銀座の割烹食べ尽し計画が進行中のボクですが
某〇〇ログで割烹で検索しても出てこなくて
懐石で検索すると出てくるお店との違いが未だ分からず
そんなボクがあれこれと食べに行って違いが分かるモノなのかと
そんなコトを考えたりもしましたが知ったところで味には変わりないので
何も気にせずソレっぽい系統の和食店を食べ尽すというコトにしました
コチラは懐石と検索しなければ出てこない店ですが
もちろん割烹との違いは全く分かりません（笑）
コチラのお店は大将ひとりでほとんどの盛り付けやらをやってる関係上
一通りの料理を食べるのに約３時間掛かるという超ロングラン食で
一回転しかしないので一日で１０名ほどしか食べられない超貴重なお席です
そんなお店の売りはおくどさんと呼ばれる竈で炊いたご飯だそうで
米からご飯に変わる直前の状態というところの味見から始まり
ご飯のお供たちが運ばれてきたと思ったら
主役の白飯の登場となります
さすが売りにしているだけあって完璧な炊き上がりで箸が止まりません
お焦げ部分とか選んでオカワリ出来たりするのもうれしいシステムでした
食後のデザートに出てくる生姜のシャーベットに紅茶のジュレにぜんざいも美味しく
ゆっくりと時間が取れるときにまた来たいと思いましたが
食べ終わっても違いは分かりませんでした
