楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

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ホントだったら仕事仲間にお祝いしてもらえる誕生日だったのにこのご時勢で中止とか

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そんなご時勢だからこそなのか捨てる神あれば拾う神ありってコトで

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とかみから独立後ブックマークしてたけどナカナカ来れなかったコチラへと訪問

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某〇〇ログでは口コミで接客がナンチャラとか気にはなりましたが

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来てみれば一体どこのだれが言ったのか分からないホドのフレンドリー接客や

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大将の気合いの入ったにぎりに唸らされるコト請け合いです

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途中でお願いしたイカの塩辛なんてお持ち帰りをお願いするホドだったし

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何よりもジャパンの種類が豊富だったのも好印象です

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大将が若いからなのか感性なのか分かりませんが脇を固める職人たちも個性的で

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久々の新規開拓だけにすごく新鮮に感じます

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ってか出てくる品数多くね?って思ったけどアルコールで痺れた満腹中枢は

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出される限り食べ続けるぜ!ってな勢いで食べていますがオジサンそろそろヤバいかも?

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そんな心配もしたけど何とかフィニッシュできました

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玉にロウソクはどうかな?って感じですがイロイロとありがとうございました

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赤坂界隈で鮨を食うなら相当にオススメできるお店だと思います





正直知らなかったし聞いたコトなかったし場所分かりづらいし(笑)

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雑居ビル地下のこんな場所にその店はありました

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何気にミシュランだし某〇〇ログでは日本ベスト10に入ってるので

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期待し過ぎてパンツをはき替えるほどでしたが

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いきなりマグロの手巻きが出て来て一気に持って行かれます

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平目も塩、醤油、ぽん酢で食べさせたりと最初から行ってくれるじゃん

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なんて思っていたら日本酒ブースターの登場にたまらず

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ハイ睡眠薬入りましたー!

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鯖の生ハムとか低温調理のあんきもとか更にジャパンがブーストです

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大将がむかし勤めていた店の関係で入る尾崎牛まで出たりして

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いよいよボクの記憶喪失装置までもがブーストかかった頃に

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にぎりという記憶維持装置が起動する絶妙なタイミング

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最初に出てきた手巻きもそうだけどマグロがおいしいね

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鮨屋さんはドコもマグロに力を入れるんだろうけど抜けた感あるよね

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赤酢を使った固めのシャリが特徴的で人によっては?かも知れませんが

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これが今の銀座のトップレベルなのでしょう

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温かいウニと冷たいウニを同じ軍艦で味わうなどの驚きに

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銀座の新星の実力を垣間見た気がしました

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フィニッシュのマグロを使ったお椀も素晴らしかったですし

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ランチ営業もやってるし夜は回転制の営業ではないので

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色んなシーンで使い勝手の良さそうなお店です

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