2017年8回 2018年7回 2019年4回 2020年3回 2021年2回
一番好きな鮨店なのに予約枠の返上により今や年二回しか来れない店になりました
そんなすし匠の一年ぶりの大将席なので存分に楽しみましょう
まずはスッポンのお雑煮からスタートですがいきなりコレかよという旨みの洪水です
お次のワサビのっけてガツンのツマミは松葉ガレイとイシダイです
最初のにぎりはカスゴダイですがコレ大好きです
塩とワサビで味わうタコは相変わらずのふるふる具合で同行者ビックリしてました
白魚ってイヤな食感があったりするけどもちろんココではそんな事なし
このオボロみたいなのが乗っかってるコハダが大好きです
平貝のツマミは美味しいからもっと厚切りで食べてみたいよね
イカ大好き人間をだまらせるアオリイカの登場にジャパン加速です
フグの焼き白子はマジで熱々なのですぐ食べたい気持ちのコントロールが必要です
ドコのマグロか聞き忘れたけど赤身はイイ感じの水分量でサスガです
絶妙に薄いマナガツオの西京焼きはホントにこの厚さが絶妙でした
ボクが鮨ネタで一番ビックリしたサワラに同行者もビックリ
まあブリのしゃぶしゃぶに文句言う人はいないと思うけどコレはちょっと抜けてました
写真にはないけどカラスミ来た瞬間にジャパンが徳利2本消えていきました
カワハギにはもちろん肝もしのばせてあってサイコーです
ノドグロの蕪蒸しが出てきましたがこういう温かいのが途中で出てくるのイイですよね
聞いてないけど多分赤身と同じ個体と主合われる中トロもナカナカです
イワシはにぎりと海苔巻きの両方で登場するぐらい具合が良かったです
大将がストライプシュリンプって言ってたので海のルビーです
ここでは食べた記憶のない鯨ベーコンなんて酒が進み過ぎます
この日はあん肝とスイカの奈良漬けで一通り完了です
ココからは追加分ですがマスノスケ最高でした
熟成の中トロも最高でした
肝臓をいたわるシジミスープも最高ですし
久々に食べたウニも最高過ぎましたし
一年ぶりに食べたケイパニョールは超超最高でした
大好きな塩アイスで〆て次の予約をお願いしたら予想通り来年の1月でして
昨年と同じくケイパニョール初めがケイパニョール納めになったのでした