楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#下総中山


皆さん髪を切っているのは床屋さんでしょうか?それとも美容院?

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若かりし頃のボクは芸能人御用達の代官山の美容院とか行ってましたけど

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〇〇と同じ髪型にしてくれと言ったところで髪質やら顔も違うから同じになるワケがなく

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結局は近所の床屋に落ち着くのですがやっぱり自己主張はしたいワケで

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言葉で伝えようが写真を見せようがナカナカ自分の思うように仕上げてもらえない

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そんな日々が続いたある日に出会ったのが今切ってもらってる人で

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葛西にいた頃から下総中山に独立開店した今までもう20年以上切ってもらってます

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そんな下総中山まで来たのだから折角なので近くにあるココでラーメンです

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どうたぬき閉店以降ラーメン不毛の地だった下総中山に於いて気になっていたお店ですが

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駅前のチェーン店と対抗するほどかどうかは今回だけでは判定できず

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てなワケでまた髪を切りに来たときに食べに来ようかなというコトになりました




相変わらずラーメン事情の変わらない下総中山ですから

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オープンしたての頃しか来ていないコチラに確認のため再訪問です

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休日の訪問だったのでビールでも飲りつつマッタリなんて思ってたら

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ビールと一緒にどうぞーなんてラーメンに味玉頼んだだけにうれしいやら悲しいやら

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そんなこんなしているうちにラーメンが完成しました

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前回訪問時は開店直後の混乱オペレーションでお店回せずという感じでしたが

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店主さんと奥さん?の二人体制になった今でもラーメン作り以外のオペがちょっと

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無駄に待つのは誰でもイヤですから見ていてイラッとするのは仕方ありません

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食の道場出身というコトで期待はしていますが思うにもうひと味ほしいところ

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そもそも塩よりも醤油派なのでメニューのチョイスが悪かったのかも知れませんね

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下総中山を代表するラーメン店にならなきゃいけない店なので

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これからますますの研鑽を願うばかりのボクなのでした



何度書いていますが10年以上通い続けた下総中山なのに

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なぜか10年以上スルーされ続けてきた店の一つに

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何の踏ん切りがついたのか分かりませんが入るコトになりました

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この手の街中華は料理への使用を考えてスープは味控えめってのが定番ですが

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控えるにしても加減があるだろっ!と言ったとか言わないとか

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良く言えば控えめな味付け悪く言えば味がしないというビミョーな昼食でしたが

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チャーシューがうめえ

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捨てる神あれば拾う神ありとはこのコト

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チャシュウ表記あれば迷わず頼む癖が幸いして終わってみればマンゾクのランチ

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今年はスルーしないでチャシュウメニューを攻めようと思います



もう15年以上床屋さんに行くため通ってる下総中山に

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多分せい家以外で初めて出来たラーメン店じゃないでしょうか

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せい家が出来たって行くワケないですが待ちに待ったラーメン店の新規開店

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いつもなら落ち着いた頃を見計らって行きますが床屋に行くなら食うしかない!ってコトで

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オープン5日目という珍しいタイミングでの訪問です

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店頭には待ち客もいたりして混んでるのかと思いきや

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いわゆるオープン直後の混迷オペレーション由来の待ち発生だったり

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お手伝い含め総勢5名体制で最大13席を回せずという感じ

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まあこういうコトがあるから開店直後は来ないワケなので文句は言いませんが

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食の道場出身で連日の売り切れ仕舞いという情報に踊らされた感もあり

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素性は悪くなさそうな感じだったので落ち着いた頃に来てみようと思います

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何はともかく貴重な下総中山の店なので頑張ってほしいです


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