじゃましています







何故かというと女将から蕎ノ字とはしもとだけは定期的に連れて行けと言われてるからです







今は夜の部も早くなって１７：００からと行きづらくなりましたが







女将となら休日のランチでしっぽりとジャパンが楽しめるのです







この日は夜にも予定があったので呑み過ぎないように気を付けていたのですが







ココに来て呑まないワケにはいかない酒泥棒の数々に







 ほぼほぼいつも通りのペースで呑み進めるコトになりました







ボクの呑みっぷりはさておきはしもとさんってバツグンの安定感ですね







定期的に来ているからこそ分かるこのスゴさ







一年中いつ来ても必ず何かしらのオッ！ってなるやつがあるし







逆に？？？となるものもないっていうね（たまに茶わん蒸しで外しますｗ）







次も女将とランチデートで伺います！

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日本全国美味しいモノ食べ歩いてる福岡の人から「あらいだけはどうしても予約が取れない」



いつでも飛んで行くから連れて行ってほしいと頼まれればイヤな気にはなりません



誘ったらホントに鮨を食べる為だけに飛行機で飛んで来ました



予定通りなら二階の店だったんですが準備に時間が掛かってるとのコトで最後の地下カウンターへ



最後の地下カウンター記念だというのになぜか一部だけ写真データが消えているという



この日は携帯でネタもメモっていたのにそのメモまで消えているという





誰がどう考えても酔っ払って消しちゃったんだろうと思うんですが写真が一部だけとかが謎



というワケで地下カウンターでいただく最後のにぎりです







メモもなくなっているのでネタの詳細はアレですけど最近はまぐろがスゴイですよね











赤身から始まりおはぎまで圧巻の五連続まぐろ







福岡から飛んで来た人も美味しい美味しいと大騒ぎです







最後の方に出されるべったら漬けがこれまたイイんです







この日のお鮨もマンゾクのため息しか出ませんでした



本日は二階デビュー楽しみにしております！

撮影禁止ってホントかな？

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この数年鮨を食べるコトが多くなっていましたが何故か行かないのが久兵衛



なんで行かないかってえとよく立食パーティなんかで食べてるってコトと




 


有名店であるし大箱であるが故の行っても誰が握るのか分からないというトコロ







鮨って誰がにぎるかってのがとても重要だと思っていますので敢えて避けていましたが







独立して大将の顔が見えるならというのもあって初の久兵衛出身店の訪問です





ってかあらいさんだって久兵衛にいたじゃん！って言うのは一切聞く耳持ちません







まずはシャリの食べ比べで白に赤にロゼだとか米から酢までそれぞれ別に仕込んでて





こんなの初めて♡







久兵衛行ってないから分かんないけどきっとココのオリジナルなんでしょうね





マグロは勝浦でしたが大トロに中トロに赤身のヅケと他の鮨店とは逆の流れにビックリ







牡蠣のコンフィなんて鮨店にいる気分じゃないしタケノコなんて春を感じます





コンソメで茹でた車海老もこの店のオリジナルらしいけど初めての味わい







ドコ出身とかじゃなくきちんと修業した人の鮨は間違いないんだなと確信しました







でもやっぱりウニはにぎりではなく軍艦の方が美味しいと思うし







三種類のシャリの使い分けが最後まで分からなかったバカ舌のボクですけど







久兵衛に抱いていたイメージとは違う感じの鮨をマンキツしました



と言っても久兵衛に行きたくなったワケではないですけどね

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