楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#天婦羅


この日はあんまり天ぷらを食べたコトない人をエスコートして

IMG_0156

IMG_0157

天ぷらってこんなに美味しいんだーって思わせる会だったはずなのに

IMG_0159

IMG_0161

何かいつもと違う二匹目の海老でナニコレってボクがなってたという事実

IMG_0163

IMG_0165

おんなじ海老でも火入れの違いで食べさせてくれてたのが更に開いて揚げたりとか

IMG_0166

IMG_0168

IMG_0169

のっけから自分が天ぷらってこんなに美味しいんだーって再確認する会になりました

IMG_0171

IMG_0173

この日も天ぷらをツマミにジャパンをガンガン呑んでいたのに何故か写真なしとか

IMG_0175

IMG_0176

IMG_0178

お店も当然呑ませる天ぷら揚げてるんでしょうけどマジで今回は神回

IMG_0180

IMG_0181

何年も通ってるのにマジでビビるレベルの天ぷらの連続だし

IMG_0185

IMG_0184

最近はペアリングでフォーティーンとか普通に出て来るとかハンパないし

IMG_0187

IMG_0189

そして玉取茸相変わらずサイコーじゃんってところで穴子の登場で〆に入りますが

IMG_0190

IMG_0191

この日は蕎麦アレルギーのお客さんがいたのでご飯を炊いているという情報アリ

IMG_0195

IMG_0194

蕎ノ字で自身初となる天丼で〆るという夜になりました

IMG_0196

ご飯の美味さもさるコトながらお新香の美味さが衝撃的だったのがマジ卍

IMG_0150

次来たときも〆が何であれお新香は欠かせないと思った夜だったのでした




IMG_8466

今や半年待ちという大人気の蕎ノ字さんですが長いお付き合いというのもあって

IMG_8467

IMG_8469

昼と夜の予約を合わせて何とか四季の天ぷらを楽しめる位には来させてもらってます

IMG_8470

IMG_8472

IMG_8473

さて今回は夏の陣ですが女将の誕生日イブというコトもあってか乾杯ビールあざます

IMG_8474

IMG_8476

IMG_8477

季節を問わずスタートはそばがきにお出汁に車海老ですがこの日はお出汁が秀逸でした

IMG_8479

IMG_8478

IMG_8480

これまたお約束になった鮨鈴木直伝のガリでさっぱりしたらキスを楽しみます

IMG_8481

IMG_8484

IMG_8485

太刀魚の後は茄子を生と天ぷらで食べ比べなんて面白いですね

IMG_8487

IMG_8488

IMG_8489

これまた蕎ノ字名物の玉取茸ですが何度食べてもキノコの天ぷらチャンピオンです

IMG_8491

IMG_8494

IMG_8496

あゆれーすの天ぷらには静岡のクラフト黒ビールが合わせられてこれまた苦ウマ

IMG_8499

IMG_8500

IMG_8503

うにの大葉巻きには十四代を合わせてきて相性はバツグンでした

IMG_8493

IMG_8505

IMG_8507

天ぷらのフィナーレの穴子が出てきても呑みの手は緩めず今までで一番呑んだかも

IMG_8509

IMG_8510

IMG_8520

帰る頃には記憶も曖昧になってたとかならなかったとかシアワセ過ぎる休日ランチ

IMG_8512

IMG_8519

IMG_8522

IMG_8461

いつも頼み忘れるので次回こそは天丼で〆てみようと思います





前回おじゃましたときはボクが何気なく言ったひと言を覚えていてくれて

IMG_7674

IMG_7675

IMG_7679

牛フィレを仕入れてシャトーブリアン出してくれるというサプライズがあったり

IMG_7685

IMG_7687

IMG_7692

前回と同じ人と行くよとメッセージすれば同行者の苦手や食べる量まで覚えていたり

IMG_7698

IMG_7700

IMG_7701

同行者が前回初めて来たときに「今まで行った飲食店で接客が一番好き」だと言っていて

IMG_7702

IMG_7706

IMG_7708

料理のクオリティは当然の事カウンター越しでの気遣いやら何やらのスバラシサ

IMG_7710

IMG_7712

IMG_7714

それが住所非公開完全紹介制というスタイルでもこの店が満席御礼の秘訣なのでしょう

IMG_7716

IMG_7718

IMG_7719

この日の予約を取ったときに「俺の誕生日の次の日だ」と言ってたのを覚えてくれていて

IMG_7722

IMG_7724

IMG_7727

お会計を済ませて帰ろうとしたタイミングで花が出てきておめでとうございますだなんて

IMG_7732

IMG_7735

 IMG_7671

南青山まさみつ最高かよ!!とだけ言っておきます









IMG_7683

IMG_7690

IMG_7696

IMG_7704

IMG_7715

IMG_7725

見返すとあんまり呑んでなかったね





IMG_6596

今や東京で天ぷらといえばココかアソコかなんて一人で勝手に決めつけていますが

IMG_6597

IMG_6598

IMG_6599

来るたび来るたびその思いは強まるばかりなのです

IMG_6602

IMG_6603

IMG_6605

この日はお品書きにないソラマメに始まり揚げ具合いを変えたいつもの車海老二尾

IMG_6607

IMG_6609

IMG_6610

いつものこぼしてくれないジャパン笑に味噌の入った海老の頭と安定のスタート

IMG_6611

IMG_6613

IMG_6614

もはや何だったか覚えていないけどコレマタお品書きになかった魚とか

IMG_6615

 IMG_6616

IMG_6618

コレらは見た目通りキスにズッキーニに太刀魚だと思いますが何だろうねコレ

IMG_6617

IMG_6620

IMG_6621

食べたコトある食材だったら食べる前にある程度想像できるんだけど

IMG_6623

IMG_6626

IMG_6627

毎回毎回その想像を超えて来るって感じがします

IMG_6628

IMG_6629

IMG_6630

そこに天ぷらという料理の奥深さと大将の技術に惹かれて通ってるんでしょう


IMG_6631

IMG_6632

IMG_6634

たくさん出るワケじゃないけど〆の蕎麦を食べる頃にはお腹もマンゾクで

IMG_6637

IMG_6638

IMG_6640

この日は蕎麦を温冷両方を食べるコトができなかったようです

IMG_6595

野菜の天ぷらが美味しいので野菜好きな人には特に行ってもらいたいお店ですね




IMG_4368

定例となった女将との天ぷらランチの日がやって来ました

IMG_4369

IMG_4370

IMG_4372

春の天ぷらといえば山菜が出てきたりするのでとても楽しみですが

IMG_4373

IMG_4377

IMG_4378

IMG_4379

そんな春といえば旅立ちの季節だったりもするのです

IMG_4382

IMG_4384

IMG_4386

ココ蕎ノ字は店主夫婦以外に娘ちゃんが働いていましたが

IMG_4387

IMG_4390

IMG_4392

 なんとボクたちが食べに行った次の日がラスト蕎ノ字勤務というイブでした

IMG_4395

IMG_4396

次は和食店で働くそうですがホールにいるかどうか分からないけど

IMG_4398

女将直伝の絶対こぼさない日本酒の注ぎ方はキッチリと発揮されると思います

IMG_4399

IMG_4402

IMG_4405

ちょっと寂しくなりますが三田に行ける方はよろしくお願いします

IMG_4401

IMG_4407

IMG_4408

とうワケで初春の天ぷらをマンキツしたランチタイムですが

IMG_4409

IMG_4412

IMG_4414

IMG_4416

IMG_4417

もうランチでも半年待ちとかなのよね

IMG_4420

IMG_4422

そんな人気店で定期的に食べられるのはありがたいコトだけど

IMG_4423

IMG_4425

IMG_4431

IMG_4364

もうちょい短い間隔で食べられるようになってほしいもんです





IMG_2604

約四か月ぶりに訪れた夜ノ字はいつも通りの静岡のクラフトビールでスタートです

IMG_2605

IMG_2606

IMG_2608

この日お連れしたゲストはココへ初訪問だったのですが聞いてみれば何と

IMG_2613

IMG_2609

IMG_2611

海老アレルギーなんだとか

IMG_2615

IMG_2616

IMG_2617

鈴木さんには急遽の食材変更で対応していただきアザマス

IMG_2623

IMG_2620

IMG_2621

ゲストさんには存分に楽しんでもらえたようで連れてきた甲斐もあろうというもの

IMG_2625

IMG_2627

IMG_2629

天ぷらばかり出るのに胃もたれ皆無だし素材の良さで楽しめちゃって

IMG_2631

IMG_2633

IMG_2636

蕎麦に至るまでに相当な量の酒を呑むハメになるのがイイんだか悪いんだか

IMG_2637

IMG_2639

IMG_2642

ココは野菜の天ぷらが多く出て来ますがどれもがサイコー過ぎますし

IMG_2644

IMG_2645

IMG_2647

魚介類もイロイロと考えて出されているので楽しめます

IMG_2649

IMG_2650

いつもなら〆の蕎麦は冷たいのと温かいの両方頼みますがこの日はお腹に余裕なく

IMG_2653

IMG_2657

IMG_2659

冷たいの一枚だけで大マンゾクの夜ノ字でした

IMG_2599

次回行くときは予約しておいて〆に天丼食べようと目論んでいます




IMG_0455

女将とは定例でコチラとはしもとに食事に行っていますが

IMG_0456

IMG_0457

IMG_0459

今回は運よく女将の誕生日翌日に予約が取れたのでハピバランチとなりました

IMG_0461

IMG_0462

蕎麦の実にアサリの出汁からの車海老二本食べ比べのスタートからの

IMG_0463

IMG_0464

IMG_0465

海老の頭の前には大将の地元から送られてきたという落花生なんぞを挟みます

IMG_0467

IMG_0470

IMG_0471

キスに鱧とドチラも好きな食材ですが鱧の天ぷらって初めてかも

IMG_0475

IMG_0473

IMG_0477

 本日の貝はたしかサザエだった気がしますが次に出てきたのが白子でしたっけ

IMG_0478

IMG_0479

やけどに気を付けながら熱々の茄子を食べたらそばがきで箸休め

IMG_0480

IMG_0482

しゃきしゃきレンコンにめごちを楽しんだら

IMG_0485

IMG_0487

黒ビールを合わせてあゆれーす!

IMG_0491

IMG_0489

IMG_0493

松茸に最近レギュラーになって久しいうに大葉巻きでフォーティーンとか

IMG_0495

IMG_0496

IMG_0498

追加メニューのなかったこの日は穴子にかぼちゃで天ぷらの部はフィニッシュ

IMG_0497

IMG_0500

IMG_0503

もちろん〆のそばはこの日も二種類頼んでマンキツしましたよ

IMG_0505

IMG_0506

IMG_0507

この店一番のお気に入りの島田人参がなかったのが心残りではありますが

IMG_0451

女将のハピバに最高なランチをありがとうございました




住所非公開完全紹介制のコチラへ前回来たのが昨年の6月辺りでした

IMG_0276

予約のシステムがチョイとややこしいコトもありナカナカ来れずにいたら

IMG_0273

IMG_0274

いつの間にやら目の前にバカラの招き猫がいたりコースターがルイ・ヴィトンだったり

IMG_0277

IMG_0278

1年という時間を感じましたが変わらないのは名刺と呼ばれる一品目に

IMG_0279

IMG_0281

IMG_0283

絶品の前菜たちですがこの塩辛が特にやばかったですね

IMG_0285

IMG_0288

シンプルにウニを乗せただけの冷たい茶わん蒸しも出汁がスバラシイ

IMG_0289

IMG_0291

手間暇かけて作られる茄子は日本一コスパの悪い茄子だそうですがこれまた絶品

IMG_0293

ハモとマツタケの小鍋は言わずもがなの味わいで鍋を持ってゴクゴク行っちゃいましょう

IMG_0297

IMG_0298

シャリが出てきたなと思ったら食感の違う穴子を重ねた手巻き寿司にノックアウト

IMG_0301

カツオのタタキが出たら天ぷらが始まりますがけっこうお腹に溜まってきてますw

IMG_0306

この日も極上素材がぎっしりと詰まっています

IMG_0309

IMG_0312

IMG_0314

大人のかっぱえびせん後はブリッジ車海老が最高の揚げ具合でやって来ます

IMG_0316

IMG_0318

IMG_0323

アスパラにレンコンにミョウガと夏らしい天ぷらが続きます

IMG_0326

IMG_0328

特大太刀魚の後にアジのしそ巻きドンチッチ味って言ってたけどドンチッチって何かね

IMG_0331

IMG_0334

カリフラワーの後に出てきたホタテには12年熟成のバルサミコ酢ですってよ奥さん

IMG_0339

IMG_0343

焼きもろこし仕立ての天ぷらにクエの西京漬けってまだまだ出てきます

IMG_0344

IMG_0346

IMG_0349

ココらでもずく酢でいったんお口をサッパリさせてーのコスパの悪いナス登場

IMG_0350

IMG_0352

坂東もち豚のヒレカツサンドにシルクスイートで天ぷらは終了しいよいよ〆に突入です

IMG_0355

IMG_0357

さすがに大盛はキツいけど堪能するならせめて普通盛で食べたい冷たいカレーうどん

IMG_0360

IMG_0361

もちろんライスをインして最後の一滴までカレーをマンキツしましょう

IMG_0363

IMG_0365

デザートの杏仁豆腐に合わせて出てきた冷茶でようやくあのコースターが使用されました

IMG_0269

てなワケで久々のまさみつさんをマンキツしました

もう天ぷらはココとアソコだけでいいかな





IMG_9010

暑がりで汗っかきなボクですから弱りそうな今日この頃ですが皆様いかがお過ごしでしょうか

IMG_9011

IMG_9012

IMG_9014

本番の夏を迎える前にジメジメ梅雨にやられそうになったので夏天ぷらで迎え撃ちです

IMG_9015

IMG_9017

IMG_9021

安定の車海老はよく揚げとしっとり半生揚げと楽しめます

IMG_9019

IMG_9020

味噌入りのヘッドはお塩と天つゆで楽しめます

IMG_9023

鮨鈴木直伝のガリでお口をサッパリさせての怒涛の夏天ぷらスタートです

IMG_9022

IMG_9024

IMG_9025

キスにイカにズッキーニと来たらもうジャパンのオカワリは言うまでもありません

IMG_9034

IMG_9026

IMG_9027

島田人参は入らなくなったそうで違う静岡人参の後は追加の茄子をナマから

IMG_9028

IMG_9030

IMG_9033

揚げの茄子に玉取茸を楽しんだらそばがきで小休止して

IMG_9036

IMG_9038

IMG_9040

天ぷら以外で食べたコトない銀宝に稚鮎に何だったか忘れた貝の串です

IMG_9042

IMG_9043

IMG_9046

もう記憶なんてないので何なのか分からない天ぷらですけど美味しかったです

IMG_9044

IMG_9047

IMG_9052

夏ならではのトウモロコシの天ぷらはいつだって夏天ぷらナンバーワンです

IMG_9053

IMG_9055

IMG_9056

というワケでこの日も温かいのと冷たい蕎麦を両方いただいて大マンゾク

IMG_9006

年内あと2回の訪問が今から楽しみで仕方ない蕎ノ字なのでした




天ぷら屋さんに定期的に通うようになったのっていつからなんでしょう

IMG_8120

 
IMG_8123

気付いたらいつの間にかイロイロ天ぷら屋さんに行ってたんですね

IMG_8124

IMG_8125

超有名どころなんかも行ってみましたがボク的にぴったり来るのがココかアソコ

IMG_8126

IMG_8127

新規
のお店なんかも地味に開拓してみようと思いましたがやっぱり落ち着くのはココ

IMG_8128

鈴木つながりで鮨鈴木ゆずりのガリが出るのもイイし

IMG_8129

IMG_8131

IMG_8132

地味に待つけど次の予約が取れるのがイイ(最近は半年までは行かない)

IMG_8133

IMG_8136

IMG_8135

何よりも他では食べられない(はず)の玉取茸がイイ

IMG_8138

コース途中で出てくるそばがきが楽しみ過ぎたりするのもイイし

IMG_8140

IMG_8141

IMG_8142

ってかべた褒め過ぎるんじゃないの?提灯記事なの?って思う人もいるかと思いますが

IMG_8143

IMG_8145

IMG_8147

一度食べてもらえれば分かる他では味わえない天ぷらワールドがココにはあるのです

IMG_8148

IMG_8149

IMG_8150

天ぷらだけでなくボクの知らなかった食の楽しみも教えてくれました

IMG_8153

IMG_8154


IMG_8156

天ぷら食って蕎麦で〆る

IMG_8159

IMG_8157

IMG_8115

ボクが食べる天ぷら屋さんの両巨頭であるのは間違いありません