楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#すし


567前だったと思いますが女将が突然いわきまで鮨を食べに行こうと言い出しまして

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そのときから我々夫婦の中では福島県最大の目的地となっていました

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休みのタイミングが合わずに行けなかった店でしたが遂に行って来ました

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ココ鮨いとうの最大の魅力は魚の仕入れ力と言いましょうか

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全国に名をはせるスーパー漁師の藤本純一さんをはじめ全国から選りすぐりの素材を仕入れ

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日本全国からいわきまで足を運ばせる鮨へと昇華させるのです

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この日隣りにいたお客さんも東京から車で来たとかゴールデンウイークにチャレンジング

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そこまでさせる鮨がココにはあるのです

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カウンターでは大将一人で多分厨房も一人っぽかったので酒の提供がやや遅めでしたが

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そんなコトは関係なく行けるなら行っとけレベルだと思います

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 まだまだ行きたい店が全国に残ってますが是非とも再訪したいと思いました




大宮にナカナカなお鮨屋さんがあるので貸切しましょとお誘いがあったので行って来ました

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にぎりだけのコースなんかもありましたがココぞとばかり最上級のおまかせ頼みましたよ!

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最近よく見かけるニタリクジラが出てきましたがコレは上級コースにしか出ないそうで

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これまたよく見かけるタイラギなんかもひと仕事加えられてて期待に胸が高鳴ります

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相変わらずメモ取らないので何だったか思い出せませんが茶わん蒸しもナカナカでしたよ

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ツマミが意外や意外に呑ませてくれるのでジャパンも加速していきますが

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半合ずつ頂いてるとはいえジャンジャン出てくるジャパンの品ぞろえもナカナカです

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さあココからにぎりのスタートになるのでジャパンもにぎり向けにオカワリ

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シャリもネタで赤と白を使い分けるようでこれまたナカナカの相性です

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鮨の紹介してるんだか酒の紹介してるんだか分かりませんが酒の写真多いですねw

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ぶっちゃけケッコウ前に行った店なので写真見て書いてるだけでほぼ記憶ないですが

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いつものコトとはいえまあ良く吞んだなあと自分の呑兵衛ぶりに驚いたりして

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瓶を出してくれるお店だと写真の量がとてつもないですがコレは記録ですから

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〆の段階に入ってもジャンジャン追加して呑む手が止まらない状態になりまして

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それでも次から次に違う酒が出てくるんだからココは絶対一周できない店です

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コレだけ酒が進むというコトは呑めるイイ鮨屋だというコトなんですよ




これまで新潟ではぼちぼち食べている気がしますが

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今回のツアーでメインに据えたのは有名な兄弟寿しではなく市内からも遠いコチラのお店

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なんでも使う食材を新潟産にこだわりマグロですら新潟で獲れたのを指定するそうで

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旅行者の我々がヨダレを垂らして喜ぶ新潟前の鮨なのです

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メモなど取っていないからナニがナニとか分かりませんけど

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干したイカをすってイカのにぎりに振りかけたりしてて最初から驚きの連続

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こだわりを考えれば当然っちゃー当然ですがジャパンも新潟のが出てきます

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マスノスケではなかったけどこの日出たサクラマスは人生一のマスだったし

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茹でたイクラの小丼なんて人生初?かも知んないけどバカウマだし

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なんせ江戸前とは全然違うアプローチの鮨に終始オドロキの連続でした

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東京で鮨食べてる人からすれば味わいもそうだけどお会計も驚くコト請け合い

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新発田まで行くのは大変だけど行く価値アリアリの驚異の新潟前鮨でした!





このところの物価高に当てられオチオチ鮨も食いに行くの躊躇しちゃいそうですが

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ミシュラン取ってる鮨店としては安心価格で食べられるので定例ランチです

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いつもならこの時点でジャパンをジャブジャブ呑んじゃうボクですが

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自宅でのウォーミングアップが過ぎたようでちょっぴりスロースタートです

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いつもなら酒呑み三点セットでオカワリするのが基本ですから財布にも優しいですね

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といったトコロでにぎりに向けてジャパンを注文です!ってやっぱりペースアップ

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まあアルコールでしびれた脳ではストップが掛からないんでしょうね

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この日の赤貝はドコって言ってたか忘れたけど閖上じゃないの久々に食べました

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最近マイブームになりつつあるマスノスケも出てきてご機嫌なのでジャパンオカワリ

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鮨で食べてそのイメージを覆されたサワラもこの日はバツグンでした

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サスガにこの辺でお水に移行してこの日のコースはフィニッシュです

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安心安定のはしもとさんには次回結婚記念日にお世話になります!



 


初めてコチラにうかがったのはもう10年以上前のコトでしたね

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あれから鮨の世界にグイっと引き込まれてアチコチに鮨を食いに行くようになりました

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たしか中澤親方のいたあの頃でも3、4ケ月に一回は予約が取れた気がしますけど

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今回の親方席を予約したのが去年の一月という超予約困難店になってしましました

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そん時に思ったのが奥の席もそうなっちゃうのかなと思ったらやっぱり

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麻布台もオープンしたコトだし少しはマシになっていると思ったらマジっすか

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とうとう一年半待ちまで来ましたよ

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正直そんな先のコトなど分からないけど好きな店だし予約はしますけど

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新規の受付をしてないはずなのに予約がドンドン先に延びていくのは世界の七不思議です

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次に奥の席に来るのは6月ですがこのペースで行くと来年すら怪しいもんですね

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もうココまで来ると死ぬまでに何回行けるか分かりませんね




このところボクの設定金額を超えてくるお店がチラホラ出てきていますが

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呑兵衛のボクでもココでは安心して酒浸りできるのです

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オールインクルーシブではないですが致死量を呑んでもダイジョウブのはずです

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なんせジャパン向きなツマミたちが次から次に出て来るもんだから

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これぐらいのペースで呑むのは致し方のないトコロでしょう

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来る度に呑ませるツマミが増えてきている気がして仕方ありませんが

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にぎりに入ってもペースが変わらいのは結局ボクがただの呑兵衛だというコトですね

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前回来たときも思ったんだけど来る度おいしくなってる感じがして

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この価格帯でこのまま行けば西のしゅん輔 東の美幸というコトになりましょうか

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てか写真見返してみると終盤戦にも関わらず酒の写真が多くてビックリ

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もう〆のアナゴなのに吞み足りなかったんでしょうかねえ

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 お椀飲んでも酒頼んでるなんていつも通り以上に呑んでますね

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でもコレ一合ずつでやったら致死量になりそうですね

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かっぱ巻きで中和できるワケありませんので次来るのは酒が抜ける三か月後で!





コチラへは半年ぶりぐらいの訪問になりましょうか

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あの頃より物価はグングンと上昇してあれやこれやと値上がりしておりますが

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 我々の給料は据え置かれたままなので鮨を食べるのもドキドキが止まりません

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自分なりに上限を5に設定して食べ歩いているワケですが

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このところ軽ーく超えて来るトコロも出てきたので心配しかありません

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難波さんには以前ボクの設定金額を伝えてあったので今まではギリセーフでしたが

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最近の値上げラッシュに乗っかって来るんじゃないかと心配してました

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覚悟はしていましたが「少し安くしておきました」というにはアレでしょう

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次に来たときに決断するしかないのでしょうね

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ジャパンを呑まないでお茶にするというのが最終手段でありますが

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ソコまでしてってのもアレでしょうし

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だからってこんな終盤でもジャパン頼んでるボクですから考えものですね

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食べに行く回数で調整という手もありますね(次は7月です!)




元々ココは鮨結うでしたが銀座に移転したので鮨結う紬として再スタート

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しかも恵比寿同様オールインクルーシブという弾けっぷりで喜ばしい限りです

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ドコの飲食店に行っても酒を呑み過ぎてしまいお会計に大きく響くボクですから

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吞み放題込みというのは実に大きなアドバンテージを持つコトになります

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磯自慢がメニューに入ってるだけでテンション上がるし出てくるモノもナカナカ

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特に最初に出してくれる食べ放題のワカメがとてもイイのです

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名物のプリン巻きを出してくるときは動画推奨のポージング付きだし

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餅でカラスミをはさんだヤツなんてジャパンがいくらあっても足りません

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キャビアに毛ガニにウニを合わせた港区巻きなんてのもございます

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おいCポーズで出されたウナギの小丼もイイですね

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この梅の茶わん蒸しは梅好きのボクをうならせる逸品でした

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ジャパンで疲れてきたのでココらでサッパリと鮨屋のレモンサワー登場で

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こんなに出しちゃってイイんですかと聞きたくなるほどの込み込みコース

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既に予約は三ヶ月待ちってこれまた恵比寿みたいになっちゃうんじゃないか心配です





 


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お店には職人さんを置かず地方やら都内やらの人気店ポップアップをやってる会員制鮨店

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今回は広島の行きたかった店が来ると聞いたので会員さんにお願いしての来店です

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会員でないのに既に四度目の訪問なので店員さんもボクのコト覚えてくれていて

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ジャパン呑ませる気マンマンでボク用のシフトを組んでいるようですw

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ドコのお鮨屋さんに行っても鮨食いに来たんだか酒呑みに来てんだか分からないですが

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ちゃんと鮨を楽しめるぐらいにはペースを抑えています

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というかあんまり呑んじゃうと酒代のせいでボクの設定金額超えちゃうんだもん

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てなワケで後は鮨を楽しむだけですがにぎりを海苔で巻いちゃったりとかビックリ

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江戸前とは違うオリジナリティあふれる鮨で来た甲斐がありました

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また気になる鮨店が来るときは予約をお願いして来たいと思います





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今年初のあらいさんへの訪問ですがちょっと心配なコトがありまして

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地下の個室カウンターで握っていためいちゃんが独立して麻布十番にお店を出しました

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以前にも書きましたがボクの一食当たりの上限と考えている値段が5なのですが

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めいちゃんの店がコースの値段設定が5なのです

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お弟子さんのお店が親方の店より高いのはあり得ないという京味の西さん理論

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今までギリギリ超えるぐらいだったのが軽ーく超えてきたのはめいちゃん効果なんでしょう

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カンベンしてほしいという小物はもう行くべきではないんでしょうね