楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#マグロ


東京で鮨を食べるとなれば間違いないのが銀座という街です

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名店と呼ばれる店が多くしのぎを削る激戦区ですから

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その銀座に現れたと思ったらあっという間に超人気店になり

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開店2年足らずでミシュラニストとなったコチラのお店

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今や某〇〇ログにおいては銀座地区で〇老に次いでの評価という快進撃

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まあナンチャラが主食の人なんかが騒がれている昨今ですからアレですが

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人が付けた点数という問題でなくボク自身が4点越えですから間違いありません

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老舗と呼ばれる店も多い銀座ですから

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比較的新しい店だと格がどうとか言われるコトもあったりしますが

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来るたび進化し続けているお店ですからそういう意見は黙殺

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しばらくすれば誰もが認める名店となっているコトでしょう

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ってか次の予約取ろうと思ったら2か月先まで一杯とか、、、

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もう知る人ぞ知る銀座の鮨屋代表選手になりつつありますが

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ナカナカ行けないというのは辛すぎます




まいど!!

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いつも通りの大将のあいさつで始まりますが

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毎度どころでなくかなりのゴブサタとなってしまいました

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オープン当初より評判も良かった同店ですが

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ちょっとゴブサタしている間にあっという間のミシュラニスト

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なかなか予約が取れないこの店にどうやって審査員が入り込んだのか

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その分ボクが予約できなかったのは言うまでもありません

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そんなあらいですが以前よりこだわっていたマグロにすごみが加わったとか

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築地でマグロ買いまくってるとかいう噂も聞いています

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ですから当然マグロも太平洋と日本海の食べ比べとか

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マグロだけでもこんなに出るというシアワセ

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他も飛び切りのネタぞろいでマグロに引けを取りません

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シャリが大きめなので匠系に慣れたお腹にはズッシリと来ますが

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それでもスルスルと入っていくにぎり達

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ソムリエのめいちゃんセレクトのワインとの相性もバッチリで

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後のお客さんがつかえていなければオカワリ必至の鮨

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なんだか食後にスゴイ爪楊枝まであったりして

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完全に久しぶりのあらいを堪能し

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開店一年あまりで星を取るのには理由があるのだなと感じました



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