北海道へはケッコウな回数来ていますがジンギスカンを食べたのって一回しかなく







今回のツアーでは初北海道の人もいたので本気でウマいジンギスカンを食べようと







北海道産の冷凍していない肉しか出さないというコチラに来てみました







最初にイロイロ説明されたけど選べないボクたちは全てオマカセでお願いしました



 



エッジの立ったぷりっぷりのレバーやら何やら出てくるの全部メチャウマだし







これまた北海道産の米を肉に合うようブレンドしたというご飯もサイコーでした







全員が大絶賛したお店なので北海道に行く機会があったら是非！！

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おいさー！おいさー！の掛け声でイクラをてんこ盛るつっこ飯で有名なはちきょうが



何店舗も展開する中で唯一おまかせコース一本でやってるお店です





ゴルフ旅行に来た際はいつも食事選びを担当していますが一部の方から



いつも鮨ばかりで芸がないと言われたのでココを選びました



北海道の希少食材を使ったコースでココでしか味わえない稀な体験をというコンセプトは





北海道までわざわざ来た感も味わえるし何も考えないでいいおまかせコースは楽だし





鮨店みたいな一斉スタートでないのも使い勝手ヨシだと思います





初っ端こそ分かりやすい手巻き寿司でしたが魚介だけでなく蝦夷鹿なんかの肉も出るし





キンキのしゃぶしゃぶなんてゼイタクの極みじゃなかろうか





〆にはトキシラズとアスパラの炊き込みご飯を三段活用で







一杯目はそのままで二杯目は名物のつっこ飯でいただき三杯目は出汁茶漬けとか



お腹は一杯になるしコンセプト通りの稀（mare）体験にマンゾクのため息でした



ドコへ行っても鮨ばっかり食べてたボクですがこの店は選んで良かったです



すすきので夕食に悩んだら真っ先に思い浮かべて間違いないでしょう

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午後スタートのゴルフ後では二部制の鮨店など行けないのがまん防ですが





コチラは来店時間をお客さんに合わせてくれるフリースタート制なので





二部はやってないし一部には間に合わないボクたちにとってアリガタイお店でした







鮨じゃなければイロイロと選択肢はあったのですが鮨食べたいと熱望する人あれば







なんとしても探し出すのがワタクシの仕事と自負しております





さてコチラの鮨ですが前評判通りの攻めてる感じの赤酢のシャリで







地元の人には馴染むのかどうか分かりませんが東京から来たボクたちにはＯＫグー





ウニの作り方なんか初めて見たしナカナカに感動でしたわ





も少しネタの温度管理に気を遣えばさらに良くなってきそうです



ススキノ鮨の新たな選択肢としてオススメしておきます

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何やら外出もままならない世の中ですが政府の後押しもあったので



宿題店を一つでも減らしておこうと秋の北海道までGO TOしてきました



ココは北海道の定宿すすきのからもほど近い天ぷらあら木の隣りにあるお店です





八角の昆布締めに水だこでスタートしますがモチロン北海道の地物です







エゾアワビの後はエゾバフンウニとこれまた蝦夷ってます







秋刀魚の炙りに白子の炙り（コレ美味かったな）に蝦蛄と地物の連発です



以前に北海道の鮨店で聞いたのは北海道で取れた物でも一度築地を経由して入ってくるとか







なので地物で攻めるこういうお店に来たかったのです　※帆立にボタンエビにキンキです



その場でスライスされるガリがセットされたらにぎりのスタートです







マツカワガレイの昆布締めに車海老と来ましたがこの辺から道外も出始めた気が





シメサバにのどぐろと来ましたがシメサバは青森県だったかな





赤身とトロのヅケが来ましたがこのトロがめちゃくちゃヤバかったのを覚えています





別に地物にこだわってるワケではないので美味しければイイっちゃあイイんですけど





それだったらわざわざ旅費使って来る必要もないワケでやっぱり雰囲気やら何やら







こういう大葉を使った巻物だとか他で食べたコトないのが食べられてウレシイですね



ってワケで来れて良かったと思える宿題店ですが北海道まだまだあるんだよなー

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〆パフェを求めてさまよい歩くもどこもかしこも大行列というすすきの〆パフェ事情



あきらめて入った〆ラーメンが去年来たときはなかったので新店であろうコチラのお店



元々が何の店だったか覚えていませんがほぼ居抜きと思われる年輪を感じさせる内装



けっこうな広さのお店ですが厨房一人ホール一人でがんばっております



自家焙煎がウリのようですが酔っ払いにはハッキリ言ってわかりません



焙煎はよく分かりませんがサスガ北海道だけあって味噌ラーメンは鉄板です



正直穂先メンマがこのラーメンに必要かというとモヤシの方が気分だと思いますが



本日２回目の夜ごはんなのに完食したというコトはそういうコトなのか酔っ払いだからなのか



行列店が多いすすきの界隈では使い勝手がイイ店なのかも知れませんね

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シメパフェで〆たつもりが〆らないのは前回同様です



ススキノに泊まってるのに意味不明にプリンスホテル辺りまで歩き回ったりして



ＧＰＳを使って何とか戻ってきたらお腹が空いて？の〆ラーメンとなりました



せっかく北海道まで来ているのだからチェックしている行きたい店行けばいいのに



気が付いてみればいつも行き当たりばったりのお店に行っていたりしますが



北海道に来て味噌ラーメンを頼んでいない辺りは酔っぱらっていてもサスガ自分



ココのは鍋で炒める系ではないけれどボクの中では札幌でも醤油がマスト



てか店のイチオシがこの黒醤油なのですからボクとしては何気にイイ店入ったかも



でもハッキリ覚えていないので味の感想については聞かないでくださいw

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シメパフェを食べて〆たはずのボクでしたがリミッターが外れたようでどうにも〆らず



やはり北海道の〆はラーメンでしょと食べに来てしまいました



前にあったラーメン屋さんも人気があったはずなのになくなってるというすすきの残酷物語



そういえばこのお店もテントに書いてある店はなくなってしまいココだけという最後の砦



昔ながらの札幌ラーメンがどんどん姿を消していくというのは寂しい限りですが



お客さんの入りを見ていれば多分ココはダイジョウブだろうと思います



鍋で野菜を炒めてそこにスープを入れて調理するという伝統スタイルの正油スープは



酒でいかれたボクの脳にも響く味わいで箸もレンゲも手が止まらずリバウンドまっしぐら



東京に戻ったらダイエット再開というコトにしていますがこの店場所がボクにはアレでして



ラーメンでも〆られず並びにあるお店に行っちゃうっていうね！

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ラーメン断ちを宣言している割にけっこう食べてる今年ですから



北海道まで来たらラーメンを食べるのは必然というコトになりますね



ゴルフ旅行でないので深夜までバーで呑んだりしてラーメンで〆るか！となったはいいけど



日曜日の夜ってみんな閉まるのが早かったりして辿り着いたのがコチラ



新千歳空港にも入ってるすすきのでも人気の店らしいですが



正直酔ってたので味をほとんど覚えていないという事実



ただ太るためだけにラーメンを食べるという結果になりました



せっかく北海道に来てラーメンを食べたというのにこの結果



旅先で呑みすぎての〆ラーメンには気を付けましょうというコトになりました

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