楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#はしもと


ようやく終わるのか567狂騒曲からの禁酒法時代

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一部の人だけなのか大多数の人に入るのかは分かりませんが

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 以前同様に外食も止められませんし酒も止められないボクです

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アワビの肝ソースにシャリと白イカに追い肝ソースの二段活用なんて

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当然酒も止まりませんし箸も止まりません

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てなトコロに酔っ払い三点プレートにねぎまとかマジで酒が止まりません

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これ以上酒が進んだらどうしましょ?と心配してたらにぎりになって一安心

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とか言いつつも酒が止まらないのはいつも通りなんですけどね

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北寄貝のデキの良さにウットリしつつの中トロでやっぱり酒が加速です

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ホントにココはジャパンの種類が豊富過ぎて飽きるコトなく楽しめますね

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いつかジャパンの銘柄を一周してみたいと思っていますが肝臓が保たないのが難点

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一応橋本さんの名誉のために言っておきますがボクは呑みに来ているのではありません

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鮨を楽しむために来ているのでお間違いなく





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最近はめっきり外食の機会が減りましたが

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はしもとさんには定期的におじゃましています

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何故かというと女将から蕎ノ字とはしもとだけは定期的に連れて行けと言われてるからです

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今は夜の部も早くなって17:00からと行きづらくなりましたが

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女将となら休日のランチでしっぽりとジャパンが楽しめるのです

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この日は夜にも予定があったので呑み過ぎないように気を付けていたのですが

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ココに来て呑まないワケにはいかない酒泥棒の数々に

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 ほぼほぼいつも通りのペースで呑み進めるコトになりました

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ボクの呑みっぷりはさておきはしもとさんってバツグンの安定感ですね

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定期的に来ているからこそ分かるこのスゴさ

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一年中いつ来ても必ず何かしらのオッ!ってなるやつがあるし

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逆に???となるものもないっていうね(たまに茶わん蒸しで外しますw)

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次も女将とランチデートで伺います!




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昨年からやや強めに応援している鮨屋の大将があまり他の店に行かないというので

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他の店で食べてイロイロと刺激を受けたらイイんじゃないの?というコトで

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橋本さんにお願いして休日ランチに一緒に行ってきました

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ボクは連れてきただけなので大将ほったらかしにしていつも通り呑んだくれていますが

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橋本さんの目の前の席だったので大将は食べるのもソコソコに食い入るように見ています

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さあコレからにぎりというタイミングで最近入るようになった十四代が誇らしげに

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鮨屋の大将を前に橋本さんも気合いの入ったにぎりを出してくれます

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お家騒動で杜氏が変わったので残り少ない希少な澤屋まつもとなんぞを

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ココでしか味わえないジャパンと鮨のマリアージュを楽しんでおります

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一緒に来た大将はこの店のジャパンを置いてる数にビックリしていたので

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これぐらい揃えないとボク用シフトは組めないのだと教えてあげました

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 今回の食事でイロイロと勉強になったという大将が仕事で恩返ししますというので

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次回行くのが楽しみで仕方ありませんと言いつつも予約入れてないし(笑)

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てか橋本さんイロイロとありがとうございました!




ジャンルに関係なく2020年に一番多く訪問した店がココです

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予約困難店なのに何でそんなに行けるのかというと真面目にOMAKASEで予約する

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ハッキリ言ってただそれだけのコトなのです

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 毎月5日の予約日にスタートダッシュを決めれば取れるので皆様もがんばりましょう

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さて緊急事態宣言中のはしもとさんですが最終枠はまたしても振替のようなので

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さらに予約困難になるのは目に見えていますがこの状況では仕方ありません

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なのでただひたすら目の前にあるツマミに鮨に集中するコトにします

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ちなみに今年に入ってからの予約は現時点で2月の一回だけなので

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この後毎月予約を取らないと10回行けないので記録更新は無理というコトになりました

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新しいお店の開拓もしたいけどココでも鮨食べたいしで痛しかゆしの日々

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あちこちの予約開始日にアンテナ張ってるのも疲れてきたというのもあるし

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そろそろ通う店を固定しても良い頃かも知れませんね

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ってか最近になって十四代入るようになったからってこれ見よがしに出してるし

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ボクのような呑兵衛に何種類も出してたら値段が気になって仕方ないし

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というワケで充実したジャパン&鮨ライフをキメられるはしもとさんですから

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今年も結局10回ぐらい行っちゃうんじゃないでしょうかね






10月からはしもとさんの夜の時間が変わりました

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一回転目が17:00からで二回転目が19:45からです

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今までは一回転目に行っていましたがサスガに17:00に来れる人はそうもいないので

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次回の夜は二回転目にチャレンジしてみようと思います

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567前だったらナイトクラビングなんてのがありましたが今は自粛中なのでそれもアリかと

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というワケでというか全然関係ありませんが女将とのランチデートです

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こんだけ来てればサスガに覚えてもらったようで女将には切り付けからポーション小さめで

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いつも後半になると息切れする女将がコレなら最後まで食べられると上機嫌

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多分年内はランチに来ないと思うけど女将とは定例にしたいと思います

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見返してみれば今回はそんなにジャパン呑んでないのね

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多分コレぐらいの方が人としてちょうどイイのかも知れませんね

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次回は初の19:45枠なので行きたい人いたら教えてください




ちょいちょいメシを一緒に行く舎弟分がいるのですがココに行ったコトがないらしく

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家庭の事情で外食を減らしているというのに連れて来ました

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並びのお客さんがシャンパンを頼んでるのを見たせいなのか知りませんがボソッと彼が言いました

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「全然関係ないですけどボク一昨日誕生日だったんですよ」

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とりあえず値段聞いてから呑んだコトないという理由にしてコレにしましたw

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とはいえココは呑ませ上手のジャパン天国のはしもとです

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シャンパン飲み切る前にジャパンに移行してツマミを楽しみにぎりタイムに突入です

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呑み方を変えると酒の入り方も変わるのかこの時点でボクはメロウな感じで

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若干呑みの勢いが削がれていた感は否めませんがやっぱりイイですねはしもと

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いつかは全種類制覇と思いながらもジャパン追加でメロウな時間を過ごします

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てか結局は呑み過ぎてしまうという驚異の呑ませる鮨屋さんです

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おごってもらうつもりだったのにあの一言でおごらざるを得ない展開になったので

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この後にもう一軒呑みに行っておごってもらうコトにしました

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10月からは一回転目が17:00に変わるそうですよ




イロイロと自粛要請の多い飲食業界なのでコチラも当然22:00閉店で

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通常なら17:30スタートの回が17:00スタートに繰り上げられたりしています

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ナカナカ17:00に来れる人もいないですし後ろの時間も気にしなくちゃなので

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今の時代はやっぱりランチタイムがオススメだと思います

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予約が取りやすい上に後ろにお客さんいないからゆったり楽しめるし

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何よりも昼間っからジャパンをキメて鮨を食らう快感ったらありませんぜ

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そんなに激推しされても昼になんて行けないよという方がほとんどだと思うので

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これ以上書くのは止めておきます

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今年はほぼ毎月来ていますが橋本さんのマジメな性格もあってか安定感ハンパないし

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大体誰を連れてきても喜んでもらえるはしもとさん

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最近は生意気にも若女将まで通っているそうで家族総出のはしもと詣で

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いつまで経っても我が家のエンゲル係数は下がりそうにありませんが

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ココに来られるのならそれもまた仕方のないコトなんでしょう




7月は誕生月というコトで外食強化月間になっておりましてネタはそれなりにあるんですが

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イップスっていうんですかね?ブログを書こうとPCに向かうと途端に書けなくなって

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誕生日を過ぎてからというモノ更新を断つという事態になってしまいました

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コレ以上写真が溜まってしまうとアレだなと思い勇気を振り絞って酒の力も借りて書いてます

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さて567の後からはしもとさんは休日以外にもランチをやっていて

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夜に比べれば予約が取りやすいので行けるならランチがオススメです

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真っ昼間からうんまい鮨を食べながらジャパンをキメられるなんてサイコーです

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そんなはしもとさんですが社員を大増員してこのときは8席に対して8人とマンツーマン対応

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いよいよ旧店舗の始動に向けて体制を整えつつあるようです

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そうなればアッチやコッチで席数も増えるワケですから今よりずっと来やすくなりますが

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今のところはやっぱりランチの方が来やすいのでオススメです

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そんなこんなで大マンゾクのランチタイムでジャパンなひととき

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昼酒で鮨をたのしむなんて乙なモノです





過去の写真をながめながらアレ食べたいコレ食べたいと思いをめぐらす日々が続いています

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この日行ったら席は減ってるし翌日から二週間休むとのコトでギリセーフでした

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いつも通りビールでスタートしましたがそろそろ酒泥棒の登場かなと思ったら

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来ましたホタルイカと花わさびも良かったけどカツオの玉ねぎソースもタマリマセン

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もう酒が止まらない状況になってるのにさらに追い込みをかけるツマミ登場に悶絶

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やはりココに来たらジャパンを呑みすぎてしまいますね

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にぎりに入ってもジャパンスピードは衰えず酔っ払いまっしぐらです

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結果的にイロイロなお店にキャンセルされたコトもありこの日以降は鮨を食べられず

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コレを書きながらまたしても悶々としていたりするボクなのです

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まだキャンセルになっていない鮨の予定が今月二軒ありますがどうなんでしょ

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テイクアウトやら始めた店も多いのでキャンセルになったらそういうのでガマンでしょうね

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何にせよこの日はしもとさんで食べられて良かったです(キャンセル分振り変えてー!)

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早く再開できるコトを心の底から願っております




ローテーション入りを熱望していたら何故か10月から毎月来れていました

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それがミシュランスターズの仲間入りを果たしたせいなのか

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もう三月以降の予約が取れませんでした

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よくよくOMAKASEのサイトを見てみたら3ヶ月に2個しか予約取れないのね

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というワケで次の予約開始日に4月の予約争奪戦に参加決定です

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3月に予約持ってる人誘ってくれたらホイホイ付いて行くので誘ってください

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さてこの日誘った彼は鮨好きを自認しているがお任せにぎりは初めてだそうで

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席に着くなり圧倒されっぱなしでツマミからにぎりに至るまで一つ一つに唸りっぱなし

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そんなに喜ばれたら連れてきた甲斐があるというモノ

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また連れてきてくださいと言われてウレシイものの予約持ってないし

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4月も予約取れなかったらはしもと禁断症状が出そうな予感です