楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

カテゴリ: 自宅


仕事関係のコンペにイってる間に


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また麺を打ってた女将


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5号は若女将が食べたらしいけど


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つけ汁がイマイチだったとのコト


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だったら副産物を使ってトロみ付ければイイじゃん


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というコトで6号はつけ麺デス


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具も強化していますが女将はゆで玉子食べられない人で


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半熟が大の苦手なんデス


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このチャーシューはイイんじゃないでしょうか


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トロみを付けたせいで後半戦はつけ汁なくなって


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まぜ麺状態になっていマス


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2日続けて麺打ったら腰痛いだってー


今日は女将連れて自家製麺のお店イって来ます






朝起きてリビングにイッたらナント!


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朝っぱらから女将が麺を打ってるっていうね


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前回の3号の麺は本人が気に入らなかったらしく


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早く作りたくてしょうがなかったらしい


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鶏のひき肉からスープ作ったらしいけど


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ケッコウ出汁って出るもんなんですネ


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ひき肉でスープ取れば当然副産物が出ますよネ


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こりゃイイデスネ


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副産物の方が気に入りましたわ(笑)


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女将はまだまだ麺作りに精進スルそうなので


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ウチのエンゲル係数は下がりそうにアリマセン




自作ラーメン講習会に行きますか?と女将に入ったメール

私ひとりでイクのコワいわーなどと言ってたくせに

講習会にイク前にはヤル気マンマンで買ってました(笑)


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そんな女将から突然ケータイに届いた画像

自作ラーメン試作品1号

何故か仕事を休んで試作シテるっていうね

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若女将が試食してイマイチだったらしい(笑)

まあそんなもんだろうと思っていたら

また画像がケータイに


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試作品2号は女将的にはマアマアだったらしい

そんな日の夜自宅に帰ってみれば

そろそろ茹でる?と当然のように試作品3号が


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こんなコトがアルかもと思っていたけど

会社にデジカメを置いてきてしまったため

急きょケータイでの撮影デス


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2号からはスープを変更したらしいが

コレが初めて食べる試作品だから

ナニが変わってどうなったか分かんない


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まあこのレベルが初めてでも作れるのかと思う一方

ラーメン屋さんのスゴさを改めて知るコトになりました



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志の亭ファンの皆様

開店への道のりはまだまだ長そうデス


それは

「冷凍のつけ麺売ってるコンビニどこだっけ?」

という女将のメールから始まった


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最近ネットでレビューをよく見かける

158円でマジうまいといわれる冷凍つけ麺

買いにイってみました


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ってか全然売ってないじゃん

ウチの周りに何軒かあるセブンに寄っても

売り切れでなく売ってる形跡がない


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徹底的に近所をを探し回る

というコトまでは当然スル気がない

というワケで


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他のモノを試してみるコトにしました

なんと100円という値段の五目炒飯


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レンジアップ3分半という手軽さ

コレでおいしかったら言うコトナイね


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お次も100円で買える焼き餃子

小さいながらも5個入ってマス

こちらはレンジで1分半という手軽さ


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タレが付いてないので自分で準備しなきゃだけど

コレもおいしかったら言うコトナシ


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なんだけどね

一言だけ言わせてもらいマス





ボクはもう買いません

マズイ100円よりウマイ200円がいいデス


コレまでに何度か開店したコノ店も


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お誕生日開店は初めてデス


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コノ日はいつも当店でラーメンを作ってくれる


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ビーハイブ斎藤さんの誕生日イヴ


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というワケで集まりし有志6名でのパーリーデス


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静岡から駆けつける人もいるほど盛り上がってマス


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こんなツマミなのに集まった酒は


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日本酒ばっか(笑)


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酒が好きなのは分かるけど尋常でない量デス


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コレは呑んでみたかったからウレシイけど


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酒の弱い下足番のオジサンにはキビシイ展開


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この他にテキーラもあったけどそんなに呑めません


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かろうじてケーキの写真は撮ったけど


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スペシャルラーメン食べたくせに


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記憶がないっていうね(ラパンラーメンって言うらしいね)


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まだまだお酒はイッパイ残ってますので


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オジサンの酒との格闘は今日も続きマス




世の中って広いよねー


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東京だけでラーメン食ってる気になってちゃイケないぜ


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日本にはまだまだ知らないラーメンあるんだぜ


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ってコトで御大が紹介シテくれるらしいデス


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お湯を注いで4分間待ちますが


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ボクの感覚でイクと5分でもイイかも知れません


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今までシリーズに較べても


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低カロリーなのに変わりなく


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ラーメン食べたら太っちゃう的なアナタにも


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極めて安心な低カロリー設計


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ボク的にはコショウ追加がオヌヌメです


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本日発売なので試してみてネ




女将の料理熱を発散させるために


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始めたようなコノ企画


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一部の方たちの間で来店希望者が続出し


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今年も継続営業スル事になりました


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入店料がお酒というコトで毎度毎度


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スゴい量のお酒が集まりマス


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その酒たちを女将の料理をサカナに


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呑み倒すというのが趣旨なのデスが


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中華鍋を背負って出張してくる料理人もいて


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某S飯店仕込みの麻婆豆腐など作ってくれたり


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某ハイブ店主による当店オリジナルラーメン


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志のHiveなども食べられたりしマス


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休業中の某ハイブの今後についてはコチラ


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こんな感じで昼間っから6時間位呑みっぱなしで


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生きて帰れる自信がアリません(自宅だから平気)


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いつもいつも皆さまイロイロ頂いてありがとうございます


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まだキテない方たちは次回開店まで少々お待ちを





冬は鍋!もうスグ春だね


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だなんて女将が気合入れて野菜切って


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いったいナニかと聞いてみれば


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スゴく人気のあるレバーのパテの店で


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ついでに取り寄せた鍋らしいデス


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本命のレバーのパテを頂きながら


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お鍋が煮えるのを待ちます


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レバーのパテは人気商品だけあってメチャウマで


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鍋への期待は高まります


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さすがに人気の店だけあって


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めっちゃウマい鶏肉じゃん!


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酒もどんどんススミマス


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外にイカないでもこんな水炊きが食べられるなんて


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パテといい鍋といいコノ店はタダモノではないようデス




なぜ今このレモンサワーがココにあるのか

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それはこんな箱がウチに届いたコトから始まる

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中に入っていたのはコレ

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そうですソーダスパークル!

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自宅に引きこもって呑んだくれてたとき

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コレあれば炭酸水買いにイカなくていいじゃん!

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と酒に冒された脳がポチっとした結果デス

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この小さなボンベをセットして

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ノズルをセットして

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冷やしておいた水にインサート

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こうなったらこの炭酸水でレモンサワーしかないでしょ

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最近お気に入りのレモン果汁を絞って

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ソコにキンミヤと炭酸水を注げば

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あらレモンサワーの完成デス

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朝の6時半からこんな事ヤッてた休みも終わり

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皆サマ仕事初めガンバリましょー!





禁酒法時代の地下酒場のように

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ひっそりと秘密裏に開店する酒処があるという

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そこは料理好きの女将が

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普段帰ってこない旦那のせいで

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料理が作れないというフラストレーションを

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一気に発散させるために

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開店するという秘密(笑)の酒処

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あるB食家集団代表より暖簾のプレゼントもあり

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本日も志の亭ひっそりと開店しました

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このお店の入店料はお酒ということで

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集まってくる酒の量がハンパない!

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皆さんの呑む量もハンパないけど

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開店する度にお酒が増えてイキます(笑)

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この日集まったお客様は

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某ラーメン店主に某ラーメン店員

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某製麺所勤務の者に元料理人

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鉄の肝臓を持つ49万馬券女子に

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イケメンラヲタにカメラヲタに

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遠いところ好きなラヲタと多彩な顔ぶれ

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こんな顔ぶれが集まって昼間っから酒飲むんですから

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たいそうな大騒ぎデスよ

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女将はこの日の為に金曜日の夜から仕込み

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土曜日の夜なんぞ疲れたから晩メシ買って帰ってきてなどと

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アンタどんだけ気合入ってんの?

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そんな志の亭には更にお楽しみがありマス

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某ハイブの店主が初めて作る豚清湯

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志のハイブ

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今月はドコに行っても食べられない某ハイブ

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志の亭ならではのサプライズです

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さらには料理人達の麻婆対決があった!らしい

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この辺りで下足番は撃沈したので写真はココまで(笑)

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皆様またのお越しをお待ちしております




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