楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#トンカツ


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今回で5回目になるKatsuプリポーですが毎回いろんな銘柄豚があって悩ましく

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狙っていた太湖豚ってのがメニューになかったのが残念でしたけど

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とんかつはロース派のボクがいつも頼めないヒレを女将が選んだのはラッキーでした

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プリポ初のヒレはバツグンの揚げでしっとりとした食感がロース派のボクが変遷するかも

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なんて思ったのも束の間コチラの肩ロースも大変すばらしくココで食べればドッチもアリ

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お店はオススメしていませんがやってみたかったとんかつ茶漬けもしっかり堪能しました

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不定期開店の為予定がナカナカ合いませんがもうとんかつはココだけでイイかなって感じ

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次は戦力になりそうな若手を連れてイロイロな銘柄豚を食べてみたいと思います




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不定期に開店し銘柄豚を使ったとんかつでボクらを魅了するKatsuプリポーで

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この度あのハンガリーの国宝マンガリッツァを限定で出すというのでソッコー予約です

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予約時間に合わせて炊き上げられるご飯はミルキークイーンでバカウマです

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女将と行ったのでもう一品は淡路島ポークのロースを注文しましたがこれまたバカウマ

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そして初対面の十勝ロイヤルマンガリッツァ豚のロースかつが登場です

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断面を見ても分かるようにすごく脂が多いんですがこの脂がスバラシイ甘さ

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イロイロと調味料がありますが塩で食べるのが甘みが引き出されて良かったです

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サイドに頼んだ但馬玄入りのメンチカツもジューシーでバカウマだし

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〆に昆布出汁でいただく茶漬けもサイコーでした

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新規のお客さんは取らなくなるという噂もチラホラとありますが

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行く機会があるならば行かなきゃ損すると言い切れるとんかつ店です





この日なぜ池袋にいたのかって言うととんかつ好きの人に観劇に誘われたから

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観劇前に何か食べないとってコトでとんかつ好きの為に選んでみましたのココ

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開店時間を10分ほど過ぎての訪問で先客2名という状況でしたが

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店主と思しき方はやたらと不機嫌な様子でオーダーごとに作るので時間がかかると言い

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厨房から何やらバイト?なのか分からないけど誰かに早く来てほしいとコーリング

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ビールの追加注文すらためらうほどの殺伐とした中待つコト40分

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到着したとんかつを堪能したかったけどココまでの対応で気分はアンダー気味だし

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舞台の時間に間に合わせるためにはユックリ食ってるヒマなんてないぞ!って

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けっこうイイ値段したはずなのにロクな印象が残ってないとはコレ如何に



 ウマいとんかつが食べたい!!

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そう思って先日女将と食べに行ったお店はウマいにはウマいけどコレジャナイ感でした

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なので銘柄豚を使って最高のとんかつを作るKATSUプリポーを楽しみにしてました

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来店時間に合わせて炊き上げられる釜炊きのコシヒカリ(湯気で上手く撮れずw)

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ハマグリ出汁の赤出汁に水キムチが出てきたらいよいよとんかつの登場です

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味の分布図に基いてオジサンたちは軽めの味わいというサドルバックと天城黒豚をチョイス

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低温でじっくりと熱を入れ最後に高温で仕上げたとんかつはしっかりめの火入れ具合い

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とんかつに添えられているキャベツもこだわりブレンドだし海苔もいいね

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まずは自家製ソースでいただきますがバツグンの旨みでひと口目から最高です

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お次は自家製青唐辛子ソースで食べてみますがふた口目までも最高です

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今度は付け合わせの海苔なんぞを試してみましたが何やってもウマい!

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すりごまにソースは鉄板ですがソースがウマいので想像のはるか上を行くウマさです

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豚肉に自家製ソースも付け合わせからご飯までこだわり選び抜かれたモノばかり

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始めたばかりでこのレベルは控えめに言っても最高ですしもっと言えば超超最高です

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いずれ日本中のとんかつ好きが集う店になるかも知れませんね




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高田馬場にあったとき近所の案件で仕事しててよく前を通っていました

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食べてみたいなーとは思いつつどんな時間帯に通っても地下から伸びる大行列

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食事に時間は掛けられても並ぶのに時間なんて掛けられないので

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一生食べるコトがないと思っていた某〇〇ログ日本一の白いとんかつ

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高田馬場から移転を契機に完全予約制となった今ボクにもチャンスが巡ってきました

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とんかつ定食って言うよりはコース仕立てな感じのヤツですが

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東京Xの特ロースかつはもちろん歯なんて要らない柔らかいヤツ

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続いて東京Xのリブロースはさっきよりはシッカリした食感に強いうまみ

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前から食べてみたかったシャ豚ブリアンはけっこう際どいトコロ攻めてたと思います

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デザートにフレンチトースト出てきたけど何かコレがとんかつ定食なのかね

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美味しかったけどとんかつを普通に食べたい人には不向きなのかも知れません




久しぶりに食幹でランチでもと思って行ってみたらランチはもうやってないとか

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駅から離れた場所だけに困りましたが捨てる神あれば拾う神あり

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あの加藤牛肉店が出した店が近くにあるじゃないですか!

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牛肉店とは言いつつもランチタイムは残念ながら牛肉なしですが

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山形牛ならぬ山形豚がいただけるのです

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トンカツとなればヒレよりロース派ですので奮発して上を注文

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まずは今どき流行りの塩なんかでいただきますが

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やはりライスにはソースが鉄板の味わいです

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おかわり自由レベルとは思えないウマいライスとかき込めば至福の瞬間です

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こうなるとトンカツだけでなくミックスフライも生姜焼きも気になりますが

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夜メニューも値段ほどほどなので次は夜に来てみようと思います



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