楽しく飲んで食べましょう(タマニハシリマショウ)

主にラーメンの食べ歩き日記(嘘)です。 役に立たないブログなので流し読みでお願いします。

カテゴリ: 千葉県


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昨年オープンしてからあっという間に予約の取れなくなった肉割烹のお店ですが

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ありがたいコトに赤字営業を継続してくれています

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赤字経営とは大違いの赤字営業とは原価度外視のコース料金¥5,000

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おまけにペアリングも¥5,000で12席しかないのにスタッフ8人以上とか

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そんな営業をしてくれているのにドタキャン7人とか信じられない場面に遭遇しました

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ココでなくてもドタキャンはそのお店に大変な迷惑と損害を与えてしまいます

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自粛という大義名分が通用しないほど今の飲食店はダメージを負っているので止めましょう

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というワケで3人しか客がいないという状況でしたがその分イロイロお話しできました

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というコトで3人しかいないのに10人分のご飯が炊きあがりましたー

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お茶漬けには別に白飯炊いてますってどんだけ頑張って食べても食べきれません

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なのでお土産にたくさん炊き込みご飯がもらえてラッキーとしか言いようがありません

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この値段じゃなくても通うので頑張って続けてもらいたいイイお店です




かれこれ20年近く通ってる下総中山ですがラーメンに関しては盛り上がりに欠けてて

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このお店ができたときはそれなりに期待してたんですよね

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でも2回目に行ったときもアレだったので4年以上来ていませんでした

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今回某〇〇ログで下総中山駅周辺を検索したら何とココが1位になってるじゃないですか!

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味の向上がハンパないコトになってるんじゃないかと床屋さんに行く前に来てみました

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今は濃厚あっさり以外にも鶏ぽたなんてのもあるし和え玉もやってて頼むの迷いましたが

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一番上のボタン列にあった純鶏白湯にしましたがコレが正解なのかな?

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ボクの体調なのかやたらと塩っぱく感じて良さが全然分かりませんでした

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隣りのおじさんはスープ飲み干してたのでソッチが正解だったのかもね




床屋に行くときラーメン屋さんに食べに行くというのを定例化してまして

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長男ナンチャラっていう店に行ってみましたが思った通りの大行列にあえなく撃沈

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となれば本八幡駅のこちら側では背脂ラーメンの雄なりたけというコトになります

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背脂ラーメンなら味玉は固ゆでが気分なのにこんなエレガントな半熟が出てくるなんて

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でも極限まで薄く切られたバラチャーシューは背脂ラーメンならでは

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一軒振られてからの一杯だけにいつもよりも注文がキビしくなろうというモノ

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とは言いつつも前日の痛飲からのラーメンだけに脂を普通にしたのがぴったりマッチ

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背脂の醤油ラーメンにはブラックペッパー派のボクを加速させ一気にすすり切りました

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ダイエットだのなんだの言ってますが定期的に食べたい背脂ラーメン

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お客さん続々来店ってのがボクの背脂ラーメン説を確保してるのがアリアリと





ダイエッツのためにラーメン断ちをしていたボクですが体重も安定してきたので

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床屋に行くときにラーメンを食べるようになりましてん

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床屋のある下総中山駅周辺よりも隣り駅の本八幡のほうが選択肢が多いので

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先月に引き続き本八幡ラーメン巡りとなりました

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某〇〇ログによれば本八幡駅周辺で高得点なコチラは無化調の豚骨魚介スープ

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オープンしてから味の改良をしているそうですがメニューからして青葉出身なのかな

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ワンオペで大変そうだったけど丁寧な仕事ぶりには好感が持てます

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 温めたはずのチャーシューがスゴく冷たかったのが残念でした

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早くスタッフが見つかるとイイですねー




このところやたらと脳内を駆け巡るのがつけ麺食べたいという欲望

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それも濃厚系ではない醤油味で太麺ではなく中細麺とかが良くって

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でも久々に食べるからハズレは引きたくないしで探してたらココに行きつきました

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熱した羽釜につけ汁が入っているので冷めにくいのはイイですが

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あまりにも熱々が過ぎるのでトッピングをぶち込んで少し冷まします

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提供直前に七輪で炙られた名物のチャーシューはとろっとろでウマウマだし

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スペシャルバージョンではないのに煮玉子まで乗っかってて大マンゾク

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卓上にある飲み放題ルイボスティーの効能でダイエッツ効果も期待できたりして

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これでとりあえず脳内を駆け巡るつけ麺欲もクールダウンできたので

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またしばらくの禁麺生活に戻ります




肉割烹といえば初めて食べた京都のいっしんで感動して以来ナカナカ出会いがなく

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西麻布のアソコなんか結構イイ値段してた割にはそれほどの感動もなく

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それならばと鮨人生まっしぐらな感じで突き進んでいましたが

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日本一ラーメンを食べた男改め焼鳥と鮨を食いまくる男のSNSで見ちゃったんです

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コースがたったの5,000円という奇跡の肉割烹がオープンしたというのを

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しかもプロデュースしているのがあのよろにくのVanneさんだと聞いたら即予約でしたが

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松戸に17:00とか無理だし19:30だと帰れなくなるので土曜日狙いしたら2ヶ月待ちでしたが

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0次会に0.5次会の磯丸水産とウォーミングアップ万全の態勢で訪問しました

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お店に着いたら食べ終わった日本一ラーメンを食べた男改め焼鳥と鮨を食いまくる男いるし(笑)

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すっかりハマってしまって今日で3回目だか4回目って言ってたっけな?

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一説によれば原価は倍以上かかっているという奇跡の5,000円コースは

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ボクが食べに行ったコトのある都内で2以上する店のコース内容をはるかに凌駕する

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まさに奇跡の肉割烹としか呼びようのない料理の内容

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一体ドコの誰が5,000円で松茸にハモ入りおつゆでしゃぶしゃぶなんて想像できますか?

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しかもペアリングのお酒もジャパンとワインが選べてこれまた5,000円とか

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これ書いてる今も写真を見てあまりの品数に改めてビックリのコース内容

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0次会とか行ってる場合じゃなかった腹パン具合でしたが絶品の連続で箸は止まりません

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〆に出てくる炊き込みご飯のサイドにも抜かりなくホントにこんな値段でいいの?

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コレは通常5,000円で食べられる世界一のコースと言い切っていいと思います

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平日でも予約が取れたなら有給取ってでも行く価値があるお店です!




何やら最近松戸方面にフーディーズの集まる熱い店があるとかで何ならボクもと行くかと

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予約を取ったはイイけど松戸まで行って一軒だけじゃつまんないし同行者がそれを許さないw

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てなワケでゼロリングするならドコがイイかなと調べてみたら某〇〇ログでも高評価

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この後の予定を考えると焼鳥やもつ焼きは止しといたほうが良さそうというコトでココにしました

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お母さん一人かと思いきや息子さんも登場してなんとなく和やかな厨房内

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カツオの刺身は付け合わせにカツオフレークやらエビやら付いててそれだけで呑めちゃうし

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セロリには自家製マヨネーズなんて添えてありこれまたナカナカです

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ビールだけじゃ足りなくなって頼んだレモンサワーでしたがご覧のように一杯分ではありません

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氷+レモン+焼酎+炭酸でケッコウな値段になっちゃうので1杯だけ呑みたい人は他を頼みましょう

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そしてこの肉味噌オムレツはツマミにもOK多分ご飯にもOKの秀逸ツマミなので是非

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呑め過ぎちゃうので早々に切り上げて0.5次会のお店へと向かったのでした






もう20年ぐらいになるでしょうか髪を切るのに下総中山の床屋さんに通ってます

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下総中山は隣駅の本八幡ほど飲食店が多くないのでちょいと寄り道してみましょう

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ボクの好きな松戸のまるきで修業した方のお店があるとのコトなので店選びには迷いません

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あくまでも修業というコトで修業先のラーメンをベースにオリジナルのラーメンを創造

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分厚いバラチャーシューしかり背脂の入った動物系ゼロの煮干しスープしかり

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多分ご夫婦だと思われる2名体制でやっていててっきり親父さんがつくるのかと思いきや

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親父さんは奥に座ったきりで女将さんのワンオペというオドロキもありますが

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豊富にそろってるまかない飯にもオドロキを隠せません(チャーハンないのは残念)

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酔ってないときに食べる久しぶりのラーメンでしたがとてもマンゾクな一杯でした

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また来月髪切るときに豚骨醤油らーめん食べに来ようかなー





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9月に入って初めて計った体重が62kg台と絶好調だったのでついつい

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ライスを頼まずにはいられない家系ラーメンに来てしまいました

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せっかくラーメンを食べるんだったらもっとちゃんとしたの食べればいいのにって思うけど

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たまにはこういうのもイイんですってかコレがイイんです

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税別とはいえこのラーメンがワンコインってのはナカナカにナカナカだと思うのです

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しかも半ライスが50円ってのも実にフトコロにやさしくカロリー的にはアウト

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でもこのスープを吸った海苔でライス食べるのメチャメチャ好き

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なんならスープを吸わせた海苔とライスだけでもオカワリできちゃうぐらいだね

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今回は海苔マシしてないからチョイとおじやにもしてみたりで楽しみました

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翌日が62kg台でなかったのは言うまでもありません




中華料理って大人数で大皿の料理をシェアするってイメージですが

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のっけからフィンガーボウルが登場してボタンエビとかいきなりイメージ違います

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何気にケンゾーエステイトをしっかりラインナップしている辺りも抜かりなく

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おじさんチョーシに乗ってワインを片手におシャンティをマンキツしています

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この日はココで一番のコースをお願いしていたので出てくるもの全てがハイスペック

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普段は町中華程度しか食べていないのでコレが同じ中華料理なのかと疑うほどです

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ちょっと量的にもおシャンティが過ぎた気がしないでもありませんが

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〆のチャーハンに至るまでも全てがボクの想像の上を行く中華の世界

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グループでというよりデートで使いたいようなおシャンティ中華でした



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