最近は独学で開業なんてお店も増えましたが

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やはりそれなりのお店で修業した人のお店は間違いありません

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特にたんたん亭の系列だとほぼ間違いがないので安心です

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近くになかったこの系統のお店が東西線沿線にできたもんだから

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床屋に行くとき途中下車して行ってきました

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駅からやや離れた住宅街にありますが既に人気店のようで

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行列とまではいかなくても常に待ち客がいるほどです

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ひとり淡々と仕事をこなす店主さんの動きは無駄もなく

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平ザルを巧みにあやつり麺線を整える超絶技巧は必見です

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塩味も始めたらしくソチラも気になるしワンタンで呑みたいので

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来月の床屋に行く際も途中下車するコトが決定となりました