銀座から世界へなんて大層なキャッチフレーズで前々から知ってましたけど
鮨好きのボクが何でか行く気にならなかった銀座おのでらが業態をイロイロ増やして
海外の鮨店では取っていたけど国内で星を初めて取ったのがココなんです
シェフの経歴が日本最速の星獲得とかよりも薪焼という形態が気になっていたボク
マグロの初セリ一番を買って話題になった鮨業態ではなく薪焼で銀座おのでら初体験♡
ペアリングでお願いしてるので一品一杯のワインが来てイロイロ説明受けますが
フレンチベースの料理とはいえジャパンでも十分に楽しめそうな料理たちです
お肉も赤うし阿蘇王のサーロインに鴨のアメリカンチェリーソースとかサイコーです
〆の食事は桜エビを使ったパエージャでしたが1ミリも残さなかったほどです
デザートは2種類でパイナップルに絡めた生マシュマロの薪焼とか
テレビか何かで紹介されて通販も絶好調らしいバスクチーズケーキとか一分の隙もなし
最後には薪で焙じたほうじ茶でフィニッシュと存分に薪焼をマンキツしました
この薪焼以外にも鮨に天ぷらに鉄板焼きとある銀座おのでらですが
こんなん食べちゃったら当然他の店にも行きたくなっちゃうのは仕方ないコトよね