楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#すし匠


ココすし匠では入って手前の6席(多分)が親方の席で

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奥の4席(多分)が二番手さんの席になっています

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予約の時に席も決まっているので前回は4月に来たというのに

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手前コーナーの親方前は三か月ぶりなのです

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最近は鮨ブームのせいかどんどん予約が取れなくなっていて困りますが

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そもそも予約が取りづらいこの店で食べられるボクはシアワセです

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そんなシアワセな席に来月から日本を離れる方を連れてきて

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ココの鮨の虜にしてやっぱり日本に残りますと言わせようという試み

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鮨が好きだという彼だけになさそうでありそうな試みにチャレンジです

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まあココの鮨を食べてマンゾクしないというのはボクにとってあり得ない話ですが

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前回あらいに連れて行った際に「自分の鮨の概念が変わった」という彼が

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果たしてどこまで感動するのか楽しみです

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当然といえば当然ですがココまで食べてうなりっぱなしでしたが

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隣りで食べているお客さんが女優さんというのも興奮のツボだった上に

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今この瞬間空輸で九州から届いたばかりの唐津のウニ登場がダメ押しで

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日本残留宣言が喉元まで出ている状況だと思ったら

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そういえば言ってませんでしたっけー?なんて言い出したのが

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転勤延期になったんですよですって

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また食べに連れてきて下さいねーなんて言われても

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次回の予約が半年先とか気が遠くなる話しだったのでした




今や持っているだけで自慢できる位貴重になっているココの予約ですが

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1月の予約日に仕事が入ってしまい今年のすし匠初めが2月になってしまう大誤算

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昨年末来たとき四ツ谷より秋田の方が先になってしまうなんて思いもしませんでしたが

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1月に一緒に行く予定だった人もお待ちかねだった今年初のすし匠です

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糖質制限ダイエット中とか言ってるくせに鮨食ってるじゃないかとか言わないでください

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ガマンばかりの人生なんてつまらないじゃーないですか

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たまには美味しいものを食べて自分を解放しなくてはやってられません

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だからと言ってジャパンを呑み過ぎるのも良くないのでホドホドにね

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この日すし匠デビューだった同行者がトロタク大好きというコトでリクエストしたら

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じゃあお洒落トロタク行っちゃいましょーって出てきたケイパニョール

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ハッキリ言って定番化した方がイイくらいに美味しすぎる逸品だったり

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やっぱり鮨はココが一番好き♡

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てか以前に比べて出てくる品数が減ったような気がしますがココまでがおまかせで

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まぐろ三兄弟にアナゴに玉が追加で大マンゾクのすし匠初めでした

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ナニやら夏まで予約が一杯だとか何だとかますますプレミアムなすし匠

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今年は5回位来れればイイ方かも知れませんねー




定期的に食べ歩きの幅を広げて地方へと出向くボクですから当然

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ココの存在を見逃すワケにはいきません

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年末に四ツ谷へ行ったとき「この前秋田のお客さん来てたね」なんて話しになり

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その場で予約の電話を入れてもらいましたがココもやっぱり人気店で

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最初にお願いした日付では予約が取れず週末なら1ヶ月以上先になりそな勢い

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すし匠出身のお店は数々あれどそのまんますし匠を唯一名乗る店だけあります

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一回転しかしないのでユッタリと楽しみましょう

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やっぱりドコに行っても鮨は匠系がボクのツボのようで

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最初のツマミからずっとハートをわしづかみにされています

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さすが秋田で人気ナンバーワンの鮨店だけあってスバラシイ仕事で

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隣席で同伴のおねいさんを口説くお客さんの甘い言葉も気にならないぐらいです

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NEXT5のすごそうなジャパンも呑めますので鮨だけでなく酒も楽しめます

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すし匠三種の神器であるあん肝と西瓜の奈良漬けやおはぎも健在で

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これだけの鮨が食べられるなら東京から来た価値があるというもの

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秋田に旅行する人は是非とも組み込むべきお店だと思います



予約が取れない取れないと言い続けているすし匠ですが今年は7回も行けたりして

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ホントに予約が取れず行けない方には申し訳ない感じですが

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ボク的一番食べ続けたい鮨屋さんランキング一位を取り続けている店ですから

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ソコら辺はカンベンしてほしいと思います

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最近お鮨屋さんでよく聞くのは「サンマが全然イイのが入らない」ですが

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サスガにこのクラスのお店になればそれでも上物を出してくるので

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やっぱり食べ続けたい鮨屋ランキング一位はココのモノです

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この日は鮨大好きという方をお連れしましたがずっとうなりっ放しだし

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カニアレルギーそっちのけで食べられるのもココならではです

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このツマミとにぎりがランダムに出てくるスタイルも好きだし

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自家製の漬物をかましてくる辺りも最近お気に入りです

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ジャパンの進みが悪くなった辺りでこんなツマミが出てきたりするもんだから

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いつまで経っても肝臓が休まる気がしないのも事実です

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もうココの鮨が今年食べられないと思うと気が狂いそうになりますが

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来年の予約を励みに年末の激戦を乗り切りたいと思います




鮨を食べ続けたいと思い地道に食べ歩き活動実施中の身ですが

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一般的なサラリーメンの身分ではそうそう食べに行けるワケもなく

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数カ月に一度食べに行ける程度の予約で細々と食いつないでいます

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それなのに女将が最近鮨食ってないとオカンムリでどっか連れてけと

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しかも行ったコトない店に連れてけなんて言うもんですから

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絶対ハズしたくないので行ったコトない匠系のお店にしました

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すし匠に行き初めて約4年経ちますがココの系列はドコもハズレないので安心です

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ココの大将はずい分と四ツ谷が長かったそうですが実は四ツ谷で会ったコトがなく

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進吾さんが四ツ谷で親方代理してたとき青山で会っていたのです

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そのときにもうすぐ独立するんですなんて話しを聞いてはいましたが

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こうして新しいお店で出会うというのも感慨深いものです

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新宿駅の近くながら雑居ビルの6階というビミョーな場所なのがアレですが

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ソコはやっぱり匠系だけあって呑ませるわ食わせるわで楽しめて

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しかも予約が取りやすかったりするというウレシイ大誤算があったり

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めったに来ない新宿の街ですがココに来るため回数が増えるかもしれなくて

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やっぱりこの系統に間違いはなく女将も大マンゾク

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お値段も良心的でさらに大マンゾクだったのでした




この日はココに来たくて来たくてたまらなかった方をお連れする日だったのですが

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当日その方から入ったLINEに衝撃の文字が

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最近生ものを食べるとジンマシンが出るので検査に行くとか

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鮨を食いに行くのに魚食べたらジンマシンとかマジでシャレにもなんないし

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貝類とかは止めておきましょうというスタートになりましたが

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そんなジンマシンにおびえる方を励ますためにボクも啓太親方に告白です

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啓太親方に代わってから言ってなかったけど実は

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カニアレルギーなんです

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まあ実際問題カニを食べてジンマシン出たコトありませんし

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検査ではスギもスゴイ反応だったけど花粉症でもないし

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でも入院した時はカニカマでジンマシンが出たりして何が何やら分からないので

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食べたいときは食べるみたいな感じで日々を過ごしています

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普段からアレルギーの薬を飲んでる効果もあるとは思いますが

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美味しいもの食べるのに命かけてますからなんてね

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そんなこんなでケイパニョールにはカニを入れてもらったり

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ドコでどう間違ってジンマシンが出たのか分からないほど元気に食べてます

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ホントに食べられない人には申し訳ないですがやっぱり何でも食べられるってスバラシイ

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ってなワケで連れの方も途中からは何も気にせず食べてマンキツしていた様子

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今日もマンゾクのため息しか出ないすし匠でしたが

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年内はもう一杯なんですとか違うため息も出たりして

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相変わらず人気でナカナカ食べられないのだけが不満です




営業っていう職業柄週末もお客様とのお付き合いが多いのですが

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その中でも多いのがゴルフもしくは釣りなのです

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ゴルフは好きなので何ら問題はありませんが釣りとなれば話しは違います

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船に乗ってしまえばどれだけ酔おうが飽きようが関係なく付き合わされるのが釣り

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できれば行きたくないのでそういうお客様とは普段お食事のお付き合いをお願いしたい

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そういうお客様を食事に誘えば間違いなく肉ではなく魚

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そういう人は自分で魚を捌いたりするので魚のコトを話し出すと色々とメンドクサイ

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であれば放っておいても店の人がアレコレ対応してくれる鮨屋さんは便利です

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魚のコトなんて分からないボクですがお客様がアレコレ言ってもお鮨屋さんなら大丈夫

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食べるだけでなく知識欲まで満たしてくれるのだから魚好きの人にとっては鉄板なのです

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正直食べるだけで魚のコトなんて何にも知らないボクですから

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そういうお客様に対応してもらえるお鮨屋さんはアリガタイのです

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でも最近のお鮨屋さんってば回転制だったり予約が取れなかったりで

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そういう意味では実に使い勝手が良くなかったりしますがココは別です

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サスガに当日の予約は厳しかったりしますが回転制でもないので時間の融通が利くし

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繁華街にあるワケでもないのでそれほど予約が取れないというコトがありません

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そして何よりも梅干しの茶碗蒸しがウマい

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あんまり宣伝して混んでしまったら困るけどハッキリ言って使えるお店

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今ドキの鮨屋さんにしてみれば破格の値段設定だし

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やはり秘密にしておいた方がイイのかも知れないお店です




せっかく自分が主役のお誕生日ディナーですから

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好きなお鮨屋さんでキメたいだなんて思っていましたが

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自分で予約するのもアレだし何よりも予約が取れないしなんて思ってたら

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多分ココの予約を日本一持っている男からのお誘い

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テル君アザマス!!

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実際誘ってくれた本人はボクの誕生日とは気付いてなかったのですが

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誕生日ディナーをココでキメられるとなればそれが最高のプレゼントです

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予約が取れないとか何とか言ってる割には5月にも幸運なお誘いもあり

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実に3ヶ月連続ですし匠に来るというシアワセ以外の何物でもないシアワセ

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年男の今年まさに最高の誕生日を迎えています

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この時期はやっぱりマグロが厳しかったりするのが一般的ですが

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ソコは熟成の技に長けたすし匠ですから十分にマンゾクできる仕上がりですし

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日替わりで出してくれる手巻きもサイコーです

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しかしこの日はいつもに比べてツマミが少なめな感じで

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年男のストマックがギリギリと音を立て始めています

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いつもならお決まりが終わった後の追加ネタを考えるのが楽しみなんですが

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歳を重ねるというのはこういうコトかと気付かされた年男

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ちんまりと追加をして誕生日ディナーを終えたのでした

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テル君、啓太親方サイコーの誕生日ディナーありがとね




ココに初めて来たのは3年半ぐらい前のコト

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それまで食べていた鮨が何だったのかと思うほどに衝撃を受けました

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アレ以来ちょいちょいとコチラには寄らせてもらってます

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あの日以降のボクは鮨を食べる頻度が急速に増し

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は北海道からは九州までちょいとした旅にはを組み込むようになりました

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もちろん都内でも気になる鮨屋はそれなりに行ってきたつもりです

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そんな中でもボク的鮨ランキングのトップを走り続けているのがココなのです

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まあ某〇〇ログのランキングトップとかは行ったコトないのでアレですが

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ココまで来ればザ・ベストテンでのルビーの指輪クラスの快挙です(古すぎ)

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中澤親方がいなくなると聞いたときはどうなるコトか心配しましたが

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進吾さんのいたときも啓太親方になってからもずっとココなんです

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お財布が許す限り毎月でも来たいぐらいなのに

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予約が全然取れないのだけが玉に瑕

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ま簡単に予約取れてたらスグ破産しちゃいそうなのでアレですけどね

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これだけの品数を出していて一つ一つうならされるのもスゴイと思います

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次に行けるのいつになるコトやらですが

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死ぬまで通い続けたいお店です

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誰か予約持ってる人誘ってください!




アレは連休前の5月2日

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同じコンペに参加していたヤツが

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「今日の夜すし匠なんですよ」などとうらやましいコト言ってるなと思ってたら

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一緒に行きません?♡

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そんなステキな誘いを断れるほど大人じゃありませんし

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またもや予約の取れないになってしまったすし匠ですから

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家族との食事の予定をキャンセルしてでも参戦です

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これまたプレミアムになった波花もラス1をゲットしてゴキゲン

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連休だというのに会社にデジカメ置いてきてしまい予備のカメラで撮ったら

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せっかくのおすし達もピンボケ多数という残念さでしたが

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連休前の出血大放出セール9時の会だったので

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すしに関してはナニも言うコトがありません

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啓太親方が最近ハマっていたピクルスは飽きたとのコトで

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これからは浅漬けの時代だそうです

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翌日も早朝からゴルフだというのにジャパンきめまくりの連休前ナイト

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予約チャレンジするの忘れて帰ってきたのだけが残念ですが

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やっぱ2か月に1回位は来たいよねすし匠



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