楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#なんば


女将が久々になんばさんに行きたいと言っていたので一緒に来るはずでした

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 それなのに567ワクチンの2回目接種が前日という不運

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今は食事よりも優先すべきコトという認識ですので翌日の経過を見ましたら

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事前に準備した解熱剤やらナニやらの甲斐もなく関節痛やらダルさに襲われ

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たまたま泊りに来ていた若女将が急遽ピンチヒッターとなる幸運に恵まれました

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こんなピンチヒッターだったら5分前に言われたって何が何でも行くべき案件

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連れて行ったボクが言うのも何ですが567禍以降のなんばさんは

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ミッドタウンの休業やら何やらでいつ行けるかどうか分からないプレミアムシート

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この日ボクがこの場所に来れたのですら奇跡的としか言いようがありません

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自宅待機の女将にはちらしのお土産を忘れずにボクたちも目一杯楽しんでます

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復活したおむちらしもキュウリを加えて楽しむ第二形態とかあったりして

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今日もサイコーだったなんばさんですがいよいよ次回訪問日は不明という状況に

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年内にもう一回ぐらい食べられたらシアワセなんでしょうけどね




緊急事態宣言下では営業できないミッドタウンにおいて延長されたら予約どうなるん

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そう思ってた矢先の宣言延長&大規模商業施設への規制緩和で

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来れて良かったねと思ったけどソコは東京だけあってノンアルコールですって(泣)

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この辺りをお茶でいただくのは如何なモノかと自問自答するのはともかく

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二か月ぐらい休業していた難波さんの気持ちを考えると祝営業再開って感じですね

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 いつの間にやらメニューは廃止になったようでネタやシャリの温度は分かりませんが

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そこはファンタジスタ難波にかかればいつだって最適なにぎりが食べられるのです

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休業中の予約の振り替えやらで年内の予約はいっぱいらしくある意味安心だけど

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去年から続く567対応考えるとこういう商業ビルに入ってるのも考えモノよね

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納得できる穴子が入らないというコトで止めていた「おむちらし」も堪能できたし

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次の予約は連絡しますって言われたけどいつになるコトやら



超予約困難店になって久しいなんばさんですが幸運にも今年に入って5回目の訪問

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いつも通りビールで始めますがこの海老のツマミ食べるといきなりジャパンな気分よね

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って穴子のツマミはココのが日本一ですがこの日の穴子はモノが違う感じで世界一かな

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アンキモにフォーティーンはなんばさんの定番です

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アンキモトーストが出てきたってコトでにぎりタイムに入りますがこのお出汁サイコーよね

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その日その日の魚のアラで取るらしいけど魚の旨みがギュッとしてるよね

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この日もキッチリとシャリとネタを温度管理したにぎりは絶品でイカに北寄貝

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ヒラメにカツオに春子にシマアジと出てきた瞬間に消えていくにぎりたち

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やっぱり難波さんは天才的な鮨職人だと思います

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この折りたたまれた赤身なんかビミョーな食感がホントに天才的だと思うし

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炙りトロのガッツリわさびには衝撃さえ覚えます

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アワビにハマグリにウニと来たら今年のなんば最大の発明おむちらしの登場となります

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コレは今年三回目になりますが来るたびに進化してるなんばの新名物

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家族へのお土産も忘れず今日も大マンゾクのなんばさんでした

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今年はたくさん来れましたが来年はとても厳しそうな予約状況のなんばさんでした





旅行にも行けず帰省もできず人生初のステイホームな夏休みを過ごしましたが

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皆さま如何お過ごしだったでしょうか

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暑いと言うよりも熱いと表現するのが正しいと思える猛暑だったので出かけたくもないですが

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自制するのと規制するのは違うのでやっぱり特別な夏休みでしたね

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てか4月に開催されるはずだったなんばラベルのアンリジローを呑む会ですが

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実は7月(三週間前位)に振り替えられて開催されたので行って来ました

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アンリジローの社長だか誰だかがなんばさんの鮨に感銘を受けて作ったというオリジナル

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マグナムボトルなので二人ぐらいで行ってたら呑み切れないというコトの貸し切り会でしたが

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今回はジャパン以外にワインも呑んだりとお誕生月外食強化と相まって調子に乗ってます

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こんなのを真っ昼間から出来るなんてサイコーじゃないですか!

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と勢いに乗るボクは赤ワインからジャパンからーの白ワインと勢いだけは衰えず

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前回食べたときより更に進化したほぼ最終形のおむちらしなんぞを愛でたりします

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今や全然予約の取れないスーパー訪問困難店なのに月に2回来れたシアワセ

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家族へのお土産も忘れず心の底から楽しんだ貸し切り会

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次回来るのが楽しみで仕方ないシアワセな食後感に包まれて帰ったのでした





4月に来れるはずだったなんばさんですがミッドタウン自体が休館で来れなくなっちゃって

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堪らずゴールデンウイークにはマグロ祭なんてやりましたが

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7月に入りようやく実店舗への訪問にこぎつけました

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4ヶ月ぶりとなるなんばさんですが以前食べたときとは少し方向性が違うというか

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表現方法が少し変わったというか上手く言えませんが春木屋理論みたいなもんなのかな

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相変わらずスバラシイ仕事をされてるコトに変わりはないので黙って楽しみましょう

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そういえば変わったコトというかネタの説明が以前よりも細かく教えてくれてた感じで

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にぎりを美味しく食べるのにより楽しめたりします

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相変わらず温度管理されたネタとシャリのバランスはすばらしく

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いつも通りのコトですがジャパンが止まりません

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この大トロの上にわさびがタップリと乗ってるやつなんて食べてビックリですよ

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なんて言ってると衝撃の話題作おむちらしが登場して一同注目

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鮨屋でオムレツ開いてるのなんてココぐらいじゃないでしょうか

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終盤で出てきますがハッキリ言って丼一杯出てきても食べられるぐらいヤバいです

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追加でマグロ巻きの端っことかんぴょう巻きを頼んでフィニッシュです

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ちなみにゴールデンウイークに売ってたこのちらしは値上がりしているので注意してね

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4ヶ月ぶりに楽しませてもらいましたが運いいコトに再来週も来れるっていうね




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ゴールデンウイークに日比谷の鮨なんばでアンリジローを呑む会に行く予定だったボクですが

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緊急事態宣言により東京ミッドタウン日比谷自体が全館休業になっちゃったりして(泣)

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こうなったらテイクアウトして自宅で再現するしかありません

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いつものばらちらしも豪華だけど今回のテイクアウトはかなりヤバいコトになってます

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食べる前から美味しいの分かるビジュアルに家族で写真撮りまくりナカナカ食べられないw

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ではアンリジローで乾杯して567退治といきましょう!

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たまに作ってもらうコトのあるマグロの太巻きですがこういうときに食べると美味さ倍増です

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付属のたくあんを乗っけてトロタク風に食べたりするのも自宅ならではの楽しみ方

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マグロチラシの方は赤身ヅケと中トロの方が普通の米酢のシャリゾーンで

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トロゾーンは赤酢でたくあんやら胡麻やら混ぜられたシャリで変化をつけててイイじゃない

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いつまで続くのか分からない自粛モードの中こんなんやってると太って仕方ないので

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普通にお店で食べられる日が来るのを今か今かと待ってます




いのちを守るSTAY HOME週間ですが皆さまいかがお過ごしでしょうか

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飲食店(特に鮨店)は軒並み営業自粛なので寂しい限りですが

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お店に食べに行ったってこういう太巻き出てこないんだからと思えばテイクアウトもいいよね

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玉子焼きだって一台とかあればかなーり楽しめちゃうんです

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この一見具が入ってなさそうに見えるシャリと具の一体感は何ぞねと

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添え物のように端っこに置かれたまぐろの存在感たるや何ぞねと

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やや濃いめの味の鮨たちをやさしく包み込む玉子焼きの甘さたるや何ぞねと

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ハッキリ言って破壊力がバツグンすぎる太巻きに家族一同ノックダウンです

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そして別に買ってきたフルーツタルトで〆て最高のSTAY HOME

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こういう食事ばかり食べられるのならいつまででも家にいたい気がします




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今や某〇〇ログの鮨部門全国で一桁順位とドえらいコトになってるなんばさんですが

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当然人気もすごいコトになっててOMAKASE見たって全然空席が出てきません

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この日の予約だって取ったのが去年の10月ですから今やプラチナシートですね

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そんななんばさんであん肝をいただくときは必ず十四代が出てきます(今回は酒未来!)

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究極の穴子のつまみでジャパンをブーストさせたらにぎりタイムに突入です

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ココに来れば当たり前にやってるコトなんだけどやっぱりシャリとネタの温度って大事よね

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この前行った鮨屋でネタが冷たくてアレだったコトがあったので今まで以上に強く感じます

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その日その日のネタの状態によって細かく設定される変態的な温度管理

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そこまでやるからこその絶品にぎりが楽しめるなんばさんですが

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昨年は事情があってタイヤ屋さんのリストに載るコトはありませんでした

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そのために旅行する価値がある卓越した料理

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なんばさんの為にこの言葉はあると信じてやまないナンバーのボクですから

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今年の秋にいきなりの三ツ星獲得とか期待というか確信しかしていませんが

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今以上に人気が出てボクが来れなくなるのも困ってしまいますね






最近恐ろしいまでに予約が取れないなんばさん

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どうしても食べたくて毎日毎日10回以上OMAKASEのサイトをチェックして

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信じる者は救われるの巻土曜日のランチ枠を何とかゲットしたボク

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女将を伴い今年初のなんばさんです

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相変わらず呑ませるツマミの連発にジャパンも止まりませんが女将が怖いので抑え気味に

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お出汁でお口をリセットしたらコチラ自慢の温度管理されたにぎりタイムのスタートです

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去年来ていた時は来るたび来るたび美味しくなっててビックリしたんだけど

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一品一品を美味しくし過ぎちゃうとその印象が強く残っちゃうので

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今年からはコースとして食べ終わったときにマンゾクしてもらうよう味を構成するそうです

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そうは言っても相当美味しすぎると思うのはボクだけではないと思います

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ギブアップ気味の女将のも少しもらってお腹パンパン身も心も大マンゾクのランチ

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そしてまた始まるボクのOMAKASEチェックの毎日ですが

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ココの鮨が食べられるなら大した苦労ではありません




ナンバーズを結成したのは先月のことですが

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早速ナンバーズに入りたいという人が現れました

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以前海味に連れてったコトのある人でそのときも海味にほれ込みその場で予約

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うみERになり切れず他の鮨店のERになりたかったのかも知れませんが

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ERならなんばというコトが分かっているようなので資質は十分です

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最近のボクはけっこうなジャパニストですが連れはボクよりもさらにジャパニストなので

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二人でバカみたいに吞んじゃって史上最高支払額をマークするかとヒヤヒヤですが

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そんなコトを気にしながら食事するのも野暮なので思い切り楽しみましょう

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難波さんの鮨へのこだわりが変態的なのは前から知ってはいましたが

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もうボクの知っている難波さんではなくもう1ステージ変態度が上がったようで

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前回食べたときの感動をさらに上回る感動のウェーブが沸き上がってきます

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いつの間にか某〇〇ログでの評価も全日本トップ10に入ってたりしますが

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ボク的にはもしかしたらもしかしちゃうんじゃないかと思うレベルまでの変態度アップに

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今後の期待を前かがみにせざるを得ない状況になっております

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ヤバいよヤバいよ鮨なんば


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