楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#天婦羅


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ちゃんとした天ぷら屋さんに初めて行ったのって二十歳のとき箱根旅行へ行く前の新宿駅辺り

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お任せで揚げてもらって初めて食べた車海老の頭の美味しさに感動したのを覚えています

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ソコで当然のように車海老をオカワリしたんですがそのせいかお会計のときにビックリ

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彼女の前で2万オーバーのお会計にビビるワケにも行かず涙を呑んだ二十歳の昼

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それもあって遠ざかっていましたが大人のたしなみとして避けて通れないのが天ぷら

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大して食べ歩いてるワケでもないですが気に入ったお店はドコも予約困難店なので

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今回はちょっとファーラウェイな宮崎台まで来ましたが来た甲斐がありました

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職人気質な感じの大将が黙々と揚げる絶品天ぷらの数々は絶妙な火入れ具合

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イロイロなスタイルの天ぷら屋さんがありますが質実剛健って言葉が似あうお店と感じました

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コレであのお値段なら人気があるのもうなずけちゃいますね




新年明けましておめでとうございます

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このブログをラーメンの備忘録的な感じで始めて9年経ちましたが

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最近はダイエッツでラーメンを減らしたコトもあり他の食事が多くなっています

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そもそも食べ歩きをするようになったのは子供の頃から親父によく外食に連れてってもらって

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美味しいモノを食べる楽しさを教えてもらったからだと思っています

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なのでウチの娘(若女将)も子供の頃から頑張って美味しいモノを食べさせてきたつもりです

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そんなウチの娘(若女将)もいい歳になって世間一般では父親がキモいお年頃

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そんな娘(若女将)がボクと二人でご飯を食べに行くなんて親としてはウレシイかぎり

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コレは食育のお陰でキモいより美味しいを選ぶという選択をしたというコトでしょう

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なので世の中の娘を持つお父さんには是非とも食育をオススメしたいと思います

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この日は娘(若女将)の南青山まさみつデビュー戦でしたが二人してよく飲みよく食べました

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ほぼほぼボクと同じだけジャパンをこなした娘(若女将)の成長を誇らしく思います

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行く店によっては愛人に間違えられるほど普通に親子で仲良く食事できるのですから

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積木くずしにならない為にも是非とも食育を皆さんにオススメします

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そして今年も楽しく飲んで食べましょう




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以前味ひろに行ったとき見つけて気になってたお店ですが放置プレイ

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ミシュランの発表でこのお店の名前を見つけて早速訪問とミーハーなボクです

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行ってみれば分かりますが通りがかりは望めないこの場所に店を出すのは自信の表れ

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二年で星獲得の結果もナットクです

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白子の雲丹醤油和えにイトヨリの茶碗蒸しと来たら堪らずジャパンにスイッチです

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天ぷら以外にこういう一品が出る天ぷら屋さんって呑めてイイですね

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というワケで本日の天ぷらネタの登場でーす

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加賀レンコンは歯ごたえヨシ、くわいのとんがった所食べられるの初めて知りました

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車海老は火の通し方を変えた二本を食べ比べです

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さごち、アオリイカ、キスと来たらココらで一丁お口直しタイム

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桜海老の沖漬けごはんにセイコガニの酢の物でリセットしたら天ぷら第2ラウンド

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海老芋、京人参、山形しいたけと野菜三連打の後は海鮮三連打

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白アマダイ、蝦夷アワビ、穴子で天ぷらはフィニッシュです

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今一度リンゴ酢とシャンパンのシャーベットでお口をサッパリさせたら

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イカゲソの付け合わせとともに〆の天丼が登場です

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天丼もさるコトながら一緒に出てくる潮汁の旨みの洪水のハンパないコト!

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魚介素材の天ぷらに使えない部位を入れて作るそうですがコレだけで店が出来る(謎)

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最後はご主人の地元沖縄の黒糖を使ったプリンでフィニッシュ

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一回転しかしないそうなので予約取れるうちに行ったほうがヨサゲなお店です




住所非公開完全紹介制のお店ですし予約もナカナカ取れないので他力本願

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実は先月も阿佐ヶ谷の女王の会で来ていたのでしばらくはガマンと思っていたら

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いつもならイベント立ててメンバーを募るはずの女王様からメッセージが

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南青山まさみつ行きませんか?

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いつもの命令口調でない呼び出し方にドキドキしましたが下僕としては断れません

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ってかココ誘われたら予定蹴ってでも行くべきお店ですから来ちゃいますよね

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この日もスタートからウマい料理のオンパレードでマジで酒が止まりません

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イロイロと食べたモノをケータイでメモ取ってたはずなのに残ってないし

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残ってるのは拙い写真の数々と美味しかった記憶のみですが

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和食出身だけあって天ぷらの前に出てくる料理たちがサスガって感じですし

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こんなところで箸休めに出てくるのが超絶もずくとかマジでスバラシイ

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こうやって写真で見てても行ったコトない人には伝わらないかも知れないけど

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これだけの品数を出してて当たりしか出てこないだけでなく大将のトークも楽しいし

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行きたい人はマジで女王様に連れてってもらった方がいいですよ

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自分で予約が取れないってかチャレンジしてませんがやっぱりまた来たい南青山まさみつ

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また女王様からの呼び出しがかかるのを待ちわびる日々です




完全紹介制のため住所電話番号非公開の隠れ家

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予約を取れるのも月に一度2時間だけ受け付けるというプレミアムシート

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今回もココに来れるのは阿佐ヶ谷の女王主催の会のおこぼれに与ったからです

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下僕としてこの上ないシアワセを味わった後はまさみつさんの絶品天ぷらを味わいましょう

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この日もこんなに食べれるのというぐらいの大量の食材が用意されてましたが

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ホントにココの天ぷらはサクッと軽いのでいくらでも入っていくのがビックリです

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大人のかっぱえびせんと呼ばれる海老の頭に始まりブリッジしている車海老

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アスパラ、レンコン、鱧に原木しいたけと続きますが何かココでもジャパンが止まらなくて

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メニューにあるジャパンだけでは足らずにイロイロと出てきちゃってどうしましょ

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今回は女王様から離れた席だったので窘められるコトなくジャパンが加速します

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こんな絶品天ぷらでじゃぶじゃぶジャパリングできるなんてこの上ないシアワセですが

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女王様が下僕の会を結成しようかななんて言ってましたがはたして下僕が何人いるのか

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あんまり酔っぱらってると下僕の二軍落ちとかなりかねないので控えめに酔いましょう

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そうこう言っているうちに〆のカレーうどんの時間がやってきました

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よくぞココまで食べきったし呑みきったと自分を褒めたくなるほど腹パンパン

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今日も大マンゾクでこれだから女王様の下僕は止められません(笑)



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天ぷらをきちんと食べるってコトは普通に生きていると意外になかったりしますよね

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ウチなんかは女将が片付けがメンドウだからって天ぷらは作ってくれませんし

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かと言って揚げ物を好んで食べられるほど若くないのも事実です

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そんなボクがなぜ天ぷらを食べてるかって言うとその美味しさに気付かされたがあったから

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その後にココに来て天ぷら好きを決定づけられたってワケです

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コチラの店主もイロイロと勉強されているようで仲の良い鮨屋さんに教わってガリ作ってみたり

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ナスなんて生と天ぷらの食べくらべとか自在な変化球で攻めてきて飽きが来ません

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最初に出てくる蕎麦の実もそうですが箸休めに出てくる蕎麦がきもナカナカ呑ませてくれますし

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この定番の玉取茸なんかはキノコがきらいと言ってる人にこそ食べてもらいたい美味しさ

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この日は鮎も入ってるしカキはいつも通りだけど二種類の食べ方で鉄板です

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そしてココのスペシャリテ?と勝手にボクが思ってる島田人参でエンジンが掛かったので

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追加メニューのめごち、ウニ、海苔、いちじく、さつまいもと全メニュー制覇を果たしました

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こんなに食べたってまだ呑めるし食べられるのはカラッと揚がった天ぷらのお陰でしょう

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ダイエッツなんてどこ吹く風で蕎麦を温かいのと冷たいのをもらってフィニッシュ

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この日も大マンゾクで次の予約して帰ろうと思ったらなんと9ヶ月待ちですってよ

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あまりの人気でやっぱり天ぷらを食べる機会が増えないようです泣




今や大人気で予約が半年待ちになってるコチラのお店ですが

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先月お邪魔したときに昼酒キメるのもいいよねーなんて話してたら

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それを聞いてた女将さんからメールが来てキャンセル出たのでどうですか?って

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半年も待ってられないと思ってた矢先ですからもちろん即決しました

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この日はいつも通り海老に始まりきすに平目と続きますが旬野菜にビックリ

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超特大のアスパラを先の方と根もとを時間差で揚げ分けてトロっトロの仕上がりでバカウマ

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いつも通りの玉取茸も相変わらず超おいしいし酒がススムススム

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鹿肉の後は牡蠣を半分塩で半分は海苔巻きにして楽しみます

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そしてココに来たら絶対に外せない島田人参は赤いのと白いのを食べ比べ

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追加でめごちにタケノコに白魚を頼んで大マンゾクしたはずなのに

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酒で壊れていたのか最後の蕎麦はオカワリまでしてダイエットはどこへやら

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他のお客さんは2杯位しか呑まない中ずい分と昼から楽しませてもらいました

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昼から酒呑んで天ぷら食って蕎麦で〆る

オススメです!笑




住所非公開完全紹介制!!

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そんなお店にボクが行けるなんて思いもしませんでしたが行けちゃうんです

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阿佐ヶ谷の女王(AJ)の手によって

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相変わらずというか一体どこまでその力が及んでいるのか分かりませんが

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阿佐ヶ谷という土地にとどまらずコレといった有名店には女王の力が及んでいるのです

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おかげさまでイロんなお店に連れてってもらえますが今回の店はこれまた飛びっきり

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大将はあのリッツカールトンの和食出身だそうで天ぷらだけでなく使ってる魚もスゴい

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真空飛び膝蹴りみたいな名前の締め方をした臭み皆無の旨味たっぷり魚だったりします

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そんな大将の揚げる天ぷらですから海老もシンクロナイズドスイミングしたり

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カール・ゴッチばりのジャーマンスープレックスしたりもします(笑)

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これには同行したミシュランステーキ店社長もビックリ(てかAJ人脈スゴ過ぎ)

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こちらの天ぷらは江戸前とは違い衣がカリッとクリスピーなので

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大将がわんこそばみたいにテンポよく出したいというわんこ天ぷらペースで出てきても

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果てしなく食べ続けられそうな気がします

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ボクは初めてなのでよく分かりませんが大将曰く今日のネタはいつもより多めらしいですが

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さっきも言ったように果てしなく食べられる感じがして出てくるもの全てが瞬殺

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今か今かと次の天ぷらを待ち続けるわんこ天ぷラーとなっています

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最近ちょっと天ぷらを食べる機会が増えていますがボクが行った店とは比較しようもない

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唯一無二のお店として立ち上がってくる南青山まさみつ

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そしてココからがこのお店サイコーの問題作カレーうどんの登場です

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冷たいカレーうどんにホタテの天ぷらがドボンと入ってますがコレがまたバカウマ

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そこに銀シャリをぶち込んで食べますがコレがまた激ウマでオカワリ必須の味わい

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お店始まって以来初のご飯切れ(みんな食べすぎ)という事態にオカワリならずでしたが

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大マンゾクとしか言いようがない超絶天ぷらのお店でしたー




たいして天ぷらを食べてるワケではありませんがちょいとイイ店で食べるコトもあって

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いっぱしの天ぷら通を気取ろうと旅先でも天ぷらを食べに行って来ました

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最近は北海道の飲食店も躍進が著しいですがコチラもタイヤ二つ星獲得とか

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北海道でトップクラスのすごい天ぷら屋さんだったりするのです

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そんな天ぷら屋さんですから当然前のめりーで挑むワケですが

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素材の良さはもちろんのコトたしかな技術で揚げられた天ぷらはそれはスバラシク

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当然ジャパンも進むし箸も止まりません!

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ボクが行ったコトある秋田のみかわくすのきとも交流があり研鑽してるそうで

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まだまだこれからも進化をし続けそうなお店です

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北海道オススメは数々ありますがその中でも上位に入るお店です!




東京に移転してきて1年足らずだというのに全然予約の取れない人気店

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実はこの店の存在を教えてくれたのは女将でした

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某〇〇ログを勤務時間中にサーフィンして見つけたそうで

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そのうち連れてけと言われていたのに予約取れたら別の人と行ったりして

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女将の怒りを買ったので今回の予約は当然女将同伴です

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今や予約半年待ちという超絶人気店なのに驕ったところのない接客もスバラシイし

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何より静岡産食材にこだわった天ぷらもよし

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前回予約とったときに話していたボクの誕生日を覚えてくれていて

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シャンパンをサービスしてくれるところなんてさらによし

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ってか非の打ち所のない天ぷら屋さんです

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天ぷら専門店なんてほぼ行ったことないので想像で行けば

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日本一フレンドリーかつ美味しい天ぷら屋さんだと勝手に思ってます

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是非ともちょいちょい来たいものですが既に予約は来年とか

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そんな人気もうなずける超絶天ぷら&そばにメロメロだったのでした



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