楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#ミッドタウン日比谷


IMG_3562

今や某〇〇ログの鮨部門全国で一桁順位とドえらいコトになってるなんばさんですが

IMG_3570

IMG_3564

IMG_3567

当然人気もすごいコトになっててOMAKASE見たって全然空席が出てきません

IMG_3575

IMG_3572

IMG_3573

この日の予約だって取ったのが去年の10月ですから今やプラチナシートですね

IMG_3577

IMG_3581

IMG_3579

そんななんばさんであん肝をいただくときは必ず十四代が出てきます(今回は酒未来!)

IMG_3584

IMG_3585

IMG_3589

究極の穴子のつまみでジャパンをブーストさせたらにぎりタイムに突入です

IMG_3588

IMG_3591

BlogPaint

ココに来れば当たり前にやってるコトなんだけどやっぱりシャリとネタの温度って大事よね

IMG_3594

IMG_3596

IMG_3599

この前行った鮨屋でネタが冷たくてアレだったコトがあったので今まで以上に強く感じます

IMG_3593

IMG_3602

IMG_3603

その日その日のネタの状態によって細かく設定される変態的な温度管理

IMG_3598

IMG_3607

IMG_3609

そこまでやるからこその絶品にぎりが楽しめるなんばさんですが

IMG_3605

IMG_3612

IMG_3613

昨年は事情があってタイヤ屋さんのリストに載るコトはありませんでした

IMG_3610

IMG_3616

IMG_3618

そのために旅行する価値がある卓越した料理

IMG_3617

IMG_3620

IMG_3624

なんばさんの為にこの言葉はあると信じてやまないナンバーのボクですから

IMG_3622

IMG_3626

IMG_3627

今年の秋にいきなりの三ツ星獲得とか期待というか確信しかしていませんが

IMG_3629

IMG_3631

IMG_3561

今以上に人気が出てボクが来れなくなるのも困ってしまいますね






最近恐ろしいまでに予約が取れないなんばさん

IMG_2488

どうしても食べたくて毎日毎日10回以上OMAKASEのサイトをチェックして

IMG_2418

IMG_2420

IMG_2422

信じる者は救われるの巻土曜日のランチ枠を何とかゲットしたボク

IMG_2424

IMG_2426

IMG_2429

女将を伴い今年初のなんばさんです

IMG_2427

IMG_2431

IMG_2435

IMG_2437

相変わらず呑ませるツマミの連発にジャパンも止まりませんが女将が怖いので抑え気味に

IMG_2433

IMG_2438

IMG_2440

IMG_2445

お出汁でお口をリセットしたらコチラ自慢の温度管理されたにぎりタイムのスタートです

IMG_2442

IMG_2446

IMG_2450

IMG_2452

去年来ていた時は来るたび来るたび美味しくなっててビックリしたんだけど

IMG_2448

IMG_2453

IMG_2456

IMG_2459

一品一品を美味しくし過ぎちゃうとその印象が強く残っちゃうので

IMG_2457

IMG_2460

IMG_2462

IMG_2465

今年からはコースとして食べ終わったときにマンゾクしてもらうよう味を構成するそうです

IMG_2464

IMG_2467

IMG_2469

IMG_2471

そうは言っても相当美味しすぎると思うのはボクだけではないと思います

IMG_2473

IMG_2475

IMG_2476

IMG_2478

ギブアップ気味の女将のも少しもらってお腹パンパン身も心も大マンゾクのランチ

IMG_2482

IMG_2480

IMG_2484

IMG_2486

そしてまた始まるボクのOMAKASEチェックの毎日ですが

IMG_2414

ココの鮨が食べられるなら大した苦労ではありません




IMG_0743

昨年よりダイエッツと言いながらも鮨を食べるコトを特にやめられないボクですが

IMG_0744

IMG_0745

IMG_0746

ローテーションさせてもらっているお店の予約がドンドン取りづらくなってきて困っています

IMG_0748

IMG_0749

IMG_0751

その中でも今年になってからナンバーとなったコチラのお店の事情がとてもヤバいです

IMG_0755

IMG_0754

IMG_0756

もともと鮨へのこだわりがハンパないド変態の難波さんですが最近その具合がアレでして

IMG_0752

IMG_0759

IMG_0762

来る度に完成度が上がっていく一方なので月イチ位通い倒したいと思っているのですが

IMG_0761

IMG_0765

IMG_0768

全然予約が取れません

IMG_0764

IMG_0771

IMG_0774

IMG_0775

四ッ谷辺りも今や半年待ち以上が当たり前へと突入した戦国鮨バブル時代ですから

IMG_0777

IMG_0778

IMG_0779

ガマンするしかないのかも知れませんが次に食べられるのが半年先とか。。。

IMG_0782

IMG_0784

IMG_0786

一日一食という禁欲の日々をひたすら送っているボクにはただただツラい状況です

IMG_0787

IMG_0788

IMG_0790

IMG_0792

いつの間にやら某〇〇ログでの順位もグイっと上がってますます人気が予想されるので

IMG_0796

IMG_0794

IMG_0799

IMG_0801

なりふり構わず予約を持ってる人にお願いして食べに行きたいと思います

IMG_0741

阿佐ヶ谷の女王聞こえてますかー!?

よろしくお願いしまーすw




予約困難店は人に連れてってもらうのがイチバンというコトで

IMG_3367

阿佐ヶ谷の女王に初めてなんばに連れてってもらったのが2年半ほど前の話し

IMG_3368

あれから個室の方なんかも行きましたが自分じゃ予約を取れないプレミアムシート

IMG_3372

お誘いされるのを日々正座して待ちわびるだけの日々でしたが

IMG_3374

IMG_3375

日比谷開店にあたり予約システム導入でボクにもチャンスが回ってきました

IMG_3380

IMG_3381

とはいえ昼夜一回転ずつというプレミアムシートには変わりありませんので

IMG_3384

IMG_3389

入念に周到な準備をして予約に挑み何とかディナー席をゲットです

IMG_3388

IMG_3392

IMG_3396

女王抜きで難波さんとこ来るの初めてでしたが大変よくできました

IMG_3394

IMG_3399

IMG_3402

ゆったりとした空間でいただく絶品ツマミの連続に当然ジャパンも止まらず

IMG_3398

IMG_3404

IMG_3411

メロメロになってるけどへろへろになる前にお待ちかねのにぎりタイムです

IMG_3409

このメニュー見たときあまりの細かい温度設定に不安すら覚えましたが

IMG_3413

IMG_3414

IMG_3416

食べるだけのボクたちが不安を覚える必要など微塵もなく

IMG_3418

ネタごとにしゃりの温度まで変えるという史上初のにぎりを堪能するのみです

IMG_3420

IMG_3421

IMG_3422

正直言って凡人のボクにはコレが1℃違ったところで分からないですが

IMG_3424

IMG_3426

IMG_3429

天才的な腕を持つ職人が変態的こだわりを持って生んだ究極のバランス

IMG_3430

IMG_3432

IMG_3437

ボクはマンゾクのため息をつきながら堪能するのみです

IMG_3438

次にいつ予約が取れるか分かりませんが再訪必至のボク的温度は100℃オーバー沸騰中

IMG_3442

IMG_3445

IMG_3446

しかも日比谷に来て値段が上がったとはいえ銀座辺りに比べてリーズナボーとなれば

IMG_1914

また入念かつ周到な準備をして訪れたいと思います!



↑このページのトップヘ