楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

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今や銀座どころか東京を代表する鮨店へと昇りつめた感のあるあらいさん

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となれば予約が取れないのは当たり前で今は半年待ち位かな?

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そんなあらいさんにボクあたりが年に何度も来れるのは

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オープン当初から来ているからというだけ

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そのあらいさんで二番手を務めていた菅谷さんがこの度独立の運びとなりました

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というコトは菅谷さんのお店が人気店になる前に行くチャンスです

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予約が取れない店になったらオープン当初から通ってたアナタは鼻高々

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その予約ほしさに女性にモテモテになるかも知れませんよ

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というワケで菅谷さんファンのためにお店の情報を貼っておきましょう

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鮨 すが弥 港区東麻布1-29-15東麻布296ビル1F 03-6230-9545

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12月7日オープンなので新店ハンターの人も是非どうぞ

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てか全然書いてないけど新井さん今回も美味しい鮨ありがとうございました




今年こそは一幸に行きたいと思ったのにやっぱり予約が取れず

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ドコに行こうかと悩んだ末に選んだのがコチラ

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魚米旨で「すし」と呼び一般的な鮨とは違うという独自の考えを持つお店です

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まずは北海道でもまだ置いている店が少ないというエビスマイスターでのどを潤し

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何だったか覚えていないけどかき混ぜる系の前菜でスタートです

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お次は海苔とシャリだけですがこれなら期待できそうです

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パッと見なんだか分からないイカのにぎりですが大将が言う口内調理で旨さバクハツ

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いくらに関しては言わずもがなです

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この辺りで当然ジャパンにスイッチしますが最近の鮨店にしては少なめのラインナップ

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いつものペースで行っちゃうと2周はしちゃうんじゃないかと心配です(笑)

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ココはにぎり→ツマミ→にぎりという流れなので最初から飛ばすワケには行きません

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なーんて言ってるうちに超絶呑める仕様の八寸登場で酒呑み一同どよめきます

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ハッキリ言いますがコレは自分史上最高のツマミプレート

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そりゃあこんなの出された日にゃあ呑まないワケには行きません

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当然八寸を食べきる前にオカワリしないと体がもちません

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そんなこんなしている内に後半のにぎりタイムに突入です

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しゃりが小さめなので果てしなく食べられそうなにぎりでダイエットに支障が出そうです

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なんかイロイロと工夫をしているらしく大将が説明してくれますが

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このボタンエビ全部のせというのがこの店で一番有名なにぎりだそうで

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なるほど大将がこだわる口内調理はこのにぎりの為にあるんじゃないか

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となりにいたお客さんは北海道に来るたびココに来ているみたいでしたが

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それでも毎回口に入れる度唸りまくりだったようにボクもちょっと唸らされました

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イロイロなお鮨屋さんに行ってますがこれはこれで面白い

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最後に追加で穴子をいただきましたが品数がもうちょいあるとイイかな

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こういう出会いがあるから食べ歩きはやめられないんだよねー




7月に福岡鮨ツアーに行ったとき

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さかい
さんに紹介してもらった中洲のCLUB KUREにて

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昨日誕生日だったんですよーと言ったら

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初めて来た客だというのにママからシャンパンをゴチになりまして

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それだけじゃ申し訳ないといつも通りのシャンパンファイトになったワケですが

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そのママさんは東京にもちょいちょい来ているようで

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東京に来たら鮨ごちそうしますよーなんて言ってたらホントに実現しちゃったりして

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堺さんが福岡から龍次郎に電話して来てヨロシクと伝えるほどのVIPママ

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北海道にも定期的に行っていてボクが2年かけて予約できない鮨一幸も常連だとか

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これは仲良くなって一幸の予約取ってもらうしかないと思ったかどうかは別として

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この日もたくさん呑んだのに(ジャパン一周以上!)相変わらずリーズナボーで

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海味通いは止められそうにありません




二ヶ月に一度のゼイタク鮨あらいの時間がやってきました

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新井さんがラーメン好きってのもありまして今回はラーメン店主と訪問です

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もう7年ぐらいの付き合いになりますがラーメン店主の変態っぷりはハンパなく

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ひょんなコトから行くコトになった鮨店で何やら思うコトがあったそうで

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寝る間を惜しんでシャリの勉強やら魚のさばき方の練習やら始めたみたい

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その流れでこの前店で穴子丼出してたりしてたと思ったらウナギさばいてたりと

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相変わらずの変態的こだわりは衰えるどころか増す一方です

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今度は大阪までシャリサミットだっけ?みたいなのに行くらしい変態ラーメン店主を

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今や銀座ナンバーワンの呼び声高いココに連れてきたら次に何やり出すかなと

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変態的なこだわりが実を結んで美味しい鮨できたらごちそうになろうって腹です

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まあラーメンにかき氷と寝る暇もないぐらい忙しい彼なので過度の期待はしていませんが

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いつかおごった分ぐらいはゴチソウになりたいと期待しております

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そんな変態は置いといて今回もスバラシイ鮨ありがとうございました





ザギンでおフレンチなんていくらするか分かんないから怖くて入れないと思ったら

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ナカナカなおの集まるロイヤルクリスタル銀座にありましたよっと

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最上階にある二つ星おフレンチであるエスキスの姉妹店でココも一つ星という

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ミーハーなボクを十分満足させるだけのスペックを持っていながら

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コースはワンプライスで銀座のおフレンチとしてはかなりリーズナブル

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それでいてシャレオツな店内にシャレオツな盛り付けに素晴らしいサービス

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そして何といっても出てくるもの全てがウマいという

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おフレンチなんてものは滅多なコトでは食べないのでよく分かりませんが

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とにかく出てくるもの全てがオカワリしたくなるレベル

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ってかオカワリしないと男性だと物足りないかもねというお上品な量ですが

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デザートが2品出るというあたりは女性に受けそうなのでデートにイイかも

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そんなに高くないというコトで接待に使われるお客さんも多いらしいっす

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量さえ望まなければかなりの満足度を得られそうなシャレオツおフレンチ

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バーコーナーも使い勝手よさそうです!




今年に入ってから月イチで訪問をキメている海味ですが

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この度九州鮨ツアーで龍次郎の兄弟子のところに行くので

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是非とも両店の違いというか個性を確かめるために今一度

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自分の舌に叩き込むべくやって来ました(そうでなくても来るけど)

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相変わらずのノリとテンポでガンガンと呑ませるあたりはサスガですが

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なんせ大将のキャラが濃すぎるもんだからネタがどうとか

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にぎりがどうとかいう話しにならないのが今の海味だと思います

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それほどまでにキャラが立ちすぎて困るほどの龍次郎劇場

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大将がこういうキャラのお店と他のお店を比べるのは無理でしょう

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今や博多一の人気店のアチラはきっとこんなキャラじゃないだろうし(笑)

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というワケで龍次郎劇場を楽しむために来月も来るしかないようです






あらいさんの予約はいつも20時半スタートの回なので

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ちょっと時間のあったこの日はキャワイイ娘とゼロっちゃったりしたもんだから

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いつもスターターはビールのはずのボクが本気出してのジャパンスタートです

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器なんかは特に気にしないボクですが唯一気になるのが江戸切子で

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ココあらいさんではナカナカ手に入らない江戸切子の大御所の器が楽しめるのです

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やはり気に入った器で呑むお酒の味は格別で絶品のツマミと相まって止まりません

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そんな大御所の器も今やってる展示会から帰ってきたのが買える最後のチャンスとか

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こんな器が家にあったら家でもジャパン呑んじゃってせっかく痩せたのが元の木阿弥とか

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そんな余計な心配はしないで鮨を楽しみましょう

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夏のこの時期に食べられるモノとしてはおそらく最高峰のマグロたち

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さすがマグロにこだわるあらいさんだけあってため息しか出ません

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で突然なんですが江戸切子のこの色が好きなんですよねー

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他にイロイロ探したけどこの色が見つからないので新井さんにお願いしてみましたら

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ココでお鮨がひと通り頂けちゃうようなお値段だとか

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値段聞くまでは買う気マンマンでしたが切子はココで楽しむほうがお得です

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美味しい鮨にキレイな酒器に美味しいお酒が同時に楽しめるのだから

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というワケでまたココで食べる楽しみが増えました




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北海道に行ったら一度は行きたいコースでのラウンドを終え

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夜の一番ホールに選んだのはススキノにある酒房しんせん

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ホントは行きたいお鮨屋さんあったんだけど4人だとナカナカ入れないのよね

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てなワケで4人で入れそうなトコで探して引っかかったのがココだったのです

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誰がどう見ても居酒屋にしか見えないんだけどミシュランで二つ星取ってるとか

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某〇〇ログでも高得点だしそれなりに期待して行ったのです

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最初に苦手を聞かれてカニアレルギーがありますと答えたのにカニの内子とか

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最近はカニ食べても何ともないから平気っちゃー平気だけど

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だったら聞かなきゃいいのに!と思うのはボクだけではないはず

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コーラ頼んだら気が抜けてたので聞いたら「開けたてです!」と言い張った上に

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開けていないコーラの小さい瓶を持ってきて取り換えていくのかと思いきや

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うちのコーラはこれですから!と見せるだけとか

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アンタら接客業の何たるかを忘れてやしないか!?

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料理自体は特筆すべきものはないけどそれなりだっただけに至極残念

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2年振りのススキノの夜ごはんだったのにトリプルボギーだったので

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いきり立って夜の2番ホールに突入したのでした

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何もなくたってどうせ行くけどね!(笑)




ダイエッツ継続中とはいえ先週も鮨を食べたし今週も食うのです

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このところ全然体重が落ちないのは最近の外食率が高めだからでしょうが

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だからと言って夜のお楽しみまでガマンしてしまうと心までもがダイエッツ

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なのでこの日も全力で龍次郎劇場を楽しんでいますが体重以外に気になるコトが

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今年に入って痩せたせいか健康診断の数値がアレコレ正常値になったのに

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ビールもほとんど飲んでいないというのに尿酸値が要注意とか

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カツオはコレだけで生ビール中ジョッキなみのプリン体を誇りますし

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鮨ばかり食べている友人が最近トゥーウインドを発症したとかしないとか

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鮨好きとしては体重以外にも気を付けなければならないコトがあって大変です

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そうは言っても店に来れば止まらない鮨欲にジャパン

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こうなったら毎月血液検査しながらでも調整するしかなさそうですが

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そうまでしてでも食べたい鮨がココにあるのだから仕方ありません




今年に入ってから始めたダイエッツで4月に入ったころには体重がマイナス5kg

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このままの勢いで夏までにはマイナス10kgなんて夢を見ていた一ヶ月前

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朝昼と節制していれば痩せていくと信じて調子こいて夜呑みまくった4月

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それまで減っていた体重は全然減らなくなり1kgの増減を繰り返すばかり

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ガマンしても変わらないならそれこそ今が鮨を目いっぱい食べるチャンス!

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というコトで二ヶ月ぶりのココで腹一杯にぎりを食べたいと思います

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今や銀座で最も予約が取れないであろう人気店になったあらいさん

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前回はうちのボスがゲストだったのでイロイロと気を遣う食事で写真もなしでしたが

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今日は気も遣わなければ体重も気にしないという実に開放的なお食事です

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ボクが少し痩せた一方で白衣のサイズを1サイズ上げて痩せて見えちゃう新井さん

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相変わらずの軽快トークに相変わらずの最高のネタににぎり

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この日は火曜日だからか〆に出てきたまぐろの太巻きなんかヤバいのひとこと

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停滞期だからといって食べ過ぎた気もしますが食べずにいられないのがココの鮨

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次食べに来るときにはもう少し体重が落ちていますように



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