楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#ミシュラン


ダイエッツ継続中とはいえ先週も鮨を食べたし今週も食うのです

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このところ全然体重が落ちないのは最近の外食率が高めだからでしょうが

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だからと言って夜のお楽しみまでガマンしてしまうと心までもがダイエッツ

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なのでこの日も全力で龍次郎劇場を楽しんでいますが体重以外に気になるコトが

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今年に入って痩せたせいか健康診断の数値がアレコレ正常値になったのに

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ビールもほとんど飲んでいないというのに尿酸値が要注意とか

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カツオはコレだけで生ビール中ジョッキなみのプリン体を誇りますし

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鮨ばかり食べている友人が最近トゥーウインドを発症したとかしないとか

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鮨好きとしては体重以外にも気を付けなければならないコトがあって大変です

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そうは言っても店に来れば止まらない鮨欲にジャパン

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こうなったら毎月血液検査しながらでも調整するしかなさそうですが

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そうまでしてでも食べたい鮨がココにあるのだから仕方ありません




今年に入ってから始めたダイエッツで4月に入ったころには体重がマイナス5kg

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このままの勢いで夏までにはマイナス10kgなんて夢を見ていた一ヶ月前

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朝昼と節制していれば痩せていくと信じて調子こいて夜呑みまくった4月

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それまで減っていた体重は全然減らなくなり1kgの増減を繰り返すばかり

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ガマンしても変わらないならそれこそ今が鮨を目いっぱい食べるチャンス!

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というコトで二ヶ月ぶりのココで腹一杯にぎりを食べたいと思います

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今や銀座で最も予約が取れないであろう人気店になったあらいさん

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前回はうちのボスがゲストだったのでイロイロと気を遣う食事で写真もなしでしたが

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今日は気も遣わなければ体重も気にしないという実に開放的なお食事です

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ボクが少し痩せた一方で白衣のサイズを1サイズ上げて痩せて見えちゃう新井さん

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相変わらずの軽快トークに相変わらずの最高のネタににぎり

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この日は火曜日だからか〆に出てきたまぐろの太巻きなんかヤバいのひとこと

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停滞期だからといって食べ過ぎた気もしますが食べずにいられないのがココの鮨

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次食べに来るときにはもう少し体重が落ちていますように




ちょいちょい鮨を食べに行くようになって4年ほどになりますが

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丁度その頃閉店しロンドンに行ってしまった三ツ星店あら輝

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期間限定でやってたミッドタウンの店も予約が取れず断念

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そんなボクにとって幻となったあら輝のお弟子さんのお店がココ

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上野毛にあった頃は遠いので行く気になれませんでしたが

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都心部に移転してきたので早速訪問と思いきや電話番号非公開とか

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予約のシステムが何ともアレですがカンタンに予約できてイイですね

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11席あるお店を大将ひとりで回すのはケッコウ大変ですよね

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パート?のおばちゃんの動きがイマイチなので「ボクがやりますから」なんて

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奥に行ったり来たりで接客どころじゃない様子

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やはり飲食店の人手不足は人気鮨店にも忍び寄っているようです

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果たしてココの鮨があら輝譲りなのかどうかは分かりませんが

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人手不足が解消した頃にまた行きたいなと思います

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あら輝系のお店って他にもあるのかねー



今年に入ってから糖質制限なんて始めちゃったもんだからラーメン食べられないし

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おかげでブログに書くような食事も少なくなって書きたい欲がウズウズ

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そんなときは食べても罪悪感が少なくヘルシーな気持ちになれる和食店にGO!

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ココはおとなの街神楽坂界隈に展開している石かわ系列のお店で

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ミシュラン三ツ星やら某〇〇ログのGoldやらとナニかと評価の高いお店ですが

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なんとなく電話してみたらなんとなく予約で来ちゃったので来てみました

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こういう和食のコースって同じものを食べるコトってないので比べようがないですが

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出てくるモノが直球勝負というよりはムービングファストボール

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スッポン出汁に浸けて食べるスッポンやらジュレに包まれた刺身やら

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たしかに和食なんだけどひねりの効いた感じでスバラシイ

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季節のモノの花山椒も好きだと言った途端にこの盛りっぷりだし

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サクラマスに山菜にキャビアの組み合わせなんて天才的過ぎます

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料理もスバラシイですがホールで接客するおねいさん達も美人揃いのスター軍団

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この料理にこの接客なら高評価も当たり前だわと思いましたが

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おひとり様2.2のワンコースだけど終わってみればおひとり様3.5とか

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おとなの街の実力店は高いのは評価だけってワケではないようです(笑)

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もう少しおとなになってから通いたい神楽坂のおとなのお店でした



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今年に入ってからラーメンより鮨を食べてる回数の方が多いんですが

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それでも体重が落ちるというコトは実は鮨ってダイエット食なんじゃね?

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なーんてコトはないので明日からまた禁欲の日々です

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それなのにラーメンはガマンできて鮨がガマンできないのは何でだろ?

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考えた結果ラーメンは何千杯も食べたけど鮨は何百回も食べてないから

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ビールはガマンできてるのにジャパンがガマンできないのも同様なのかも知れません

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てか、どうでもイイけど今日の海味もサイコーです

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来る回数が増えた分飽きたりしないかなぁなんて思ったりもしたけど

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飽きるどころかドンドン好きになる感じです

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最近はテーブル席も埋まってる率高くなってきているので予約もキビシクなりそな感じ

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予約が取れない店になる前に通い倒すしかない感じなので

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太るの覚悟でまた来月も食べに行ってきます




女将からLINEが入り焼き胡麻豆腐が食べたいから銀座うち山に連れていけと

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こういうのをホイホイ言うコト聞いておけば美味しいモノの食いっぱぐれなし

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というワケで早速予約を入れましたが様子見なので基本のコースで注文です

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よくよく考えてみれば焼き胡麻豆腐ってくろぎでしか食べたコトないかも知んないけど

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値段の違いがあるからか知んないけどコチラの方がシンプルで好きかも

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その後に出てきた料理も程よい味付けと量でしみじみウマいです

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グリーンピースなんて彩りぐらいにしか思ってなかったのにメチャおいしいし

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炭火で醤油をつけながら焼いたタケノコとフグの白子とかもう酒泥棒

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ジャパンを飲まない女将もせっせと焼酎をオカワリして酒泥棒される始末です

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サクラマスとウドのお鍋に花山椒なんてナカナカ楽しませてもらえました

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〆はもちろんランチでも評判の鯛茶漬けです

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まずは刺身で楽しんでからオカワリしておこげを入れてもらったら一気にお茶漬けタイム

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果てしなく食べ続けられそうなほどでガマンするのが大変でした

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デザートの葛切りも目の前で作って出す出来立てのほやほや

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このマンゾク度で基本のコースだから上コース頼んだらどんだけって感じです

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銀座にあるミシュラン和食店としては高くない方なのにこの高いマンゾク度

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まずはランチからでも是非とも行ってみるべきお店です




ココは基本的にひと月以上先の予約は取りません

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1月に訪れた際に次の予約を入れようと思ったら2月は一杯です!って

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糖質制限中だし予約が取れないなら仕方ないやと思っていたら

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キャンセル出たんですけどどうですか?って龍次郎からの電話

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その日は糖質摂取のに出かける前日という強制連続糖質摂取

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この際だからいいやと来てみましたが結果からすれば三連チャンはヤバかった

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体重計に乗ったら如実に表れる暴飲暴食の結果にビックリですが

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美味しいものを食べるというコトは太るというコトを再認識しつつ

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また美味しいものを食べるためガマンの生活を今日も送っています

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ガマンして食べて戻ってガマンして食べて戻るを繰り返しながらでも

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食べ続けたいのが海味の鮨というコトになりますが

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龍次郎の欲しがり方がエスカレートし過ぎていて困ります(笑)




糖質制限とか言いつつもやっぱり鮨は食べないといけません

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もう世間では2月に突入していますがこれが今年のボクの海味開きです

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鮨を食べる日は朝から超節制してソイジョイ2本だけとかにしているので

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糖質うんぬん関係なくガンガン行きましょう

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相も変わらずジャパン向きなツマミ群が炸裂するのでオカワリ必須だし

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ふぐの白子をシャリで和えて食べるなんてシアワセ以外の何者でもなく

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やっぱりオカワリを繰り返すしかありません

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こうして写真を見返してると何だかツマミの数が前より増えてるような気がしますが

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そう思ったところでにぎりのスタートです

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もういい加減ジャパンも呑んだし酒にも鮨にもメロメロですが

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いつまでも続く龍次郎劇場なのです

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ココらで〆に入っていくワケですが最近は玉子の後に出す巻物が面白く

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三種のマグロの鉄火巻きにかんぴょう玉子も良かったです

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龍次郎さん今年もよろしくお願い致します



禁欲の日々が続く今日この頃ですがやっぱりガマンはし過ぎちゃいけない

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大好きなラーメンだけでなくビールも呑まずの禁欲生活ですので

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今や予約の取れないお鮨屋さんになってしまったココに来れたとなったら

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全力で解禁するのが礼儀というモノでしょう

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砂漠のように乾ききったボクの心と胃袋にジャパンが沁みこむ沁みこむ

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こんなに沁みこむんだったらたまには禁欲生活も悪くありません(嘘)

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この日は4ヶ月ぶりぐらいの訪問でしたが相変わらず何もかもがバツグンで

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同行者は初あらいでしたが最初のすっぽんスープで度肝を抜かれてからは

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ただひたすら食べては唸るを繰り返しすっかり魅了されたようです

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さていよいよ糖質摂取のにぎりタイムの到来ですが

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この日は自慢のマグロが5連発という大盤振る舞いで

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ジャパンの加速が止まりません

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糖質制限生活といっても何だかんだで食べる量自体も減ってるので

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この辺りでだいぶお腹が膨れてきていましたが

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元々が膨張率バツグンのお腹の持ち主ですから本領を発揮してフィニッシュです

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スバラシイ今年の鮨初めになりましたがまた明日からは禁欲生活

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次回来るときまでに5キロ落として来たいと思います




主食がラーメンで副食が鮨というボクが糖質制限などというコトを始めた2018年

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それなりに続けていますが今や日本を代表する和食店の予約があるならば

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糖質制限はいったん置いといて美味しいモノを好きなだけ楽しむのが鉄則

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糖質のカタマリであるジャパンを呑んじゃってダイジョウブかしら?なんて

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そんなコトは考えず和食には黙ってジャパンが最近のマイブームです

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この店が銀座に来てから今日で4度目の訪問になりますが

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来るたび来るたび次回の予約が遠のいていき今回の予約は半年前に取ったやつで

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今年はもう7月まで予約一杯とかとどまるところを知らない人気っぷり

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そんな人気のココでボクが何よりも好きなのがこのお肉たち

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青首鴨と焼いたすっぽんなんて他の和食店では食べたコトありません

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熊と猪の肉もやっぱり他の店ではそうそう出て来ないでしょう

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カニのご飯もスバラシイしさっきの熊猪スープでそのご飯を雑炊にするなんて

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こんな糖質だったらガマンどころかいくらでもオンしてしまうものです

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コレだけの料理を食べて呑んでもおひとり様3に届かないというコスパもスバラシイ

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大マンゾクしたのでまた明日から糖質制限がんばれそうです


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