楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#すきやばし次郎


電話予約のわずらわしさから解放されたくて最近はOMAKASE利用率が高めですが

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そのサイトにオープン前だというのに突然現れた「鮨 あお」ってなんじゃらほい

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調べてみたらすきやばし次郎で10年修業した人が独立して出すんだとか

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しかもすきやばし次郎史上最高の弟子だとか

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そんなん聞いたら即凸入しかございません

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次郎出身でボクが好きだったますが閉店してしまいあのシャリが食べられないなんて

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そう思っていただけにココを迷わずに予約して正解だったようです

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数寄屋橋のお店には行こうとも思ったコトはないけれどボクを魅了するあのシャリ

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コチラのお店でも温度が下がってくると特に感じられるシャリの酸味が心地よく

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シャリだけで言えばきっとボクは赤酢よりも米酢派なんだろうなーなんて思ったり

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そして何よりも食べていて驚いたのはまだ出るの?ってホドのにぎりのラッシュ

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コレで追加したのはかんぴょう巻だけなんだから満足と満腹が混ざり合う食後感

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今どきの鮨屋ではコレぐらいの値段は当たり前なんだろうけどマンゾク感では相当なモノ

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行ってみて損はないと思いますよ




数年前ある鮨通の方から青空美味いよとは聞いておりました

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値段のコトをあまり言わないその方が美味いけど高いと言っていました

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ボクよりもよっぽど稼ぐその方が高いなんて言うの聞いたらナカナカ行けないじゃないですか

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なのでこれまで見送ってきた経緯がありますが横浜でを食ったときにココの名前が出て

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あの90度上から目線の毒舌大将が銀座で食うなら青空か〇〇〇なんて言うもんだから

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気になっちゃって仕方ないので恐る恐る予約を入れて鮨好きの人とやって来ました

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同行者があまりお酒が飲めないもんでほぼボクのソロプレイでしたが

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ツマミの時点でジャパンがじゃぶじゃぶと消えていく呑ませるツマミ連発

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ボク的には薬味と混ぜて食べるマカジキと山わさびで食べる鰆がツボでした

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12席満席のカウンターと個室のにぎり全てを握る大将の所作がまたカッコいいし

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米酢の塩梅がこれまたイイにぎりはサスガのほどけ具合

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この日一番気に入った下田のマグロ中トロを巻物で追加しておまかせ終了です

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回転制じゃないけどずっと満席だしボクたちが帰る22時前でも外待ち4名とか(驚)

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この値段でこの人気具合は鮨バブルここにあり!って感じですね


美味いけど高いは大変良く分かりました笑




今や空前の鮨ブームとあってあっちゃこっちゃ予約の電話に必死なボクですが

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やはり鮨を語るうえで避けて通れないのがすきやばし次郎ではないでしょうか

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とは言うものの実は予約をしようと思ったコトすらないのがすきやばし次郎だったりして

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ゆっくり呑みながら食べたいボクには向かないお店だと思ってます

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でも表参道で食べたときにシャリの酸っぱさがやたらとボク好みだったので

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次郎系の新しいお店の登場をひそかに心待ちにしていました

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半蔵門なんてこれまた用がなきゃ絶対行かないような場所にできたのはアレですが

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そんな街に用を作ってくれたという意味ではアリっちゃーアリです

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回転制ではないのでゆっくり食事できるのはイイですが酒のラインナップが

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ビール2種類とジャパン2種類しかないというのはボクにとってはちょっとアレです

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今どきのにぎりにしてはシャリも大きめなので呑み客なんて相手にしてないのかもね

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なんて酔っ払いの愚痴はさておき酢の効いたシャリはやっぱりボク好みです

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今どき小ぶりのにぎりで種類を食べさせるのとは違う昔ながらの仕事ぶりに

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流行には流されず実直に自分の鮨をにぎるという思いを感じたとか何だとか

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何はともあれ次郎系の新店舗ができたコトは実に喜ばしく

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またココでもシャリチャーハンチャレンジしようかなと思ったのはナイショの話し




青山辺りはオサレな大人の集う街として敬遠気味でしたけど

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ウマい鮨を食うためだったらオサレでないボクも仕方がないのです

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先月天寿し行ったとき東京の鮨店の話題になり

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こちらの大将が勤めていたときの話を聞き

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予約断られたら俺が電話してあげる♡というありがたい言葉を頂いて

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電話してみたらすんなり予約が取れました(笑)

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オープンした年にいきなりミシュランの星を獲得するというお店ですから

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気合入れてお昼を抜いて空きっ腹での参上です

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なのに鮨専用酒とか睡眠導入剤を頼んでしまう自分が心配ですが

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握りが始まったら眠気も何もあったもんじゃありません

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シャリがハンパなくうめえ

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修業先よりは控えめという酢の効いたシャリは自分史上最高の味わいで

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ジャパンに眠らされるコトなく猛然と握りを食らい続けます

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こんなにウマいシャリが毎日余るらしくもったいないので

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次回は最終回に入店してシャリを分けてもらうコトにしました

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汁物やデザートが出ないコースは久しぶりな気がしますが

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自分好みの握りに出会えて大マンゾクの夜

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オサレでないボクでも青山通いが決定的になりました

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