和牛のレアハンバーグといえば五反田のミート矢澤が有名だと思いますが
実際のところ他にどれだけあるのか分からないボクのレアハンバーグ事情です
別にハンバーグを欲していたワケではないですが藤沢辺りでランチを検索していて
なんとなく気になったので勇んで開店５分前に行ってみればシャッター族ゾクゾク
近所の奥さまたちの憩いの場なのか女子率の高い行列にビックリです
超レアな焼き加減のハンバーグを自分好みに溶岩プレートで焼きますが
ボク的にはステーキのレアと違いハンバーグのレアに関してはアレだと思うので
溶岩プレートに押し付けてじゅうじゅうと焼いて楽しみます
ハンバーグはある程度火が入っているほうが美味しいとボクは思っていますが
だからと言ってこの流れだした肉汁を見逃すホド大人でもないので当然
プレート上でライスとひき肉ステーキソースで焼きメシを作るのも忘れません
結果的にはレアじゃなくてもイイというコトになりましたがナカナカ気に入ったお店です
