某〇〇ログにて鉄板焼きでランキング検索してみれば上位にゾロゾロ出てくる名前が
うかい亭
そのうかい亭が満を持して銀座に出した割烹があるとか聞いたら
和食ブーム真っ只中のボクなので早速行ってみるワケです
カウンター席がメインなのでオープンキッチンで料理するのが丸見えの大迫力
火傷しそうなほど熱い焼きたての茄子を必死に剥く料理人も見れます（笑）
ボクみたいな凡人には美味しい以外の何も分かりませんが
出てくるもの全てが想像をはるかに超える美味しさで箸が止まらず
食べるスピードに調理が追いつかないぐらいです
しゃぶしゃぶのだし汁はオカワリするほど美味しくて次から水筒持参を決意したほどで
こうなるといつものコトながらジャパンも進んでしまうのです
それほど和食の店に行ったワケではありませんがココはだしの味がとてもボク好みで
マイ和食ブームの中心になりそうなヨ・カ・ン
割烹がこれなら鉄板焼きの方にも行ってみたくなるのが人情ですが
もっとイロイロな割烹に行ってみたくなったので
まずは銀座の割烹食べ尽しを目指したいと思います
