楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#リッツカールトン


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ココはジャンルで言えば天ぷら屋さんになるんだろうけど天ぷら以外のレベルが高すぎて

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ボクの中では美味しいモノ屋さん的な位置付けになるので何も悩まなくてよろしくて

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 どんなゲストをお連れしてもマンゾクしてもらえる自信のある貴重なお店です

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今回のゲストはソロプレーもいとわず美味しいモノを求めて食べ歩くお方ですが

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マンゾクしていただけたようで何よりのサスガのまさみつさんです

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来たコトある人ならば分かると思いますがカレー塩で食べるレンコンの美味しさったら

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SATOブリアンのスパイスよろしくカレー塩を販売してほしいと思う人は少なくないはず

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カレー塩に限らず繰り出される厳選食材も相変わらずハンパなかったです

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何の説明もしないのでこの写真が何なのか分からないでしょうけどボクも分かりません

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とにかく間違いないモノしか出てこないので誰をお連れしても安心というコトです

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次に連れて来るゲストの喜ぶ顔が楽しみで仕方ありません




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完全紹介予約制で一日10席という高ハードルな南青山まさみつさんですが

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 縁もあってこれまで何度も通わせてもらっていますが悩ましいのがゲスト選び

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一般的にいえば天ぷら屋さんなんですが天ぷらに至るまでの料理が秀逸過ぎて

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このお店のスゴさを分かち合える良き理解者を是非お連れしたいと思っています

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この日のゲストは何と三連チャンでココに来ているという猛者でして

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イロイロな店に一緒に行きましたがあらゆるジャンルを超えココが一番だと

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なんなら外食はココ一択でいいんじゃないの?ぐらいの傾倒っぷり

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実際ボクも最近は予約取ってた飲食店を整理していますがココだけは別格で

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ココの予約だけは継続したいので差し入れを持って行ったのはナイショのはなし

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無事に次回の予約をゲットできたのはイイけど何で隣で日付チェックしてますのん

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誘ってもいないのに勝手に予定入れてたりするのはどうかと思いますけど

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それぐらいのお店だというコトですよね!


四連チャン確定らしいです笑





前回おじゃましたときはボクが何気なく言ったひと言を覚えていてくれて

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牛フィレを仕入れてシャトーブリアン出してくれるというサプライズがあったり

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前回と同じ人と行くよとメッセージすれば同行者の苦手や食べる量まで覚えていたり

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同行者が前回初めて来たときに「今まで行った飲食店で接客が一番好き」だと言っていて

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料理のクオリティは当然の事カウンター越しでの気遣いやら何やらのスバラシサ

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それが住所非公開完全紹介制というスタイルでもこの店が満席御礼の秘訣なのでしょう

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この日の予約を取ったときに「俺の誕生日の次の日だ」と言ってたのを覚えてくれていて

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お会計を済ませて帰ろうとしたタイミングで花が出てきておめでとうございますだなんて

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南青山まさみつ最高かよ!!とだけ言っておきます









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見返すとあんまり呑んでなかったね





ご縁があって来れるようになった完全紹介予約制のコチラ南青山まさみつ

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普通に予約取れない店だけに知り合いからちゅれてってと言われるコトが多く

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ボク自身もそんなに回数来れるワケではないので悩ましい日々です

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今回お連れしたゲストは海老アレルギーという天ぷらには???なお方でしたが

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おかげ様で大人のかっぱえびせんが二人分食べられるというシアワセな天ぷらスタート

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同じく紹介制の天ぷら屋さん「たきや」で出してる牛肉の天ぷらが食べてみたい!

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って前回来たときに酔っぱらって言ってたボクのリクエストを覚えてくれていて

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シャトーブリアンの天ぷらを初めて堪能すつというシアワセな時間

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牛フィレを仕入れても天ぷらで使えるのはシャトーブリアンだけだそうで

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他の部位を使い切るのが大変なのでもうリクエストしてほしくないそうですw

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そんなコトを言いながらも酔っ払いのリクエストに忘れず答えてくれた正光さん

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次行ったときの無茶ぶりを考えるのが楽しみです!




沖縄へはゴルフ旅行で二度ほど来ていますが

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 名護にあるというだけで何となく敬遠されていた日本プロ開催の憧れのコースへ

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ゴルフをしに来てんだか酒を呑みに来てんだか分かりませんがようやく来れました

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沖縄のゴルフといえばスループレーが基本なのでゴハンは売店でおにぎらず

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手頃な距離でのホールインワンを目指しましたが予定通りボールは池に吸い込まれ

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頭に来たので次の売店ではハンバーガー&ホットドッグで一息いれて

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スコアにならないゴルフで名門コースを楽しんだのでした

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自分にしては最近ガンバって練習していたつもりなのに全然ダメだったりして

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酒呑みゴルフに逃げてばかりのこの頃です




何だかんだで最近の外食でイチバン食べてるのが鮨なのかな

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その中で初めて行った店でこれだけリピートした店はありません(5ヶ月で4回)

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和魂2軒の立ち上げ店長を歴任してからの独立と華々しいデビューの割に露出少な目のせいか

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ボクが感じているより世間の評価があんまりな気がしています

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まあ来て食べてもらえれば分かると思いますが勉強熱心だし実にイイ大将です

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そもそもが閉店してしまったます田ロスから見つけたお店ですが

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今やロスを埋めるどころかそれ以上になっているのかも知れませんね

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今いる女子も年内いっぱいで辞めちゃう予定で人手不足が懸念材料だけど

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きっと大将ならこの苦難を乗り切ってくれるはずです

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後は一回一回食べる度にボクの反応を待つの止めてくれればカンペキ(笑)

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とにかく皆さんにも是非とも食べていただきたい山口将司の鮨

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知られざる実力店だと思います





住所非公開完全紹介制のお店ですし予約もナカナカ取れないので他力本願

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実は先月も阿佐ヶ谷の女王の会で来ていたのでしばらくはガマンと思っていたら

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いつもならイベント立ててメンバーを募るはずの女王様からメッセージが

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南青山まさみつ行きませんか?

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いつもの命令口調でない呼び出し方にドキドキしましたが下僕としては断れません

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ってかココ誘われたら予定蹴ってでも行くべきお店ですから来ちゃいますよね

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この日もスタートからウマい料理のオンパレードでマジで酒が止まりません

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イロイロと食べたモノをケータイでメモ取ってたはずなのに残ってないし

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残ってるのは拙い写真の数々と美味しかった記憶のみですが

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和食出身だけあって天ぷらの前に出てくる料理たちがサスガって感じですし

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こんなところで箸休めに出てくるのが超絶もずくとかマジでスバラシイ

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こうやって写真で見てても行ったコトない人には伝わらないかも知れないけど

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これだけの品数を出してて当たりしか出てこないだけでなく大将のトークも楽しいし

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行きたい人はマジで女王様に連れてってもらった方がいいですよ

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自分で予約が取れないってかチャレンジしてませんがやっぱりまた来たい南青山まさみつ

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また女王様からの呼び出しがかかるのを待ちわびる日々です




完全紹介制のため住所電話番号非公開の隠れ家

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予約を取れるのも月に一度2時間だけ受け付けるというプレミアムシート

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今回もココに来れるのは阿佐ヶ谷の女王主催の会のおこぼれに与ったからです

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下僕としてこの上ないシアワセを味わった後はまさみつさんの絶品天ぷらを味わいましょう

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この日もこんなに食べれるのというぐらいの大量の食材が用意されてましたが

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ホントにココの天ぷらはサクッと軽いのでいくらでも入っていくのがビックリです

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大人のかっぱえびせんと呼ばれる海老の頭に始まりブリッジしている車海老

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アスパラ、レンコン、鱧に原木しいたけと続きますが何かココでもジャパンが止まらなくて

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メニューにあるジャパンだけでは足らずにイロイロと出てきちゃってどうしましょ

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今回は女王様から離れた席だったので窘められるコトなくジャパンが加速します

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こんな絶品天ぷらでじゃぶじゃぶジャパリングできるなんてこの上ないシアワセですが

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女王様が下僕の会を結成しようかななんて言ってましたがはたして下僕が何人いるのか

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あんまり酔っぱらってると下僕の二軍落ちとかなりかねないので控えめに酔いましょう

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そうこう言っているうちに〆のカレーうどんの時間がやってきました

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よくぞココまで食べきったし呑みきったと自分を褒めたくなるほど腹パンパン

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今日も大マンゾクでこれだから女王様の下僕は止められません(笑)



住所非公開完全紹介制!!

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そんなお店にボクが行けるなんて思いもしませんでしたが行けちゃうんです

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阿佐ヶ谷の女王(AJ)の手によって

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相変わらずというか一体どこまでその力が及んでいるのか分かりませんが

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阿佐ヶ谷という土地にとどまらずコレといった有名店には女王の力が及んでいるのです

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おかげさまでイロんなお店に連れてってもらえますが今回の店はこれまた飛びっきり

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大将はあのリッツカールトンの和食出身だそうで天ぷらだけでなく使ってる魚もスゴい

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真空飛び膝蹴りみたいな名前の締め方をした臭み皆無の旨味たっぷり魚だったりします

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そんな大将の揚げる天ぷらですから海老もシンクロナイズドスイミングしたり

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カール・ゴッチばりのジャーマンスープレックスしたりもします(笑)

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これには同行したミシュランステーキ店社長もビックリ(てかAJ人脈スゴ過ぎ)

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こちらの天ぷらは江戸前とは違い衣がカリッとクリスピーなので

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大将がわんこそばみたいにテンポよく出したいというわんこ天ぷらペースで出てきても

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果てしなく食べ続けられそうな気がします

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ボクは初めてなのでよく分かりませんが大将曰く今日のネタはいつもより多めらしいですが

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さっきも言ったように果てしなく食べられる感じがして出てくるもの全てが瞬殺

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今か今かと次の天ぷらを待ち続けるわんこ天ぷラーとなっています

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最近ちょっと天ぷらを食べる機会が増えていますがボクが行った店とは比較しようもない

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唯一無二のお店として立ち上がってくる南青山まさみつ

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そしてココからがこのお店サイコーの問題作カレーうどんの登場です

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冷たいカレーうどんにホタテの天ぷらがドボンと入ってますがコレがまたバカウマ

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そこに銀シャリをぶち込んで食べますがコレがまた激ウマでオカワリ必須の味わい

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お店始まって以来初のご飯切れ(みんな食べすぎ)という事態にオカワリならずでしたが

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大マンゾクとしか言いようがない超絶天ぷらのお店でしたー




とうとうこの日が来てしまいました

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来年ハワイに行ってしまう大将の鮨がココで食べられる最後の日

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初めて来た日から2年弱しかないですが

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ココに来てからすっかり鮨の魅力にハマった気がします

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それなりに鮨を食べ歩くようになりましたが

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やっぱり大将の鮨が一番好きです

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そんな大将の鮨ですが年内はもう予約取れないとか

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元々予約が取りづらいお店ですから当たり前っちゃー当たり前ですし

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ボクなんかよりたくさん来ている常連さん達がいるしね

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こうなったら本気でハワイ貯金を始めるしかありませんが

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お金云々よりもハワイに行く時間が作れるかが問題です

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向こうへ行ったら現地の魚で鮨を握るというコトですが

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平成の江戸前鮨を作った男がどんな鮨を作るのか楽しみです

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とか言っちゃってホントにハワイまで食べに行けるのかなんて

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皆さん思っているコトでしょう

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来年の夏には結果が出ていると思いますよ(ニヤリ)


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