住所非公開完全紹介制のコチラへ前回来たのが昨年の６月辺りでした



予約のシステムがチョイとややこしいコトもありナカナカ来れずにいたら





いつの間にやら目の前にバカラの招き猫がいたりコースターがルイ・ヴィトンだったり





１年という時間を感じましたが変わらないのは名刺と呼ばれる一品目に







絶品の前菜たちですがこの塩辛が特にやばかったですね





シンプルにウニを乗せただけの冷たい茶わん蒸しも出汁がスバラシイ





手間暇かけて作られる茄子は日本一コスパの悪い茄子だそうですがこれまた絶品



ハモとマツタケの小鍋は言わずもがなの味わいで鍋を持ってゴクゴク行っちゃいましょう





シャリが出てきたなと思ったら食感の違う穴子を重ねた手巻き寿司にノックアウト



カツオのタタキが出たら天ぷらが始まりますがけっこうお腹に溜まってきてますｗ



この日も極上素材がぎっしりと詰まっています







大人のかっぱえびせん後はブリッジ車海老が最高の揚げ具合でやって来ます







アスパラにレンコンにミョウガと夏らしい天ぷらが続きます





特大太刀魚の後にアジのしそ巻きドンチッチ味って言ってたけどドンチッチって何かね





カリフラワーの後に出てきたホタテには１２年熟成のバルサミコ酢ですってよ奥さん





焼きもろこし仕立ての天ぷらにクエの西京漬けってまだまだ出てきます







ココらでもずく酢でいったんお口をサッパリさせてーのコスパの悪いナス登場





坂東もち豚のヒレカツサンドにシルクスイートで天ぷらは終了しいよいよ〆に突入です





さすがに大盛はキツいけど堪能するならせめて普通盛で食べたい冷たいカレーうどん





もちろんライスをインして最後の一滴までカレーをマンキツしましょう





デザートの杏仁豆腐に合わせて出てきた冷茶でようやくあのコースターが使用されました



てなワケで久々のまさみつさんをマンキツしました

もう天ぷらはココとアソコだけでいいかな

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暑がりで汗っかきなボクですから弱りそうな今日この頃ですが皆様いかがお過ごしでしょうか







本番の夏を迎える前にジメジメ梅雨にやられそうになったので夏天ぷらで迎え撃ちです







安定の車海老はよく揚げとしっとり半生揚げと楽しめます





味噌入りのヘッドはお塩と天つゆで楽しめます



鮨鈴木直伝のガリでお口をサッパリさせての怒涛の夏天ぷらスタートです







キスにイカにズッキーニと来たらもうジャパンのオカワリは言うまでもありません







島田人参は入らなくなったそうで違う静岡人参の後は追加の茄子をナマから







揚げの茄子に玉取茸を楽しんだらそばがきで小休止して







天ぷら以外で食べたコトない銀宝に稚鮎に何だったか忘れた貝の串です







もう記憶なんてないので何なのか分からない天ぷらですけど美味しかったです







夏ならではのトウモロコシの天ぷらはいつだって夏天ぷらナンバーワンです







というワケでこの日も温かいのと冷たい蕎麦を両方いただいて大マンゾク



年内あと２回の訪問が今から楽しみで仕方ない蕎ノ字なのでした

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天ぷら屋さんに定期的に通うようになったのっていつからなんでしょう



 


気付いたらいつの間にかイロイロな天ぷら屋さんに行ってたんですね





超有名どころなんかも行ってみましたがボク的にぴったり来るのがココかアソコ





新規のお店なんかも地味に開拓してみようと思いましたがやっぱり落ち着くのはココ



鈴木つながりで鮨鈴木ゆずりのガリが出るのもイイし







地味に待つけど次の予約が取れるのがイイ（最近は半年までは行かない）







何よりも他では食べられない（はず）の玉取茸がイイ



コース途中で出てくるそばがきが楽しみ過ぎたりするのもイイし







ってかべた褒め過ぎるんじゃないの？提灯記事なの？って思う人もいるかと思いますが







一度食べてもらえれば分かる他では味わえない天ぷらワールドがココにはあるのです







天ぷらだけでなくボクの知らなかった食の楽しみも教えてくれました








天ぷら食って蕎麦で〆る







ボクが食べる天ぷら屋さんの両巨頭であるのは間違いありません

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そもそも天ぷらを食べに行くってコトをしなかったボクですが秋田のアソコの後







ココを知ってしまってから定期的に天ぷら食べたい欲がおさまりません









 火の入れ方を変えて食べくらべさせてくれる車海老にはじまり味噌の入った頭とか





天ぷらの主役と思える車海老で始めて後はどうするのさと思ってもダイジョウブ







キスに何だったか忘れた魚にふきのとうなぞ出てきてニヤニヤしてたら





いつも出てくる島田人参と違う三島の金美人参とやらが出てきてその美味しさにビックリ







そばがきでマッタリしながら白魚やら何やらを楽しみます







今回の牡蠣には亜麻猫をペアリングですってよ奥さん







日本で三ツ星を取り続けている某フレンチのシェフが東京一と絶賛するだけあって







何者でもないボクには唸り続けるしかない絶品の天ぷらたち





天ぷら食って蕎麦で〆るというコンセプトの冷温選べる蕎麦はゼイタクにも両方ｗ









おなかに余裕がある人はオカワリも可能ですが食べ過ぎは禁物なので





静岡県島田市の銘菓である黒大奴でコースのフィニッシュです



やっぱり次の予約がナカナカ取れなくってこれから天ぷら欲を抑えるのが大変です

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地方に行ったら入念にスケジュールを組んで無駄なくお店巡り



のはずだったのに１６時に本店行って予約なしでは入れませんってどんだけー？



近くにあった支店の方は普通に入れたけどやっぱり人気のお店だけありますな



この後の予定も考えて軽めに攻めていこうと思いますが



なんせリーズナブルなもんですからイロイロと頼みたくなるのが人情



店名が天ぷらとワインですから当然ワインを頼むのも忘れずにね



今や大成功で何店舗も展開している天ぷらとワインのスタイル



東京でもあればイイななんて思って調べてみたら似たような店があったり（兄弟店かね？）



新しい呑みスタイルとの出会いに肝臓が震えたとか震えなかったとか

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自分で予約が取れる天ぷら店では現時点で最高峰のお店がコチラです







夜の予約はナカナカ取れないので家族で伺うのは比較的予約の取りやすいランチタイム





ランチタイムも夜と同じコースなので行ってみたい人まずはランチから攻めてみましょう





車海老は半生としっかり揚げたやつと来て頭は味噌入りと味噌なしと楽しめます







鮨鈴木に教わったガリが来たらキスに小柱と続きます





いつもは静岡産の物を使っていますがこの日の茄子は東京の在来種を使っておりました







蕎麦がきでしっぽりジャパニングをしたら一年で最も食べられる日が少ない栗を堪能





今年最後のアユには苦みに合わせて黒ビールなんて出てきます







肝付サザエにレンコン松茸と来ましたらそろそろフィニッシュに向かいます







ウニのしそ巻きと穴子が来たら〆のお蕎麦に進みます







欲張って温かいのと冷たいの頼んだらすごい量で食べるのに必死っていうね



次に食べられるのが来年だなんていう大人気天ぷら店でした

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ボクが天ぷらに目覚めるきっかけになったのは秋田遠征のときに行ったみかわ



それ以降は人形町の蕎ノ字さんとか南青山まさみつさんぐらいしか行っていませんが



どちらも予約困難店なので他にも行けるお店を探そうと思ってコチラを予約しました



東京で天ぷらっていえば真っ先に名前が出てくる位の有名店ですし



ボクがメンバーのゴルフ場のレストラン委員会副委員長だったりする近藤さん



それなりに期待してやってまいりました



蕎ノ字もまさみつも基本的におまかせしかないので何も考えずに来たら



何やらコースがイロイロあったので一番高いの頼んどきゃ間違いないと思っての蓬をチョイス



小鉢やらナニやらには言いたいコトあれどココは天ぷら専門店なので天ぷらに期待です









いきなり車海老のジェットストリームアタックを食らいましたが一人三本多くね？







次にホワイトアスパラとピーマンが来ましたがこのピーマンは神でした







次はキスに原木しいたけにレンコンと来ましたが野菜の美味しさはサスガです







ナスにウニの大葉巻きにオクラと来ましたがウニは海苔で巻いた方が好みです







穴子の後に追加のアマダイとトウモロコシが来たら〆の天丼の時間です







総じて思うのは野菜が美味しかったってコトですが滞在時間について言われてなかったのに



ボクらの後のお客さんが来てて追われるように店を出されたのが至極残念でした



東京最前線の天ぷら屋さんはとっても忙しいんですね


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まだまだ続くお誕生月外食強化月間ですが今回は日本橋蕎ノ字さんです







この日の予約を取ったときボクの好きな銘柄のシャンパンを仕入れてもらうようお願いしてあって







二本も頼んじゃったもんだからいつものようにジャパンの写真がずらりというワケにいきません







聞くところによるとカンテサンスの岸田シェフもコチラに通ってるそうで







ボクの駄舌も間違いがなかったと勝手に安心していたりもします







この日も島田人参の美味しさったらとてつもなくココに来た喜びを倍化させてくれます







ようやくこの辺りになってシャンパンもなくなりジャパンにスイッチ







穴子が出てきたらそろそろ〆の蕎麦の時間ですが温かいのか冷たいのか迷ったら







両方食べさせてもらったりできる誕生月特別コース（嘘）







次は家族ランチでお伺いします

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