楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#八丁堀


夜の営業時間が変わってからは専らランチタイムに女将と来るようになりましたが

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 女将から「最近全然はしもとさん行ってない」と言われそんな事ないと調べてみたら

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今年ココに来たのは今回が四回目で一回はソロプレイだったので女将が大正解

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一昨年は年間10回も来ていたのに今年の年間チャンピオンは6回のなんばさんでした

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OMAKASEで予約を取るのが億劫になったいたのかも知れませんが

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なんやかんやでボクが通っている鮨店ではコストを考えればベストパフォーマンス店

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自分の懐具合も考えればもっと来た方がいいしイロイロとしっくりするお店なので

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来年は夜も含めてちょっと回数を増やそうかななどと思ってます

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なーんてコト書いていますがこの日のボクは朝の4時まで寝られず呑み続けていた阿呆で

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けっこうギリギリの状態だったのは橋本さんにはナイショの方向です

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いつの間にやら満寿泉でオリジナルボトルとか出来てるし今後も目が離せません

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2号店の美幸含め来年はもっと通おうと思っていますが

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やっぱりOMAKASEでの予約がメンドウなのがアレですね





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初めてその存在を知ったのは日本一ラーメンを食べた男(改)のFB投稿でした

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ほぼ二年前に見たその投稿で日本一ラーメンを食べた男(改)がまた行くと言う

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海老天巻きが名物だなんてキワモノだと思ったのにあの男がまた行くなんて

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でも中目黒は遠いよねなんて思ってたら八丁堀にも店があったので行ってみました

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何かどっかで見たようなカツオの冷燻とかイロイロと考えてるみたいだし

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この日は裏メニュー込みで1.15のコースだったかな?

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ワインのペアリングとかやってるみたいだけど鮨にはやっぱりジャパンです

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とか言いつつもこの日は吸い込みが悪くってジャパンが全然入ってこないし

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ってかホントにこの値段でこんなに頑張ってイイの?って感じになるんですけど

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シャリよりマグロの方が多いという手巻きのマグロ巻きなんて意味不明だし

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太刀魚のTKGに大人のカッパ巻きなんて変化球も出てきてこりゃ大変

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細かいコトにアレコレ言うとキリがないけど言う気にもならないマンゾク感

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この値段でこんなんやられたら言うまでもなく次回も予約するしかないでしょう





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一時期にくらべれば減って来ましたが休日の昼間っから鮨屋で呑むのはサイコーです

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この日は家で軽くウォーミングアップして来たので早々にジャパンにスイッチしました

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相変わらず呑ませるツマミ連発なのでボクもおかわり連発でw

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この穴子とセロリをシャリと和えたヤツなんかは一合呑めましたもんね

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酒呑み三点セットが来たら焼き物が来てにぎりへと流れていきます

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いつも通りのコハダからスタートしますが安定感バツグンですね

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にぎりに入ってもジャパンの勢いは変わらず周りが引くほどのハイペースです

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最近はマグロのイイのがないなんて聞きますがそんなコトはありません

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焼いたのしか食べたコトない平貝のにぎりが出てきたときには興奮を抑えられず

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やっぱりジャパンをオカワリし続けるのです

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今回も大マンゾクのため息しか出ないほど昼から楽しませてもらい

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勢いあまって追加でかっぱ巻きを頼んでフィニッシュしました

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いやーもう行きたくなってるけど次は美幸の方にも行かなくちゃね




最近は女将とのランチが定例となっていたはしもとさんですが

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エンゲル係数を下げるため外食の回数を減らしたいという女将を置いてのソロランチ

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ソロプレイだと当然話し相手がいないので周りの会話がよく聞こえてきます

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ボクの奥にいたお客さんがジャパンを何合飲んだら酔っ払うかと話してて

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六合飲んだらヤバいねと聞こえてきた日にゃあもう

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ランチで七合半飲んだ実績を持つボクとしては勝手にメラメラと燃えたワケです

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そんなコト奥のお客さんが知るはずもないのに自分勝手にヒートアップ

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スゴイの見せちゃるとばかりにガンガンとジャパンをオカワリし続けました

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理由はともかくいつも通りと言えばそれまでのペースですが

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理由があるのとないのとでは昼酒を飲む背徳感に差があるのです

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結果的に奥のお客さんがどれだけ飲んだかは知りませんが

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いつも通り飲んでるから圧倒的大差で優勝なんて思ってたのに

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六合だったら引き分けじゃんか!!

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ってか最後の巻物何だか分からない時点でケッコウ酔ってたのかもね

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この日もサイコーに楽しく美味しいはしもとさんでした




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いつまで経ってもおさまらない567騒ぎの割には予約が取れない人気鮨店

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ドコで鮨初めをしようかと考えたところで予約が取れないんだもの

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昨年最も来られたココなら鮨初めさせてもらえそうというコトでやって来ました

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大好きな海老芋で始まりヒラメにホタテにクロムツと上々のスタート

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スッポンの茶わん蒸しに白子にシメサバと相変わらず呑ませる気満々だし

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ツマミ三点盛りに太刀魚と来たらいよいよにぎりのスタートです

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いつだってにぎりの初めはコハダから

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赤身に中トロと来ましたがこの切り付け見るとはしもと来たなと実感します

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わしゃわしゃ食べたらコレ何だっけ?ってメモ全部消えてるし

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これはサヨリにトロなのは見て分かります


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これは車海老にサワラかしらね?ジャパンで痺れた脳でも楽しめます

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穴子が出てきていよいよ最後の直線に入ってまいりました

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いつまでも食べ続けていたいけど太っちゃうのでかっぱ巻きで〆ましょう

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2022年のスバラシイ鮨初めありがとうございます

今年もよろしくお願いします





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定例となりました女将とのはしもとさん詣でですが今年六回目

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予約困難店なのに二か月に一回ペースで訪問できるというシアワセな一年でした

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 またミシュランを継続して取られているので相変わらず予約困難そうなのがアレですが

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その予約困難を掻いくぐって来る価値がこのお店にはあります

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ボクのような酔っ払いには呑ませるツマミとたくさん揃ったジャパンで迎え撃ち

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酒を呑むボクには当たり前ですが呑まない人にもサイコーなはずのツマミ群です

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にぎりに移る前に必ず出るおつまみ三点セットですがコレだけで三合レベル

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それなのにネギマで追い討ちをかけるというスバラシイ流れ

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ココからのにぎりはいつも通りのコハダからのスタートですが

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サスガに堂々のはしもと劇場が演じられております

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いつも女将へのシャリサイズに気を使ってくれたりとか気遣いもバッチリだし

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やっぱり通いたいお鮨屋さんに変わりありません

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今年の予約は今回で最後になりますが来年も通いたいお鮨屋さん

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食べに行ってるんだか呑みに行ってるんだか分からないと言われますが

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鮨やら酒やらボク的に通うべき店には変わりありません





ようやく終わるのか567狂騒曲からの禁酒法時代

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一部の人だけなのか大多数の人に入るのかは分かりませんが

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 以前同様に外食も止められませんし酒も止められないボクです

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アワビの肝ソースにシャリと白イカに追い肝ソースの二段活用なんて

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当然酒も止まりませんし箸も止まりません

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てなトコロに酔っ払い三点プレートにねぎまとかマジで酒が止まりません

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これ以上酒が進んだらどうしましょ?と心配してたらにぎりになって一安心

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とか言いつつも酒が止まらないのはいつも通りなんですけどね

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北寄貝のデキの良さにウットリしつつの中トロでやっぱり酒が加速です

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ホントにココはジャパンの種類が豊富過ぎて飽きるコトなく楽しめますね

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いつかジャパンの銘柄を一周してみたいと思っていますが肝臓が保たないのが難点

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一応橋本さんの名誉のために言っておきますがボクは呑みに来ているのではありません

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鮨を楽しむために来ているのでお間違いなく





この前までブログに使っていた写真はデジカメで撮っていた写真でした

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途中でリコーのGRに浮気しましたがキヤノンのパワーショットS120が愛機でした

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でもこのお店で撮ると写真が黄色みがかってて何だかなーってのが続いてて

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今回ってか他の店でもそうなんですけどiPhoneでの撮影にチャレンジしてます

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携帯電話のカメラってシャッター音が鳴るから音の鳴らないアプリ入れてみたら

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使い方よく分かんないのでアレコレいじってたら横長写真になってたりして

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ダウンロードしてから気付く大失態というかコレWEBで見るとどうなんだろね?

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ほとんど自己満の世界で書いてるからどうでもイイっちゃーイイんだけど

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微妙にセンターずれててアレっちゃーアレですよね

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まあ写真はともかくこの日のはしもとさんもキレキレに美味しかったです

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酒呑み殺し三点セットのあん肝をお持ち帰りした位ですw

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なんか女将との定例で来過ぎちゃってる気もしますが

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久々に夜のはしもとさんも味わいたいなーって見てるかな橋本さん




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最近はめっきり外食の機会が減りましたが

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はしもとさんには定期的におじゃましています

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何故かというと女将から蕎ノ字とはしもとだけは定期的に連れて行けと言われてるからです

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今は夜の部も早くなって17:00からと行きづらくなりましたが

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女将となら休日のランチでしっぽりとジャパンが楽しめるのです

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この日は夜にも予定があったので呑み過ぎないように気を付けていたのですが

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ココに来て呑まないワケにはいかない酒泥棒の数々に

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 ほぼほぼいつも通りのペースで呑み進めるコトになりました

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ボクの呑みっぷりはさておきはしもとさんってバツグンの安定感ですね

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定期的に来ているからこそ分かるこのスゴさ

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一年中いつ来ても必ず何かしらのオッ!ってなるやつがあるし

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逆に???となるものもないっていうね(たまに茶わん蒸しで外しますw)

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次も女将とランチデートで伺います!




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昨年からやや強めに応援している鮨屋の大将があまり他の店に行かないというので

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他の店で食べてイロイロと刺激を受けたらイイんじゃないの?というコトで

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橋本さんにお願いして休日ランチに一緒に行ってきました

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ボクは連れてきただけなので大将ほったらかしにしていつも通り呑んだくれていますが

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橋本さんの目の前の席だったので大将は食べるのもソコソコに食い入るように見ています

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さあコレからにぎりというタイミングで最近入るようになった十四代が誇らしげに

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鮨屋の大将を前に橋本さんも気合いの入ったにぎりを出してくれます

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お家騒動で杜氏が変わったので残り少ない希少な澤屋まつもとなんぞを

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ココでしか味わえないジャパンと鮨のマリアージュを楽しんでおります

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一緒に来た大将はこの店のジャパンを置いてる数にビックリしていたので

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これぐらい揃えないとボク用シフトは組めないのだと教えてあげました

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 今回の食事でイロイロと勉強になったという大将が仕事で恩返ししますというので

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次回行くのが楽しみで仕方ありませんと言いつつも予約入れてないし(笑)

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てか橋本さんイロイロとありがとうございました!