楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#ミシュラン


今年に入ってから月イチで訪問をキメている海味ですが

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この度九州鮨ツアーで龍次郎の兄弟子のところに行くので

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是非とも両店の違いというか個性を確かめるために今一度

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自分の舌に叩き込むべくやって来ました(そうでなくても来るけど)

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相変わらずのノリとテンポでガンガンと呑ませるあたりはサスガですが

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なんせ大将のキャラが濃すぎるもんだからネタがどうとか

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にぎりがどうとかいう話しにならないのが今の海味だと思います

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それほどまでにキャラが立ちすぎて困るほどの龍次郎劇場

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大将がこういうキャラのお店と他のお店を比べるのは無理でしょう

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今や博多一の人気店のアチラはきっとこんなキャラじゃないだろうし(笑)

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というワケで龍次郎劇場を楽しむために来月も来るしかないようです






あらいさんの予約はいつも20時半スタートの回なので

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ちょっと時間のあったこの日はキャワイイ娘とゼロっちゃったりしたもんだから

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いつもスターターはビールのはずのボクが本気出してのジャパンスタートです

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器なんかは特に気にしないボクですが唯一気になるのが江戸切子で

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ココあらいさんではナカナカ手に入らない江戸切子の大御所の器が楽しめるのです

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やはり気に入った器で呑むお酒の味は格別で絶品のツマミと相まって止まりません

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そんな大御所の器も今やってる展示会から帰ってきたのが買える最後のチャンスとか

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こんな器が家にあったら家でもジャパン呑んじゃってせっかく痩せたのが元の木阿弥とか

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そんな余計な心配はしないで鮨を楽しみましょう

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夏のこの時期に食べられるモノとしてはおそらく最高峰のマグロたち

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さすがマグロにこだわるあらいさんだけあってため息しか出ません

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で突然なんですが江戸切子のこの色が好きなんですよねー

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他にイロイロ探したけどこの色が見つからないので新井さんにお願いしてみましたら

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ココでお鮨がひと通り頂けちゃうようなお値段だとか

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値段聞くまでは買う気マンマンでしたが切子はココで楽しむほうがお得です

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美味しい鮨にキレイな酒器に美味しいお酒が同時に楽しめるのだから

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というワケでまたココで食べる楽しみが増えました




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北海道に行ったら一度は行きたいコースでのラウンドを終え

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夜の一番ホールに選んだのはススキノにある酒房しんせん

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ホントは行きたいお鮨屋さんあったんだけど4人だとナカナカ入れないのよね

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てなワケで4人で入れそうなトコで探して引っかかったのがココだったのです

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誰がどう見ても居酒屋にしか見えないんだけどミシュランで二つ星取ってるとか

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某〇〇ログでも高得点だしそれなりに期待して行ったのです

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最初に苦手を聞かれてカニアレルギーがありますと答えたのにカニの内子とか

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最近はカニ食べても何ともないから平気っちゃー平気だけど

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だったら聞かなきゃいいのに!と思うのはボクだけではないはず

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コーラ頼んだら気が抜けてたので聞いたら「開けたてです!」と言い張った上に

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開けていないコーラの小さい瓶を持ってきて取り換えていくのかと思いきや

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うちのコーラはこれですから!と見せるだけとか

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アンタら接客業の何たるかを忘れてやしないか!?

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料理自体は特筆すべきものはないけどそれなりだっただけに至極残念

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2年振りのススキノの夜ごはんだったのにトリプルボギーだったので

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いきり立って夜の2番ホールに突入したのでした

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何もなくたってどうせ行くけどね!(笑)




ダイエッツ継続中とはいえ先週も鮨を食べたし今週も食うのです

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このところ全然体重が落ちないのは最近の外食率が高めだからでしょうが

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だからと言って夜のお楽しみまでガマンしてしまうと心までもがダイエッツ

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なのでこの日も全力で龍次郎劇場を楽しんでいますが体重以外に気になるコトが

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今年に入って痩せたせいか健康診断の数値がアレコレ正常値になったのに

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ビールもほとんど飲んでいないというのに尿酸値が要注意とか

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カツオはコレだけで生ビール中ジョッキなみのプリン体を誇りますし

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鮨ばかり食べている友人が最近トゥーウインドを発症したとかしないとか

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鮨好きとしては体重以外にも気を付けなければならないコトがあって大変です

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そうは言っても店に来れば止まらない鮨欲にジャパン

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こうなったら毎月血液検査しながらでも調整するしかなさそうですが

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そうまでしてでも食べたい鮨がココにあるのだから仕方ありません




今年に入ってから始めたダイエッツで4月に入ったころには体重がマイナス5kg

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このままの勢いで夏までにはマイナス10kgなんて夢を見ていた一ヶ月前

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朝昼と節制していれば痩せていくと信じて調子こいて夜呑みまくった4月

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それまで減っていた体重は全然減らなくなり1kgの増減を繰り返すばかり

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ガマンしても変わらないならそれこそ今が鮨を目いっぱい食べるチャンス!

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というコトで二ヶ月ぶりのココで腹一杯にぎりを食べたいと思います

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今や銀座で最も予約が取れないであろう人気店になったあらいさん

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前回はうちのボスがゲストだったのでイロイロと気を遣う食事で写真もなしでしたが

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今日は気も遣わなければ体重も気にしないという実に開放的なお食事です

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ボクが少し痩せた一方で白衣のサイズを1サイズ上げて痩せて見えちゃう新井さん

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相変わらずの軽快トークに相変わらずの最高のネタににぎり

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この日は火曜日だからか〆に出てきたまぐろの太巻きなんかヤバいのひとこと

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停滞期だからといって食べ過ぎた気もしますが食べずにいられないのがココの鮨

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次食べに来るときにはもう少し体重が落ちていますように




ちょいちょい鮨を食べに行くようになって4年ほどになりますが

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丁度その頃閉店しロンドンに行ってしまった三ツ星店あら輝

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期間限定でやってたミッドタウンの店も予約が取れず断念

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そんなボクにとって幻となったあら輝のお弟子さんのお店がココ

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上野毛にあった頃は遠いので行く気になれませんでしたが

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都心部に移転してきたので早速訪問と思いきや電話番号非公開とか

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予約のシステムが何ともアレですがカンタンに予約できてイイですね

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11席あるお店を大将ひとりで回すのはケッコウ大変ですよね

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パート?のおばちゃんの動きがイマイチなので「ボクがやりますから」なんて

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奥に行ったり来たりで接客どころじゃない様子

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やはり飲食店の人手不足は人気鮨店にも忍び寄っているようです

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果たしてココの鮨があら輝譲りなのかどうかは分かりませんが

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人手不足が解消した頃にまた行きたいなと思います

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あら輝系のお店って他にもあるのかねー



今年に入ってから糖質制限なんて始めちゃったもんだからラーメン食べられないし

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おかげでブログに書くような食事も少なくなって書きたい欲がウズウズ

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そんなときは食べても罪悪感が少なくヘルシーな気持ちになれる和食店にGO!

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ココはおとなの街神楽坂界隈に展開している石かわ系列のお店で

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ミシュラン三ツ星やら某〇〇ログのGoldやらとナニかと評価の高いお店ですが

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なんとなく電話してみたらなんとなく予約で来ちゃったので来てみました

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こういう和食のコースって同じものを食べるコトってないので比べようがないですが

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出てくるモノが直球勝負というよりはムービングファストボール

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スッポン出汁に浸けて食べるスッポンやらジュレに包まれた刺身やら

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たしかに和食なんだけどひねりの効いた感じでスバラシイ

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季節のモノの花山椒も好きだと言った途端にこの盛りっぷりだし

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サクラマスに山菜にキャビアの組み合わせなんて天才的過ぎます

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料理もスバラシイですがホールで接客するおねいさん達も美人揃いのスター軍団

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この料理にこの接客なら高評価も当たり前だわと思いましたが

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おひとり様2.2のワンコースだけど終わってみればおひとり様3.5とか

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おとなの街の実力店は高いのは評価だけってワケではないようです(笑)

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もう少しおとなになってから通いたい神楽坂のおとなのお店でした



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今年に入ってからラーメンより鮨を食べてる回数の方が多いんですが

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それでも体重が落ちるというコトは実は鮨ってダイエット食なんじゃね?

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なーんてコトはないので明日からまた禁欲の日々です

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それなのにラーメンはガマンできて鮨がガマンできないのは何でだろ?

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考えた結果ラーメンは何千杯も食べたけど鮨は何百回も食べてないから

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ビールはガマンできてるのにジャパンがガマンできないのも同様なのかも知れません

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てか、どうでもイイけど今日の海味もサイコーです

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来る回数が増えた分飽きたりしないかなぁなんて思ったりもしたけど

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飽きるどころかドンドン好きになる感じです

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最近はテーブル席も埋まってる率高くなってきているので予約もキビシクなりそな感じ

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予約が取れない店になる前に通い倒すしかない感じなので

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太るの覚悟でまた来月も食べに行ってきます




女将からLINEが入り焼き胡麻豆腐が食べたいから銀座うち山に連れていけと

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こういうのをホイホイ言うコト聞いておけば美味しいモノの食いっぱぐれなし

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というワケで早速予約を入れましたが様子見なので基本のコースで注文です

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よくよく考えてみれば焼き胡麻豆腐ってくろぎでしか食べたコトないかも知んないけど

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値段の違いがあるからか知んないけどコチラの方がシンプルで好きかも

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その後に出てきた料理も程よい味付けと量でしみじみウマいです

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グリーンピースなんて彩りぐらいにしか思ってなかったのにメチャおいしいし

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炭火で醤油をつけながら焼いたタケノコとフグの白子とかもう酒泥棒

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ジャパンを飲まない女将もせっせと焼酎をオカワリして酒泥棒される始末です

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サクラマスとウドのお鍋に花山椒なんてナカナカ楽しませてもらえました

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〆はもちろんランチでも評判の鯛茶漬けです

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まずは刺身で楽しんでからオカワリしておこげを入れてもらったら一気にお茶漬けタイム

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果てしなく食べ続けられそうなほどでガマンするのが大変でした

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デザートの葛切りも目の前で作って出す出来立てのほやほや

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このマンゾク度で基本のコースだから上コース頼んだらどんだけって感じです

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銀座にあるミシュラン和食店としては高くない方なのにこの高いマンゾク度

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まずはランチからでも是非とも行ってみるべきお店です




ココは基本的にひと月以上先の予約は取りません

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1月に訪れた際に次の予約を入れようと思ったら2月は一杯です!って

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糖質制限中だし予約が取れないなら仕方ないやと思っていたら

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キャンセル出たんですけどどうですか?って龍次郎からの電話

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その日は糖質摂取のに出かける前日という強制連続糖質摂取

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この際だからいいやと来てみましたが結果からすれば三連チャンはヤバかった

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体重計に乗ったら如実に表れる暴飲暴食の結果にビックリですが

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美味しいものを食べるというコトは太るというコトを再認識しつつ

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また美味しいものを食べるためガマンの生活を今日も送っています

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ガマンして食べて戻ってガマンして食べて戻るを繰り返しながらでも

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食べ続けたいのが海味の鮨というコトになりますが

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龍次郎の欲しがり方がエスカレートし過ぎていて困ります(笑)



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