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鮨 にぎり@某所 「鮨たな華ポップアップ」
会員制鮨店ながら店に職人はおらずイロイロな鮨店を招いての営業をしている鮨にぎりに
ススキノで行きたかった店の一つである鮨たな華が三日間限定で来ていたのです
会員でないボクは本来なら来れないところ代表が主宰のサロンメンバーってコトで来店叶いました
マグロと小肌以外は北海道の魚で構成されるコースは北海道の真鯛と言われるソイでスタート
ヤリイカに次いで出てきたのはキンキですが鮨ネタとしては初めての体験です
んでもって次に出てきたホタテのにぎりが何とも言えない未体験ホタテゾーン
でコレが今日一のお気に入りとなった真鱈の白子ですが永遠に食べ続けられます
さてココからマグロが連発されますがこのマグロに合わせてみたいと出されたフォーティーン
今回のポップアップに合わせてやま幸の良質マグロが入ったそうでボクはラッキーですね
米酢と赤酢を使い分けて繰り出されるにぎりはシャリの大きさもボク好みでイイ感じ
この鯖の棒寿司なんて食べたら引っくり返りそうになりますよって
ボタンエビもさるコトながらこのウニの美味しさったら別格すぎてビックリ
ってなワケでココまでが一通りでオカワリタイムに突入です
サクラマスにさっき感動したウニをオカワリで注文ですがコレ丼で食いたいくらいです
このあん肝もメチャメチャやばいヤツでオカワリタイムの方が酒が進んだりして
調子に乗ってトロ鉄火なんて頼んじゃいましたけどボクにこんなの払えるんでしょうか(笑)
定石通りかんぴょう巻きでフィニッシュですが田中さんの鮨は間違いなく北海道代表レベル
東京で食べられる機会がまたあるか分からないので北海道まで食べに行きたいと思います
田久鮓@北海道 「まん防中にお世話になりました」
午後スタートのゴルフ後では二部制の鮨店など行けないのがまん防ですが
コチラは来店時間をお客さんに合わせてくれるフリースタート制なので
二部はやってないし一部には間に合わないボクたちにとってアリガタイお店でした
鮨じゃなければイロイロと選択肢はあったのですが鮨食べたいと熱望する人あれば
なんとしても探し出すのがワタクシの仕事と自負しております
さてコチラの鮨ですが前評判通りの攻めてる感じの赤酢のシャリで
地元の人には馴染むのかどうか分かりませんが東京から来たボクたちにはOKグー
ウニの作り方なんか初めて見たしナカナカに感動でしたわ
も少しネタの温度管理に気を遣えばさらに良くなってきそうです
ススキノ鮨の新たな選択肢としてオススメしておきます
福来軒 すすきの店@北海道「正油ラーメン」
シメパフェを食べて〆たはずのボクでしたがリミッターが外れたようでどうにも〆らず
やはり北海道の〆はラーメンでしょと食べに来てしまいました
前にあったラーメン屋さんも人気があったはずなのになくなってるというすすきの残酷物語
そういえばこのお店もテントに書いてある店はなくなってしまいココだけという最後の砦
昔ながらの札幌ラーメンがどんどん姿を消していくというのは寂しい限りですが
お客さんの入りを見ていれば多分ココはダイジョウブだろうと思います
鍋で野菜を炒めてそこにスープを入れて調理するという伝統スタイルの正油スープは
酒でいかれたボクの脳にも響く味わいで箸もレンゲも手が止まらずリバウンドまっしぐら
東京に戻ったらダイエット再開というコトにしていますがこの店場所がボクにはアレでして
ラーメンでも〆られず並びにあるお店に行っちゃうっていうね!
百戦麺磨 鬼武者@北海道 「武者醤油」
数年前から夏になるとゴルフやら何やらで訪れる北海道ですが
行った回数の割にはラーメンをそれほど食べていなくてナンジャラホイ
そんな札幌すすきので最近流行ってるラーメン屋さんと聞くと
よく名前を耳にするのがコチラなのです
前回北海道に来たときも同行者たちが行っていたのもコチラだったので
今回のツアーで絶対に行こうと決めていたお店です
行けて良かったと思いますがそれは記憶があればの話し
カメラを確認したときに出てくる写真の数々に愕然としながらも
思い出せない旅の思い出作りを着々と進めている自分を誇らしく思います
是非とも記憶のあるうちの来店をオススメします
壽山@北海道 「北の地でも食べ尽し作戦開始」
北海道に行くのはゴルフ旅行というのが多いので
行ってる回数の割には食べ歩きが出来ていないというのが正直なところ
狙って行けるのは夕食の店しかないのが実情です
実際食べに行ってるのはほとんどが鮨の店なので
銀座の割烹(懐石)食べ尽し作戦展開中の身としては
当然その辺りも行かねばというコトになるのが必然です
すすきの辺りで探すとなれば真っ先に出てくるのが温味ですが
一か月前の何時からとかいう予約システムは多忙な人にはムリなのです
別にミシュラン三つ星じゃなくても美味しいお店は一杯あるというコトで
隣りにある二つ星の店もすっ飛ばして選んだコチラのお店ですが
北海道の食材にこだわらずそのときの良いものを使って料理するというお店です
モチロン予約の際に伝えれば北海道食材しばりも可能です
こだわらないので美味しいのお願いしますと予約しましたが
同行者にも今回の北海道ツアー最高のメシと言わしめた実力で
北海道での本格和食デビューにふさわしく
遠すぎて通えないのが残念なぐらい気に入ったお店でした
ミリオン@北海道 「すすきので呑むならココ※男性専科出張編」
こんなブログやってると写真が撮れない店に行ったらストレスが溜まったりして
反動で撮り応えのある店に行きたくなったりするのです(嘘)
ココは去年来たときに見つけたガールズバーで
なんと1時間飲み放題2000円ポッキリという破格のお店です
すすきのに4軒あるので今回は全軒制覇を目指しての北海道上陸です
お店同士が近いので2軒ぐらい回るのは楽勝だったりしますが
飲み放題だからと調子に乗ったり泡なんか頼んだりしたら
全軒制覇なんてのは夢のまた夢なのです
ノリのいいバニーちゃんにお願いするとこんなポーズにあんなポーズ
私のチャームポイントは永久脱毛した腋だなんて言って腋を見せるノリノリバニー
撮影不可の店でのストレスが一気に解消されました(笑)
未訪が系列店含めてあと3軒あるので誰か一緒に行きましょう!