楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#中華


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行きたいなーと思いずっとBMしていて結局行っていない東京チャイニーズ一凛や

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行きたいけど遠くて厳しいなーというイチリンハナレの斎藤シェフが繰り出す新たな一軒

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4月にオープンしたてのテクストゥーラに早速行って来ました

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何やら中華とスパニッシュの融合というかいいとこ取りという感じのお店らしいです

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最初に出たイベリコ豚の生ハムが乗っかったパンがスパニッシュで

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そのあとに出たよだれ鶏の三段活用(餃子 山椒麺 豆乳スープ)が中華といったような

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にぎりとツマミが交互に出るすし匠スタイルのようにスパニッシュと中華の波状攻撃

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スパニッシュといえばパエリアしか知らないボクでも楽しめてしまうスタイル

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中華のマナガツオの後はフルーツトマトと文旦のガスパチョなんてボクには未体験ゾーン

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ラム肉と百合根は中華というコトでしたがスパイシーでなんか中華っぽくなく感じました

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五島列島のハタはカブの漬物と合わされ唐辛子と煮込まれてて実に面白い味わい

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ホタルイカのトッピングがされたイカスミのメロッソはオカワリ必至の味わい

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そしてメニューにない鶏のパエリアがなぜか登場したと思ったらお客さん全員に振舞われたり

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素晴らしいホスピタリティにもうノックアウトです

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紹興酒アイスの最中にもマンゾクだしその後の茶菓子もハイレベル

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コースでなくても楽しめそうなイノベイティブオリエンタルの登場で有楽町が熱くなりそうです




昨年からラーメンを断ちビールをやめ必死こいて体重を落としましたが

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ある一定のところまで行ったら後はビックリするほどピタッと体重減少が止まり

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もういい加減ラーメン食べちゃおうかまだ頑張ろうかと悩む2019年

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そんな休日のランチタイムに女将が行ってみたいと言っていたココに来てみました

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汁なし食べるとライス必須なので普通のにしたかったけどイチオシの汁なし担々麺

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思ったより食べやすい感じでしたが卓上のぶどう山椒追加した方がイイ感じです

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牛丼並食べる人なら麺だけじゃ足りないんじゃないかなという量なので

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小食のボクでも体重増を気にせずキッチリ〆ライスまで楽しめました

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ラーメンだけの昼より中華ダイニングの夜が良さげな気がするお店でした




行こうと思ってた中華料理屋さんが閉店したと思ったら

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店名が変わって居抜きでオープンしたので行ってみました

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ハコが大きいせいかカウンターがないので行ってなかったのですが

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テーブルしかない割には来るわ来るわの一人客

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そして誰ひとりとしてメシを食いに来ていないという呑み中華

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お客さんと店員さんのやり取りを見る限り新規オープンというよりは

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経営が変わって中身はそのまま的な感じのようです

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となれば前の店でコレだけのために通ってたという人がいるきくらげ炒め

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こいつを頼まない手はありません

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全般的に味付けが甘めですがどれもが十分にツマミとしてのポテンシャルあり

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焼きそばも麺よりも具の方が多いぐらいのツマミ仕様

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どれも量が多いので人数がいないとキビしそうではありますが

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南砂的呑み中華としての選択肢に加えられそうです



さんざん言い続けてきましたが冬は味噌です

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溜池から虎ノ門方面をさまよっていたら気になる看板を発見

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すぐ横にある行列店が並んでいなかったのでソチラも気にはなりましたが

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そこはやっぱり冬は味噌というコトで落ち着きました

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具は野菜以外には若干のひき肉だけですが都度調理で炒められる野菜の甘みに

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味噌だれにも練り込まれたという野菜の甘みも加わってマンゾクな味わい

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そして味噌ラーメンの永遠の伴侶のライスがサービスという太っ腹

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夫婦二人で忙しそうなのに接客も申し分もなく入って正解だと思いました

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もしランチタイムにタバコが吸えるとなるとソコだけは減点対象ですが

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定食やら他のメニューも気になるのでまた来たいと思います




日本の町中にはびこってる人気中華のバーミヤン

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これまで縁がなくと言うかどういうワケか全く行く気になれなかったのですが

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なぜか週末の夜に家族でバーミヤンに行くという話しになりました

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ショッピングセンター激戦区の砂町エリアに於いて

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若干寂しさの漂うトピレックプラザにあるせいなのか

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混んでるイメージを持っていたボクにはビックリの寂しい店内

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それに合わせたかのようなまったり接客に若干イラついたりしましたが

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この手の店にアレコレと求めてはいけないコトぐらい知っています

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家族で行ったのでイロイロなメニューが試せて良かったですが

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また食べたいと思うモノがあったのかなかったのかはナイショの話し

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安いだけじゃ人は惹きつけられないよねとだけ言っておきます

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今度気が向いたら担々麺でも食べに行きますかね




中華といえば円卓を囲んで大勢でワイワイガヤガヤのイメージですが

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そんな機会になかなか恵まれないボクが中華を食べるにはどうすればイイか

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おまかせコースのある所ならおひとり様でも食べられるというコトで

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以前調べて行ってみようと思いましたが

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おまかせのみの評価がスゴい中華は値段もスゴ過ぎて

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違うスゴい中華に行ってみたところダイマンゾクという結果になりました

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頂点を見た気になっていたボクはあれから中華を食べに行っていませんでしたが

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たまには中華でもと思い狙い定めていたのがココ

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それなのにナカナカ予約が取れず

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思い立ってから訪問まで約半年が掛かった念願のお店です

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中華にワインとか他所へ行ったらあまり考えられない組み合わせですが

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一般的に考えられるところの中華ほど重くなくお上品な味わいなので

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ワインによく合う中華というこれまた未体験ゾーン中華

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当然黒トリュフのチャーハンなんてのも未体験の美味しさです

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広々とした店内でゆったりと楽しめるこれまでの概念を覆すエレガント中華

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予約がナカナカ取れなかったりする高ハードル店ですが

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少人数でも楽しめて美味しく新しい中華でした



大人数でメシを食いに行くとなれば

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少人数では楽しめない中華がイイねって話しになって

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なぜか川崎まで夜ご飯を食べに行ってきました

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冒頭の写真にあるように早い時間から満席の人気店で

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酔っぱらいたちの嬌声があちこちから聞こえてきます

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ボクの中では川崎といえば焼肉のイメージが強かったのですが

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何を頼んでもすべてがウマいというミラクル中華の存在にビックリです

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しかも店内がケータイがまるっきりつながらない圏外天国なので

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ひたすら料理に集中するしかないという巧みな仕掛けにも脱帽です

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辛さもしびれもやり過ぎず一般的日本人に程よい加減なので

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腹がはち切れそうになるまで食べられます

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川崎で中華食うならオススメのお店です




将棋で捨て駒といえば後の対局を有利にする為にわざと相手に取らせる駒ですが

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その日の夜に美味しいごはんが確定しているとき

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あえてそうでない昼食を取るコトを捨てメシと言います

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普段から美味しい物ばかり食べていると感動が薄れてしまうので

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たまには捨てメシするのがいいでしょう

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一般的には中華料理店のスープは色々な料理に合わせる為に

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スープその物は調理した時に完成するように作られていると言いますが

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調理後でも味がしないという点で実にミラクルなスープ

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おそらくジャーで保温されていたであろうチャーハンも実にお上品な味付けで

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四十路のボクの健康を気遣ってくれているのが良く分かります

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糖分を控えるためか絶対に残す味付けにした杏仁豆腐もナカナカなので

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美味しい夜ごはんを食べるときランチに行ってみるといいですよ



浅草橋でメシを食おうという実に興味深いお誘い

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あの手延べ一本麺で有名な中華の名店にやって来ました

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普段食べている街中華とは違うのでコースで頼んだ方が良さげですが

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ピータン嫌いがいるのに烏骨鶏のピータンを頼むドSプレイなアラカルト

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皮付き豚バラのパリパリ具合もイイ感じで止せばいいのに

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紹興酒の利き酒セットとか呑んだつもりが呑まれるパターンに突入

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台湾一の店で料理長だったというシェフが繰り出す中華は

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お上品な旨みにあふれていて箸が止まらないだけでなく

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酒も止まりません(8年物が好き♡)

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こうなると止まらない飲酒欲に食欲(笑)

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チャーシューチャーハンだけで止せばいいのに

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山西省流手延べ麺で担々麺とかあまりにもカーボなローディング

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一本の麺をみんなでシェアするという微笑ましくも切ないデブ活動

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食べ過ぎ呑み過ぎに注意な絶品中華なのでした


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