FUJIYAMA!
日本一の繁華街銀座に日本一のFUJIYAMAかと思いきや実は藤山さんでした
なんでも京都の有名な和久傳という料亭で料理長をされてた方が独立しての銀座出店だそうで
和久傳に行ったコトがないボクですが期待が四人用テント位パンパンになってます
京都ではケッコウな店で食べたコトありますがそもそも京料理ってのが?なボク
コレぞ京料理の神髄!などという感想には至りませんが
コレが一流の和食だというコトぐらいは分かるとてもスバラシイ料理の数々
こういうトコロって〆に炊き込みご飯だったりするのが多いけどココは白飯で勝負
自分ちのご飯も農家から直接買ってる米でウマいと思ってるけど当然その上を行くワケで
最後の最後までサスガ京の大御所出身と思える味と仕上がりに脱帽でした
こんなん来ちゃったら銀座の人気店もウカウカしていられないよねー