楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

タグ:#きた川


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今回お連れしたゲストはカウンター割烹初めてにしてすっぽん経験なしと言う方で

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いきなりこのレベルの店に来られてシアワセだと言っておりましたが

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ボクもこの店にまた来るコトができてシアワセなのでWINWINな訪問というコトで

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前回の訪問時に聞いてましたが9月から夜の部が二回転になるので今回がラストまったり

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一回転目が17:00から二回転目が20:30からとなりますがココまでの経験上では

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ケツカッチンになるコトが予想されるので次回の予約は落ち着いた頃に~ってか

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一回転目も二回転目も時間がしっくり来ないのが人気飲食店アルアルなんですよね

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普通に働いてる人がゴハン食べに17:00にお店着とかどう考えても無理だと思うし

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20:30までどうやって時間つぶそうかって話になるのは必至だしで次回以降どうしましょ?

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なんて思いながらもゲストにもマンゾクして頂けたしココの天ばら食べたいしで

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ブツクサ言ってるくせに自分自身マンゾクしているのはいつも通りという話し

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てなワケで次回は11月に設定したけど落ち着いてるといいなー





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約半年ぶりにやって来ました銀座きた川さんですが覚えてなかったけど同行者同じでしたw

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最近行ってないけど親方譲りに飾り付けられた八寸はロウソク使った演出って誕生日かいw

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演出はともかく最初に出た新玉ねぎのくみ出しからグッと引き込まれて

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八寸に河豚やタタミいわしの向付に毛蟹のお椀が来る頃には次の料理が待ち遠しくなってます

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穴子の蒸し寿司の前に北川さんドヤ顔で玉鋼の話してたけどホントに話下手よねw

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甘鯛の松笠揚げにフォアグラ最中にすっぽんの串焼と呑めるのがジャンジャン出てきますが

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いつも通り呑んでる酒の写真ないじゃんと思いますよね

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吞んだ酒の量が多すぎて写真の数が多くなり過ぎちゃうので載せてないだけですw

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今回の〆は定番の天バラに十割冷やかけ蕎麦の組み合わせでお腹イッパイになりました

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コースに三時間掛かるのに今後二回転になったら何時スタートになるんでしょうね





滋賀から銀座にしのはらがやって来て6年が経ちましたが

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今や銀座地区トップの評価を得るまでになりました

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 そんな銀座しのはらが満を持して出したのがココ銀座きた川なのです

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大将が東京に来てから滋賀の厨房を守ってきた北川さんを筆頭に

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若手だけで構成されたフレッシュな布陣で営業していますが

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オープン前に大石や成生や龍次郎なんばでイロイロと勉強してきたとのコトなので

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期待しかありません

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期待通りのスバラシイ料理が次々に繰り出されるのでジャパンも次々になくなります

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奥に隠れている焼き台が扉を開くと出てくるステージ的な演出で目にも楽しく

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しのはら名物の焼きすっぽんが串に刺さって登場します

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そしていよいよクロージングに入っていきますがこの日の鍋はイノシシ

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まあ普段イノシシなんて食べないけど滋賀から届くらしいお肉類はいつもスバラシイ

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楽しみにしていた天ばらは期待通りというか期待以上でオカワリしたかったぐらいですが

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コースを食べきるのに必死の満腹具合で断念したのでした

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既に予約は半年待ちになっているのが実力の証明かと思います

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次来るときには更に上を行く料理を出してくれるコトでしょう



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