コース料理に自分でトリュフを削って乗せまくって楽しむコトで有名なお店ですが







昨年のリニューアルで鉄板焼きカウンターを作って通常コースとは違ったコトをやってるらしく







鉄板焼きには物申すって感じのボクですから気になって行ってみました







こちらのシェフはフレンチだけでなく和食の三ツ星店かんだでも修業経験があるそうで







フレンチの枠を超えてるっていうか鉄板焼きの枠を超えてるっていうのか







ボクの知ってるフレンチでもないし鉄板焼きでもないし







かといって和食でもない新しいフレンチ派生の鉄板焼きの未来形







写真で見るのと食べるのは違うというが食べてみれば分かるマジで来て良かったレベル







出てくる食材への拘りもそうですが目の前で仕上げられる鉄板マジック料理に脱帽で







ついつい呑み過ぎちゃって酒代がお料理分ぐらいになっちゃったのは仕方のないコト







デザートに至るまで全くスキがない完璧な構成でケチのつけようがありません







コレ食べないで死んだらと思うとぞっとするレベルなので行ってみた方がいいですよ

タグ ：

#フレンチ

#和食

#鉄板焼き

#イノベーティブ

#マルゴット・エ・バッチャーレ

#広尾

#西麻布

#かんだ

#シェフズテーブル

#OMAKASE

最近ナニかと話題のお店ですが今回の予約を取ったのが９月の話し



８月にオープンだというのにいきなり予約が取れないお店になってるようです



最初に手渡しされたのはサーモンのタルタルをグジェールで挟んだやーつ



お次は塩水ウニにアワビに海老とカリフラワームースの入ったコンソメジュレ





ペアリングで頂きますが一品目から一気に持ってかれて酒の進むコト



呑み過ぎてゴール出来ないなんてなったら勿体ないレベルの料理なので気を付けます



ノドグロはバルサミコ酢で作ったシャリとキャビアを混ぜ混ぜして頂きます



蕪とフカヒレの入ったスープはなんとスッポンで取った物でフレンチなのに和も感じられ



勝手に和レンチと名付けさせてもらいます



これが大石流の八寸だそうですが紅葉なんか乗っちゃうとヤッパリ和テイスト



なんて言ってたらホラどっかで見るアレが出てきましたよ





オープン前の一ヶ月ほど勉強に行ってたそうで見事にパクってます（笑）



フォアグラを使う以上は和食に負けられないと言ってましたがボク的には引き分けかな



真鱈の白子のチーズパン粉焼きですがすごい呑めちゃう感じでタマリマセン



スモークしたキャビアと海老芋のソースを使った金目鯛は絶品だけどまだメイン行かないの？



なんて思ってたら今日二品あるメインの一品目で鴨が来ましたよ



４種類のきのこを使ったポルト酒のソースで頂きますが





フライパンだけで焼いたとは思えない絶妙な焼き加減にウットリです



へべすシャーベット入りのすいかジュースでお口をサッパリさせたら二品目のメイン登場



赤身とは思えないサシが入った飛騨牛のランプ肉もバカウマ





でココから〆のご飯に入っていくワケですが何か見たコトあるなと思ったらやっぱり



７月に銀座しのはらに行ったとき食べたのにソックリ（笑）



乗っかってるコロッケの具が違うと主張してましたけどね



メインの肉が二品にご飯もの二品と大変ボリューミーな構成でサスガにお腹一杯





茶碗蒸し仕立ての紅茶プリンも美味しかったしレーズンチーズパイも美味しかった



接客も元気一杯で楽しかったけど全力投球し過ぎて２回転出来ないのが予約取れない原因



チャンスがあったら是非とも行ったほうがいいお店です

タグ ：

#フレンチ

#和食

#銀座大石

#銀座

#銀座一丁目

#北島亭

#和レンチ

オープンしたときから知ってはいたけど行くに行けない紹介制レストラン



そのうち誰かから行けるチャンスをもらえると信じ続けてもう４年





ある日の夜２２：００突然ケータイが震え「明日ＳＵＧＡＬＡＢＯ行きませんか？」なんて





これぞ棚からＳＵＧＡＬＡＢＯ！





卓上に置いてあった献立に載ってないもんばっか出てきてコース始まってないらしいけど



なんかイロイロ美味しくてテンションは上がりまくりです







ようやく本番のコースの始まり始まりですが何ですか今どきのイノベーティブフュージョンとやら





コレ系のレストランには来たコトがないのでよく分かりませんが







和の食材を使って洋風に仕上げてるってのとは違うんだろうし





表現力なさ過ぎて申し訳ないけどどう言ったらイイのか分かんない







ハッキリ言えるのはものすごくオイシイというコト





サスガに予約の取れない紹介制レストランって感じですが







じゃあ予約が取れるなら取るかと聞かれればチョット気が引けるお値段設定







庶民が一生に一度だけ食べられるかなという夢のような一夜でした



誰かのご招待なら是非とも何度でも行きたいお店です！

タグ ：

#イノベーティブフュージョン

#創作料理

#フレンチ

#SUGALABO

#神谷町

#ロブション

予約を試みてから２年以上掛かった鮨屋の予約が取れたからって



それだけで北海道まで行くのももったいないのであれやこれやと調べて





鮨ばかりでは面白くないのでおフレンチなぞ行ってみますかというコトになりました







おフレンチデートですから当然おっさん２人です（いつも通りですね）







ほぼほぼフレンチなどという食事とは無縁の毎日を過ごしていますが







一品目の牛蒡のスープに始まりふきのとうのフリット、サラダを食べる頃にはすっかり夢中







カキフライにアワビに口直し後のステーキまで来るものすべて一気食いしちゃうほど







料理の提供スピードも申し分ないしこの出来立てフロマージュはオカワリ必至の味わい







これだけ食べてワインも飲んだっておひとり様２行かないなんて北海道の奇跡



さすが某〇〇ログ北海道ナンバーワンフレンチと素直に思えたお店です！

タグ ：

#フレンチ

#フランス料理

#モリエール

#北海道

#円山公園

#ミシュラン

ワインが好きなお客さんと食事に行くならどんな店がいいでしょう





安い箱ワインを冷蔵庫で冷やして氷を入れてジョッキで飲んでるボクですから





ドコに行っていいやら分からないのでワインといえばオザミというコトで





手軽な値段でワインと串焼きを楽しめ居酒屋使いができるコチラにしました





前菜で出てきた秋鮭のナンチャラに始まり値段の割にイケてるツマミ群に





オジサンたち調子に乗っちゃって次から次に追加オーダー炸裂です





頼んでいたコースは〆の焼きおにぎりとデザートでフィニッシュですが





ワインの呑みすぎでいかれてしまったオジサンたちは胃もたれも気にせず追加します





リーズナブルに飲めるはずのお店ですがこれだけ頼めばそんなコトありません





ってか誰が食うんだよってぐらい次から次に料理出てくるし





もういい加減食べられないので隣の席へキラーパスを放ちます





天気が悪く客足が伸びないせいでボクたちの席に全力投球の店員さんのおかげで





大いに食べて大いに呑んだくれた夜になりました



一気に酔いが覚めるお会計じゃなくってやっぱりイイ店だなーと思いました

タグ ：

#フレンチ

#フレンチバーベキュー

#串焼き

#炭火焼き

#ヴァンピックル

#有楽町

#丸の内

#吉田豚

#オザミレストランズ

ザギンでおフレンチなんていくらするか分かんないから怖くて入れないと思ったら



ナカナカなお店の集まるロイヤルクリスタル銀座にありましたよっと



最上階にある二つ星おフレンチであるエスキスの姉妹店でココも一つ星という



ミーハーなボクを十分満足させるだけのスペックを持っていながら





コースはワンプライスで銀座のおフレンチとしてはかなりリーズナブル





それでいてシャレオツな店内にシャレオツな盛り付けに素晴らしいサービス


そして何といっても出てくるもの全てがウマいという



おフレンチなんてものは滅多なコトでは食べないのでよく分かりませんが





とにかく出てくるもの全てがオカワリしたくなるレベル



ってかオカワリしないと男性だと物足りないかもねというお上品な量ですが



デザートが２品出るというあたりは女性に受けそうなのでデートにイイかも



そんなに高くないというコトで接待に使われるお客さんも多いらしいっす



量さえ望まなければかなりの満足度を得られそうなシャレオツおフレンチ



バーコーナーも使い勝手よさそうです！

タグ ：

#フレンチ

#ARGILE

#アジル

#銀座

#エスキス

#ESqUISSE

#ミシュラン

会社からも近いし家からも近いし何よりも何でもそろう街銀座が好きです





普通に行くのも面白くないので以前にもクラウドファウンディングとやらでお店を発見







行きたい店が多過ぎて行けないのにまたクラウドファウンディングで見つけたこのお店







完全会員制で和洋折衷の料理をテラリウムを眺めながら頂くという気になるもの





しかも少しずつイロイロなモノが頂けて値段が８８００円という設定



別に損するワケでもないのでその会員権とやらを購入して来てみました





店の入り口が分かりづらい上に暗証番号を入れないと開かないなんて隠れ家っぽく





入る前から優越感に浸ったりしていますが入ってからも続く優越感





飛びぬけたメニューはないモノの出てくるモノはそれぞれが間違いなく





ペアリングでお願いしたお酒も当たり前だけどバッチリ高相性を見せます





それぞれが量も程よく胃の疲れた中年にはちょうどイイ感じでマンゾクです







ショット売りのジャパンとかもヤバそうなのがあれやこれやあったりして



会員になって正解だと思ったのも束の間同行者もその場で会員になれるそうなので



会員の知り合いがいたら連れて行ってもらうのが吉でしょう

タグ ：

#フレンチ

#和食

#和洋折衷

＃庭

#銀座

#会員制

#テラリウム

おフランス料理といえば気張ったときのデートコースだとか




ワイン片手にウン万円だとか思っていましたが










こんなシャレオツで美味しいおフレンチがビックリするような価格で




しかも銀座のど真ん中で食べられるとあっては行くしかありません






ってか女性同席率１００％の店内でオッサン二人で写真パチパチとか（笑）






周りのお客さんから見ればアヤシイ二人にしか見えなかったコトでしょう




見た目に騙されるというか想像したのとは違う味わいの料理の数々に






イイ意味で裏切られ感動するばかりです




ステキな女性と一緒であればあと１５０％は美味しく感じるであろう料理ですが




オッサンと一緒に食べても２５０％は美味しいので安心です






恵比寿時代から気にはなっていましたがようやくの訪問に






もっと早く来るべきだったと






いやオッサンと来るべきではなかったと後悔するコトしきりですが




このディナーコースがたったの６８００円で食べられるなんて




ハッキリ言ってコスパ良すぎでビックリです






ホントにオッサンと来たコトを除けば２０００％以上の満足度




女性と行くコトを強く強く強くオススメしたいお店です

タグ ：

#フレンチ

#カジュアルフレンチ

#フランス料理

#レストラン

#エール

#銀座

#ビストロ間

#山本英男